En kok må ikke gå tomhændet, siges det – men på Green Mango på Frederiksberg er det præcis, hvad de gør, selvom der hver uge kommer 800 kilo varer ind ad døren.
God mad kræver gode råvarer, og de vejer tungt. På Godthåbsvej på Frederiksberg kommer der hver uge omtrent 800 kilo kokosmælk, ris og råvarer til thaimad ind ad døren. For holdet på Green Mango er det mange ture først ned i kælderen o
Mens hotel- og restaurationsbranchen kæmper med mangel på kvalificeret arbejdskraft, har Hotel Vejlefjord succes med at fastholde og udvikle medarbejdere gennem målrettede talentprogrammer.
Indretningen udendørs er en stor prioritet hos caféer og restauranter, hvor det er udemiljøet, der skaber førstehåndsindtrykket. Muligheden for at sammensætte fleksible løsninger er i højsædet.
Udendørsmøbler skal ikke bare være behagelige, stilfulde og kunne holde til vind og vejr. For mange i hotel- og restaurationsbranchen er de blevet mindst lige så vigtige som de indendørs, men især u
I oktober ramte inflationen det laveste siden maj 2020, og det afspejler sig i forbruget, hvor flere har mere at gøre godt med. Det skal især bruges på elektronik og fastfood, viser ny konjunkturundersøgelse.
Næsten dobbelt så mange danskere som sidste år giver den gas med forbruget frem mod julen i år. Mere end hver fjerde dansker har tænkt sig ikke at skrue ned for forbruget de kommende måned
Danmarksmesteren Rikki Raahauge fra Hotel Vejlefjord er nu europamester efter at have vundet EM for konferencekokke, Copper Skillet, i juniorkategorien. Det er en vigtig personlig sejr, fortæller han.
Med en ny speciallavet pergolaløsning fra Garant maksimerer Molskroen hyggen og brugstiden for deres udendørsareal og åbner samtidig op for flere gourmetoplevelser til glæde for kroens gæster.
I den nyåbnede japanske high-end restaurant Kappo Andō på Østerbro skal alt fra råvarer til indretning være af højeste kvalitet.
The Burger Concept ekspanderer massivt – først med fire nye restauranter i Storkøbenhavn. Et nyt franchisekoncept er på vej i burgerkæden, der vil åbne mindst 20 nye restauranter inden udgangen af 2023.
