Få børnene med i køkkenet med fars livretter

Mænd og kvinder er forskellige – også når det kommer til hvilke retter de laver i hverdagen. Det viser en undersøgelse fra Karolines Køkken foretaget gennem Epinions Danmarkspanel. Når far går i køkkenet, består menuen oftest af pasta med kødsovs, stegt kylling, frikadeller, burger og pizza. På mors top fem er burger og pizza skiftet ud med lasagne og boller i karry. Ens for retterne er, at det giver anledning til at tage børnene mere med i køkkenet.

”I mange familier er det i dag både mor og far, der står for madlavningen. Næste skridt er at få børnene mere med, så vi får skabt interesse for mad og gode vaner fra barnsben. Og flere af fars yndlingsretter egner sig faktisk godt til at lave sammen med børn. Fx kan de være med til at snitte grøntsager til burgere og hjælpe med at fordele fyld på pizzaen. Og børnene vil sikkert synes, det er sjovt at være med,” fortæller Tove Færch, der har været leder af Karolines Køkken gennem de sidste 22 år, og fortsætter:

”Generelt topper pasta med kødsovs listen over danskernes foretrukne hverdagsretter. Og det er en ret, du nemt kan variere fx ved at rive gulerod eller squash ned i kødsovsen. På en travl hverdag er det også godt ind i mellem at kunne ty til en nem løsning som fx en rest kødsovs fra fryseren eller en færdig sovs. Og så kan kødsovsen jo også bruges til andre familiefavoritter som fx lasagne, madpandekager eller chili con carne. Derfor er det sund fornuft at lave en stor portion kødsovs, så du har aftensmad til flere dage.”

Mad skal først og fremmest smage godt

Undersøgelsen viser, at godt syv ud af ti forældre prioriterer smagen højest, når de laver aftensmad i hverdagene. Og for godt halvdelen af forældrene er vigtigt, at hverdagsmaden er varieret. For mødrene fylder sundhed og mængden af grøntsager også, når de laver hverdagsmad. 47 pct. af mødrene mener, at maden skal være sund mod 42 pct. af fædrene, og 38 pct. af mødrene går op i, at maden indeholder mange grøntsager mod 26 pct. af fædrene.

”Det kan være svært at få alle parametre til at gå op, når vi laver mad til hverdag. Så det er okay at vælge en nem løsning, når tiden er knap. I dag har vi så mange gode og sunde genveje, at det er oplagt at bruge dem i en snæver vending, uden at maden går på kompromis med hverken smag eller kvalitet. Du behøver ikke altid at lave suppen fra bunden, og du kan for eksempel bruge frosne grøntsager i wokretten. Og så kan det være en god idé at blende grøntsagerne i suppen eller sovsen, hvis det får grøntsagerne til at glide ned hos ungerne, ” slutter Tove Færch.

FAKTA

Om undersøgelsen:

Befolkningsundersøgelsen baserer sig på 1.056 webinterviews indsamlet via Epinions Danmarkspanel i perioden 3. juni til 15. juni 2015. Heraf er 570 interviews gennemført blandt forældre, der har hjemmeboende børn under 18 år. Det er denne gruppe, som i undersøgelsen betegnes som mødre og fædre.

Fars top 5 over hverdagsretter

1. Pasta med kødsovs: 69 pct.
2. Stegt kylling: 63 pct.
3. Frikadeller: 58 pct.
4. Pizza: 52 pct.
5. Burger: 51 pct.

Mors top 5 over hverdagsretter

1. Stegt kylling: 68 pct.
2. Pasta med kødsovs: 64 pct.
3. Lasagne: 59 pct.
4. Frikadeller: 59 pct.
5. Boller i karry: 47 pct.

Top 7 over ting forældre går op i, når de laver aftensmad i hverdagen

1. At det smager godt: 74 pct. af fædrene mod 69 pct. af mødrene
2. At det er varieret: 52 pct. af fædrene mod 47 pct. af mødrene
3. At det er sundt: 42 pct. af fædrene mod 47 pct. af mødrene
4. At det ikke tager for lang tid at lave: 31 pct. af fædrene mod 39 pct. af mødrene
5. At der er mange grøntsager i: 21 pct. af fædrene mod 38 pct. af mødrene
6. At det er lavet fra bunden: 26 pct. af fædrene mod 21 pct. af mødrene
7. At det er økologisk: 14 pct. af fædrene mod 14 pct. af mødrene