Skip to main content

Nyköpings revbensspjäll vann Smarta Kocken 2010

Pressmeddelande   •   Nov 17, 2010 13:24 CET

Eric Seger tog sitt lag, med kamraterna Anton Husa och Robin Sandell, till seger i Smarta Kocken 2010. Revbensspjäll med säsongens rotfrukter, savojkåldolme och sås med smak av senap var det vinnande receptet. 

Tremannalag från Nyköping, Mjölby och Stockholm tävlade i finalen i Smarta Kocken på Det Goda Köket- mässan den 12 november.

Under hösten har elever från årskurs 2 på Hotell- och Restaurangprogrammet på gymnasiet tränat inför finalen. Uppgiften var att skapa en rätt med svenska tjocka revbensspjäll som huvudråvara. Tänket skulle vara nytt och klimatsmart.

Juryns motivering

"För ett gott tillagat revben, med bra samarbete och professionellt utförande. Laget har tillrett en väl sammansatt tävlingsrätt med fina balanserade smaker och en god sås, och ett säsongstänk som ligger rätt i tiden".

Konferencier

Johan Jureskog, Rolfs Kök

Jury

Malin Söderström, Kock och krögare

Carina Brydling, Frilansar med inriktning på klimatsmart och närifrån.

Lars Bergman, Lärare på Hotell- och Restaurangprogrammet i Härnösand sedan 20 år tillbaka.

Paul Svensson, Frilansar, TV-känd från bland annat "Matakuten" och "Strömsö".

Fredrik Andersson, Sveriges Köttkock 2009 och köksmästare på restaurang Tvåkanten i Göteborg.

Pris

Första pris i tävlingen, 15 000 kronor att använda till en matanknuten klassresa.

Mer information

Se Svenskt Kötts hemsida, www.svensktkott.se

Bifogade filer

Word-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera