Pressemitteilung -
Kulinarischer Weihnachtsabend begeistert Gäste am Griebnitzsee
Der Potsdamer Schlemmersalon überzeugt mit feiner Küche und perfekt abgestimmter Weinbegleitung
Geschätzte Lesedauer: 1–2 Minuten
Der Potsdamer Schlemmersalon hat am Samstag, 13. Dezember 2025, erneut bewiesen, warum er zu den kulinarischen Highlights der Region zählt. Die Weihnachts-Edition im Restaurant 22 Stufen im Seminaris Avendi Hotel Potsdam begeisterte die Gäste mit einem festlichen 6-Gänge-Menü von Michelin-Sternekoch David Schubert und seinem Team – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen renommierter europäischer Weingüter.
Das Menü führte die Gäste genussvoll durch winterliche Aromen, feine Texturen und harmonische Pairings:
• Gänseleberparfait mit Brioche und Quitte, begleitet von 2019 Carmes de Rieussec (Lafite Rothschild)
• Topinambur mit Hagebutte, Senf und Brunnenkresse, dazu 2022 Silvaner Muschelkalk, Weingut Herzer
• Bachsaibling mit Beurre Rouge, Winterspinat und Sellerie, begleitet von 2023 Grüner Veltliner Hoher Rain, Geyerhof
• Entenkeule mit Pak Choi, Soja, Mais und Buchenpilzen, serviert mit 2018 Spätburgunder Altenberg (Magnum), Weingut Bamberger
• Hirschrücken mit Buchweizen, Kürbis und Kohlblättern, begleitet von 2022 Blaufränkisch Samt & Seide, Weingut Dorli Muhr
• Champagner-Eispraline mit Zitrusfrüchten, Baiser und Financier, dazu Moscato d’Asti, Marchesi di Grésy
„Der Abend hat einmal mehr gezeigt, wie sehr unsere Gäste diese Kombination aus hochwertiger Küche, stimmiger Weinbegleitung und persönlicher Atmosphäre schätzen. Genau das macht den Schlemmersalon aus – Genuss auf Augenhöhe, mit viel Liebe zum Detail“, so Andreas Bär, Gastgeber und stellvertretender General Manager des Seminaris Avendi Hotel Potsdam.
Küchenchef David Schubert und sein Team machten die Weihnachts-Edition zu einem klaren kulinarischen Statement, indem sie klassisch festliche Produkte zeitgemäß interpretierten, fein aufeinander abstimmten und dabei bewusst eine zugängliche und warme Handschrift bewahrten.
Ausblick auf kommende Genussformate
Der nächste Potsdamer Schlemmersalon findet am 13. März 2026 statt. Weitere Details werden rechtzeitig bekannt gegeben.
Darüber hinaus dürfen sich Genießer auf den nächsten Termin des etablierten Whisky Clubs Potsdam freuen: 23. Januar 2026, ab 18 Uhr. Das Whisky-Tasting in der Peat & Oak Bar kombiniert exklusive Whiskys (je 2 l), je nach Format, mit einem perfekt abgestimmten 6-Gänge-Degustationsmenü und verspricht einen intensiven Abend für alle Sinne.
Reservierungen für beide Formate werden empfohlen – die Plätze sind begrenzt.
Kontakt & Reservierung:
Seminaris Avendi Hotel Potsdam – Restaurant 22 Stufen
Tel.: +49 331 7091 220
E-Mail: info.pot62@seminaris.com
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