Die Zukunft is(s)t jetzt! – Symposium Essen + Trinken setzt mit Programm für CONNECT 2025 Fokus auf neue Genussformen

• CONNECT 2025 ganz im Zeichen lokaler Strategien, neu gedachter Zutaten, innovativer Konsumtrends und künstlicher kulinarischer Intelligenz
• Dreiteilige Highlight-Veranstaltung, die Konferenz, Food Arena und Dialogplattform vereint
• Neue Genusswelten als Schwerpunkt von „Die Zukunft is(s)t jetzt! – Food Forward“, die in Start-up-Zone und auf Innovationsplattform mit allen Sinnen erlebbar werden

Am 25. September 2025 kehrt das Symposium Essen + Trinken als eine der führenden Dialogplattformen der deutschen Foodbranche mit einer Highlight-Veranstaltung zurück. Im Dampfdom der Münchner Motorworld bringt CONNECT operative Entscheider*innen auf Augenhöhe zusammen, um gemeinsam Antworten auf die Konsumbedürfnisse von morgen zu finden. Unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t jetzt! – Food Forward: Neue Zutaten. Neue Technologien. Neue Genüsse.“ diskutieren hochkarätige Expert*innen aus Handel, Industrie, Branchenverbänden, Landwirtschaft und Wissenschaft, wie aus Wandel Resilienz, aus neuen Genussformen Geschmack und aus Begegnung Zukunft wird. Die neuen Programminhalte der CONNECT 2025 versprechen nicht nur inspirierende Einblicke in die Zukunft der Food- und Beverage-Branche, sondern laden auch dazu ein, Neuerungen und Alternativen aus dem Lebensmittel- und Getränkebereich in der Food Arena mit Sense Lab live zu erleben und zu verkosten sowie Teil eines tragfähigen Netzwerks entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu werden.

Im Zentrum des hochaktuellen Programms stehen nach wie vor jene Kernwerte, die das Symposium Essen + Trinken in über 30 Jahren zu einer der bedeutendsten Dialogplattformen der Branche gemacht haben: Kommunikation, Austausch und Netzwerken auf Augenhöhe. Moderiert von Food- und Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes, widmet sich die Veranstaltung in Vorträgen, Diskussionsrunden und Panels der zentralen Frage, was die Welt der Zukunft und den Geschmack von morgen antreibt. „Unser Ziel ist es, mit unserem vielseitigen Programm eine Weichenstellung zu geben und Impulse zu setzen, die die Food- und Beverage-Branche dabei unterstützen, mit Perspektive zu handeln, um so den Übergang vom Krisenmodus in den Zukunftsmodus zu ermöglichen“, so Edmund Pillekamp, Geschäftsführer bei der Symposium Essen + Trinken GmbH. Dabei richte sich das Programm, so Pillekamp, bewusst nicht nur an Top-Entscheider*innen, sondern ebenso an Fachkräfte aus Mittelmanagement, Vertrieb, Produktentwicklung und Marketing – „denn zukunftsfähige Lösungen entstehen nur im Zusammenspiel aller Akteur*innen entlang der Wertschöpfungskette“.

Der erste Themenblock der Konferenz trägt den Titel „Welt im Umbruch, Märkte im Sinneswandel“ und beleuchtet Umbrüche, Strategien und Trends der Food- und Beverage-Industrie. Auf dem Programm stehen Keynotes, Impulsvorträge und Diskussionsrunden zu Themen wie „Globale Umbrüche, lokale Strategien“, „Grundzutaten neu gedacht“ sowie „Die Zukunft schmeckt anders: Was heute schon möglich ist“.

Der zweite Themenschwerpunkt widmet sich „Trends, die den Wandel treiben“ und diskutiert, wie asiatische Vorbilder, technologische Sprünge und sich wandelnde Konsumtrends das Spielfeld verändern. Zudem bietet ein Best Practice Talk mit einem Start-up spannende Insights zu Gründung, Erfolgsfaktoren und Hürden.

Der abschließende Themenblock „Algorithmen, Appetit und Verantwortung“ widmet sich smarten Lösungen und der digitalen Transformation in der Foodbranche. Unter Leitung von Publizist und Berater Hendrik Haase wird hier unter anderem über das Spannungsfeld von KI und (Unternehmens-)Kultur sowie Start-up und Legacy diskutiert. Auch ein Update zum Thema künstliche kulinarische Intelligenz sowie praxisorientierte Lightning Talks runden das Programm ab. Letztere stellen konkrete Anwendungsbeispiele für den Einsatz von KI in den Bereichen Produktentwicklung, Marketing, Nachhaltigkeit und Forecasting vor.

Ein zentrales Element der Highlight-Veranstaltung ist – neben den Konferenzinhalten und dem Fokus auf Vernetzung – die innovative Food Arena mit Sense Lab. Sie bietet zwischen den Themenblöcken sowie im Anschluss an das Konferenzprogramm Raum für Get-togethers, Networking und kulinarische Tastings. Auf dem Menü stehen kultiviertes Fleisch und Alternativproteine, Zucker 2.0, Ei-Ersatz, alkoholfreier Wein und fermentierte Getränke sowie Neurogastronomie. „Ich freue mich sehr, dass wir auf der CONNECT 2025 nicht nur darüber sprechen, was die Welt morgen isst und trinkt, sondern diese neuen Genusswelten auch auf unserer neu geschaffenen, live bekochten Start-up- und Innovationsplattform unmittelbar erlebbar machen“, freut sich SET-Geschäftsführerin Nathalie Gerits.

Weitere Infos zum Symposium Essen + Trinken, das komplette Programm der CONNECT sowie Möglichkeiten zur Anmeldung finden Sie unter www.s-e-t.com. Bis zum 14. Juli 2025 sind Tickets zu vergünstigten Early-Bird-Konditionen erhältlich.

Alles zum SET CLUB, seinen zahlreichen Incentives und Anmeldemöglichkeiten finden Sie unter https://s-e-t.com/clubmitgliedschaft/.