Blåskimmel bader i whisky og calvados
Nye varianter af Kvibille på vej. Mens de fleste ostetyper må nøjes med at blive sænket ned i kar med en saltopløsning, får nogle af blåskimmelostene fra Kvibille Mejeri i Sverige nu lov at bade i rigtig spiritus. Osten, Kvibille Grädädel, modner først i 4-5 uger, inden den får et bad i enten whisky eller calvados. Derefter fortsætter ostene modningsprocessen i ca. en uge, for at smagen kan...