Hur ser egentligen det kulinariska Skåne ut idag, 2014?

Skåne är en nyckelregion i Matlandet Sverige, både med tanke på sin höga livsmedelsproduktion och sitt geografiska läge. Skåne ligger närmast kontinenten, med alla de hot och möjligheter som EU:s inre marknad, världens största livsmedelsmarknad, utgör. Skåne kan ta täten i utvecklingen mot att flytta fram de internationella positionerna för svensk mat, men kan också bli den mest drabbade regionen om Sverige inte lyckas att uppgradera sin produktion av mat, dryck och måltidsupplevelser.
 
Livsmedelsakademins Håkan Jönsson har i en rapport fångat dagsläge och strömningar i de fokusområden som formulerats för Matlandet Sverige av regeringen; Primärproduktion, förädlad mat, handel, offentlig mat, restaurang och turism. Syftet med rapporten är att få ett faktaunderlag för att identifiera viktiga innovations- och utvecklingsområden för livsmedels- och måltidsnäringen i Skåne.
 
Livsmedelsakademin vill ta täten och arbeta för att det positiva scenariot i rapporten blir verklighet. Skåne skall vara Nordens ledande kulinariska region 2025.

För mer information om rapporten kontakta:

Håkan Jönsson, Livsmedelsakademin, 0733-60 35 21
hakan.jonsson@livsmedelsakademin.se