Arla og Madklubben rykker madkundskab til restaurantkøkkener – 100 klasser skal afsted om året

Efter et succesfuldt pilotprojekt før sommeren har Arla og Madklubben nu udbygget samarbejdet om at give skoleklasser bedre madkundskabsundervisning. Målet er, at 100 forskellige skoleklasser skal forbi Madklubbens køkkener årligt.

Gryderne syder, og broccoli, spidskål og kylling snittes og hakkes. Latter lyder i baggrunden fra en gruppe skoleelever, mens Madklubbens kok er ved at fortælle, hvordan der også gemmer sig meget smag, vitaminer, mineraler og fibre i broccoliens stok.

I foråret lancerede Arla og Madklubben et nyt samarbejde kaldet Arla Food Movers x Madklubben. Det giver skoleklasser mulighed for at flytte madkundskabsundervisningen fra skolekøkkenet til køkkenerne i Madklubbens restauranter under ledelse af Madklubbens dygtige kokke.

8 skoleklasser var forbi Madklubben-restauranter i henholdsvis Aarhus, Esbjerg, Lyngby og København, og feedbacken var så god, at samarbejdet nu er gjort permanent.

”Vi har fået virkelig god feedback fra lærerne, og eleverne syntes, at det var en fed oplevelse. Derfor er vi nu klar til at udbygge samarbejdet, så endnu flere børn og unge kan få gode madoplevelser, der giver dem mod og lyst til at udvikle deres madfærdigheder efterfølgende,” siger Ann-Camilla Kjæmpe, innovations- og marketingdirektør hos Arla Danmark.

Mål om 100 skoleklasser årligt

Et restaurantbesøg for en skoleklasse varer i alt tre timer, hvor klassen sammen med Madklubbens kokke laver forskellige retter, som de til sidst spiser i fællesskab.

Konceptet er for elever i 6.-7. klasse, og indtil videre er der åbnet for 15 arrangementer mere i år, som stort set allerede er fuldt booket. Målet er at nå 100 forskellige skoleklasser om året.

”Vores kokke brænder virkelig for det og nyder elevernes energi og nysgerrighed på madens tilblivelse. Derfor vil vi også gerne udbrede konceptet til endnu flere af vores restauranter og dermed give endnu flere børn og unge bedre madfærdigheder,” siger Morten Løwenstein, Head of Marketing & Digital hos Madklubben.

Mad giver læring til livet

Konceptet er en del af Arlas forstærkede fokus på at give danskerne bedre madfærdigheder, der skal ruste os til at træffe bedre madvalg til gavn for klima, sundhed og trivsel. Fokusset blev lanceret i foråret under navnet ”Mad giver læring til livet”.

De 100 skoleklasser om året i Madklubben-samarbejdet skal blot være starten, og Madklubben og Arla kigger løbende på at udvide antallet af lokationer.

”Som Danmarks største fødevarevirksomhed har vi et stort ansvar for at være med til at rykke danskernes madfærdigheder i en bedre retning, og med samarbejdet med Madklubben sætter vi handling bag ordene,” siger Ann-Camilla Kjæmpe.

”Vi deler Arlas ambition om at løfte danskernes madfærdigheder – og vi ser det som en del af vores ansvar som en stor restaurantgruppe. Vi vil gerne give de næste generationer glæden ved at lave mad fra bunden, og herunder også respekt om råvarerne. Og sammen kan vi rent faktisk gøre en reel forskel for rigtig mange,” tilføjer Morten Løwenstein.