Das Geheimnis von „Emmis Pudding“: Ein Dessert für die Alltagskulturforschung der Universität Vechta
Er war über die Grenzen von Neuenkirchen bei Bramsche hinaus bekannt, prägte jahrzehntelang die lokale Festkultur und Generationen von Hobbyköchen bissen sich beim Nachkochen an ihm die Zähne aus: „Emmis Pudding“. Die Rede ist von einem Vanillepudding mit Erdbeeren, kreiert von Emmi Briede, der langjährigen „guten Seele“ und Köchin des geschichtsträchtigen Saals im Alten Haarmeyer.
