Lunds kommun har beslutat om en ny måltidsplan, där god mat är högsta prioritet. Livsmedelskaademin menar att skolmaten inte bara ska utmana barnens smaklökar, den ska också bygga goda matvanor som bidrar till bättre hälsa. Ge måltidspersonalen rätt förutsättningar för att maten ska bli god, i stället för att detaljstyra vad som ska serveras.
När matmomsen nu sänks öppnas ett unikt fönster för att tänka större: hur kan ekonomiska styrmedel användas för att bidra till bättre folkhälsa och minskad miljöbelastning – samtidigt som statens kostnader sjunker? Nu startar ett så kallat “policylabb” för att utforska hur riktade ekonomiska incitament skulle kunna göra hållbara och hälsosamma matval till det självklara valet för fler.
Unga vuxna är mer hälsomedvetna än någonsin – men det återspeglas inte i deras matvanor. Ekonomiska hinder och digitala normer begränsar ungas möjligheter att äta hälsosamt, och det är vuxenvärlden som bär ansvaret. Det är hög tid att vi gemensamt verkar för att stärka ungas mathälsa med kraftfulla åtgärder på samhällsnivå.
Varje dag dör äldre människor av undernäring i Sverige. Undernäring är både plågsamt och ett allvarligt hot mot individens livskvalitet. Dessutom är det extremt dyrt för samhället. Att förhindra onödigt lidande och skapa bättre förutsättningar för ett värdigt åldrande borde vara en självklar prioritering i kommuner, regioner och på riksnivå.
Undernäring hos äldre är ett stort samhällsproblem som påverkar livskvalitet och samhällskostnader. En ny modell utvecklad av Livsmedelsakademin och RISE visar att förebyggande insatser kan ge ekonomiska vinster. Tre kommuner har testat modellen med positiva resultat, vilket visar att investeringar i förebyggande insatser kan leda till besparingar.
Livsmedelsbranschen har stor potential att växa och bli mer hållbar. Men för att detta ska ske behöver branschen bli mer attraktiv för studenter och jobbsökande med rätt kompetens. Nu startar ett samarbete mellan offentliga och privata aktörer som ska bidra till att stärka branschens möjligheter att locka till sig den kompetens som behövs.
Den 21 november samlas vi i Lund för en inspirerande heldag där vi sätter fokus på ett stort problem i vårt samhälle: undernäring hos äldre. Vi vill dela med oss av kunskap, erfarenheter, upptäckter och resultat från det arbete vi gjort under de senaste fem åren för att nå en nollvision för undernäring hos äldre och bjuda in till en dialog om vad som är nästa steg.
