Blogindlæg —

Chokoladekage med choko-mocca-ganache.

Jeg er glad for kaffe, som i rigtig glad. Jeg synes kaffe er indbegrebet af hygge, både duften og smagen, det at slubre sig igennem en varm kop, det at sludre med søde mennesker hen over en kop, at læse en god bog for sig selv eller at sidde og arbejde med en kop i hånden.

Det er som om kaffe lige gør alting lidt mere hyggeligt! Kaffe i opskrifter er nu heller ikke dårligt, specielt desserter og søde sager med kaffe i. Jeg har f.eks. tidligere delt en chokolade-dømmekage med kaffe lige her, eller en iceblend lige her. Idag vil jeg dele endnu en kage med jer, hvor kaffe er en af hovedpersonerne – nemlig en svampet chokoladekage med strejf af mocca, med en chokolade-kaffe-ganache og hakket daim.

Kagen rækker til 8 ret store stykker og er selvfølgelig allerbedst med en varm kop kaffe til.

Chokoladekage med en chokolade-kaffe-ganache

Kagen:

  • 100 g nødder (mandler, valnødder eller hasselnødder)
  • 200 g bløde dadler (udstenet)
  • 4 æg
  • 1 spsk. kaffepulver i 3 spsk. vand eller 1 stærkt espressoskud
  • 1/4 dl olie (jeg brugte kokosolie)
  • 2 store spsk. kakao
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/3 tsk. salt

Ganache:

  • knap 1/4 liter piskefløde (jeg lod en rest være tilbage)
  • 80 g mørk chokolade
  • 2 små tsk. kaffepulver (instant)

Toppes med 50 g hakket daim eller andet chokolade

Fremgangsmåde

  1. Start med at bage kagen, ved at blende nødderne til mel i en blender, food processer eller minihakker
  2. Udsten dadlerne og kom dem ned i blenderen sammen med resterende ingredienser – giv den en tur til det hele er blendet ud
  3. Kom det i en kageform beklædt med bagepapir (den jeg brugte måler ca. 25*25 cm) Giv kagen en lille halv time ved 175 grader (hold øje, da ovne kan være ret forskellige) Den skal ikke hænge fast på en gaffel, hvis du stikker i den – men den må bestemt heller ikke få for meget.
  4. Lav imens ganachen ved at komme de tre ingredienser i en gryde og røre rundt, ind til massen koger og chokoladen er smeltet
  5. Når kagen er kølet af, kan den afkølede ganache kommes på. Stil kagen i køleskabet (i nogle timer) til den har sat sig en smule
  6. Kom den hakkede daim over

Emner

  • Gastronomi
  • Mad

Kategorier

  • julie bruun
  • bagværk
  • hygge
  • opskrifter

Kontakt

Relateret materiale

  • Sæt (kaffe)smag på dit efterår

    Hvad byder du uventede gæster? En varm kop kaffe. Hvad byder du gæster, du selv har inviteret? Også kaffe - til både hovedret, dessert og cocktail. To bloggere giver deres bud på, hvordan du kan eksperimentere med velkendte retter, forkæle dine smagsløg og få det fulde ud af kaffens potentiale

  • Kaffechef: Danskerne er to ugers madplan og mælkelatte

    Danskerne er det tredjemest kaffetørstige folk. Vi drikker i gennemsnit fire kopper om dagen. Nogle drikker det for at komme i gang med dagen, andre for at komme igennem dagen, og nogle for at få en lille pause i løbet af dagen - ved kaffeautomaten, på caféen eller i sofaen.

  • KAFFEDESSERTEN OVER DEM ALLE! Skrevet af Liv Martine.

    Er I klar?? Nu kommer næste indlæg, som jeg har lavet i samarbejde med Moccamaster. Sidste gang fik I opskriften på den lækreste kaffemarinade som vi brugte både til vores forret med kulmule og til vores hovedret med koteletter. Og så var det noget med, at jeg lovede jer den sidste ret på menuen i min næste post, og det er selvfølgelig intet mindre end DESSERTEN!

  • Brownie med kaffe – en chokoladedrøm!!

    En blød og saftig kagedrøm fyldt med chokolade og kaffe. Se, det er altså en sand vinder, når det kommer til bagværk. Og selvom brownien indeholder en god sjat kaffe, så kan den altså sagtens spises af børn.

  • Kaffe muffins med hasselnødder. Skrevet af Maria Vestergaard.

    Kaffe muffins, minder og kærlighed Siden jeg var helt lille har kaffe betydet noget for mig. Godt nok har jeg ikke altid elsket det, som jeg gør det nu, men jeg har forbundet det med varme, hyggelige og nærværende følelser; Duften af friskbrygget kaffe minder mig om min mor!

  • KAFFEMARINADE TIL BÅDE KULMULE OG KOTELETTER. Skrevet af Liv Martine.

    Jeg har endnu en gang lavet et samarbejde med Moccamaster Jeg har fået frie tøjler til at formidle mit forhold til kaffe gennem en række indlæg 🙂 Til jer der følger med, så ved I at jeg ikke drikker kaffe, men jeg elsker at bruge kaffe i mine kager og jeg synes det kan noget helt fantastisk! Så be ready, der kommer i den næste tid spændende sager med KAFFE!

  • NEMME MOCCATRØFLER – PERFEKTE TIL EFTERMIDDAGSKAFFEN. Skrevet af Mia Gardum.

    Puha, jeg føler mig godt nok ramt af mørket og kulden i øjeblikket. I ved på den der måde, hvor man vitterligt mest af alt har lyst til at gå i hi, sippe varme drikke, se Netflix og først komme ud igen, når der stadig er lyst kl. 18, og man kan have bare ankler til sine sneaks uden at fryse ihjel.

  • KAFFEGLÆDE + OPSKRIFTEN PÅ MIN ULTRA-BOOSTEDE LATTE. Skrevet af Mia Gardum.

    Jeg har det sidste år eksperimenteret en del med kaffe. For blot et par år siden, var den eneste kaffe, man fandt hjemme hos mig en instantkaffe, men da jeg mødte Thomas, måtte der laves om på det – han var nemlig meget mere glad for kaffe, end jeg var, og jeg fik derfor dårlig samvittighed hver gang, jeg serverede endnu en kop pulverkaffe for ham.

  • ÆBLEBRØD MED KAFFE OG CRUMBLE. Skrevet af Johanne Mosgaard (Englerod)

    Kage med kaffe og kaffe til kagen. Win win for kaffeelskere, og kagen kan også sagtens spises, af folk der ikke drikker kaffe, da kaffen blot tilføjer en skøn aromatisk smag til kagen (testet og godkendt af min veninde, der ikke kan lide kaffe). Det er æblesæson og mit ene æbletræ har givet flotte røde æbler. Derfor fik jeg sådan lyst til, at lave et æblebrød med kaffe og kanel.

  • Hyggelige kaffestunder, skrevet af Emma Martiny

    Er det ondt at dele billeder af en hyggelig weekendmorgen på en grå tirsdag? Lidt, måske… Men alligevel håber jeg, at I har lyst til at drømme jer tilbage til en langsom lørdag sammen med mig . Duften af hjemmebag fylder hytten, og mine kinder er røde efter en frisk løbetur i den sprøde efterårsluft..

  • BELGISKE VAFLER MED CHOKOLADESOVS MED KAFFE. Skrevet af Liv Martine.

    Jeg har i samarbejde med Moccamaster udviklet en opskrift på belgiske vafler med en lækker chokoladesovs med kaffe i! Jeg drikker ikke selv kaffe, men jeg elsker kaffe i kage! Så det var oplagt for mig, at udvikle en opskrift med netop kaffe i. Og den aller bedste kombination med kaffe er sammen med mørk chokolade.

Skriv din e-mail for at følge Moccamaster Nordic ApS

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Moccamaster Nordic ApS

Ok