Suomi EU:n lohenkulutuksen kärkimaiden joukossa - MSC:n uusi raportti

Suomi kuuluu Euroopan lohenkulutuksen kärkimaihin - suomalaiset syövät lohta lähes kaksi kertaa enemmän kuin EU:ssa keskimäärin. Marine Stewardship Councilin (MSC) tuore raportti “What do we know about wild salmon?” (maaliskuu 2026) osoittaa, että vuonna 2024 lohen kulutus Suomessa oli 4,24 kiloa henkeä kohti, kun EU:n keskiarvo oli 2,29 kiloa. Tulos sijoittaa Suomen EU:n kärkimaiden joukkoon ja vahvistaa maan erityisen vahvan aseman kala- ja äyriäiskategoriassa.

Suomessa lohi ei ole sesonkituote tai vain juhlapöytään kuuluva ruoka. Yli 96 % kuluttajista kertoo syövänsä lohta, ja 19 % syö sitä vähintään kerran viikossa - tämä on yksi korkeimmista osuuksista Itämeren ja itäisen Keski-Euroopan alueella. Lisäksi peräti 69 % suomalaisista ostaa lohta tuoreena, mikä on korkein osuus kaikista tarkastelluista markkinoista.

Kypsä ja vakaa markkina

Vuosien 2018–2024 tiedot osoittavat, että lohen kulutus Suomessa on pysynyt korkealla ja suhteellisen vakaalla tasolla. Lyhyen laskun jälkeen vuosina 2022–2023 - joka liittyi hintapaineisiin ja kustannuskehitykseen Euroopassa - kulutus kääntyi jälleen selvään kasvuun vuonna 2024. Suomi on markkina, jossa kalan ja äyriäisten kulutuksella on vahvat perinteet, ja lohi on jo pitkään ollut keskeinen tuote sekä vähittäiskaupassa että ravintola-alalla.

Raporttia varten toteutettu kuluttajatutkimus (N=610 Suomessa) osoittaa, että yli 96 % suomalaisista ilmoittaa syövänsä lohta. Merkittävää on, että 19 % kuluttajista syö lohta vähintään kerran viikossa - yksi korkeimmista tuloksista tarkastellun alueen maissa. Useimmiten lohta syödään 1–3 kertaa kuukaudessa, mikä vahvistaa sen asemaa arjen ruokatuotteena eikä vain satunnaisena herkkuna.

Tuoreus ja yksinkertaisuus - avain suomalaiseen markkinaan

Suomen markkinoita luonnehtii erityisen vahva mieltymys tuoreeseen tuotteeseen. Jopa 69 % kuluttajista kertoo ostavansa tuoretta lohta (kalatiskiltä tai pakattuna), mikä on korkein osuus tarkastelluista maista. Myös savustettu tai marinoitu lohi on suosittua (noin 52 % vastaajista).

Yleisin tapa valmistaa lohta suomalaisissa kotitalouksissa on paistaminen, uunissa kypsentäminen tai höyryttäminen - tämän valmistustavan mainitsi 73 % vastaajista, mikä on jälleen alueen korkein osuus. Tulokset vahvistavat, että lohi on Suomessa vahvasti juurtunut kotikeittiöihin ja arjen ruokailutottumuksiin.

Kasvatettu lohi hallitsee, mutta kiinnostus villiin loheen on kasvussa

Raportin mukaan Suomen markkinoita hallitsee käytännössä kasvatettu lohi ja kuluttajat ilmoittavat syövänsä kasvatettua lohta muita maita useammin. Samalla - kuten muissakin tarkastelluissa maissa - valtaosa kuluttajista kertoo, että he valitsisivat villiä lohta, jos hinta- ja saatavuusrajoitteita ei olisi.

Tämä ero todellisen ostokäyttäytymisen ja ilmoitetun mieltymyksen välillä kertoo villilohikategorian kasvupotentiaalista, erityisesti alkuperän läpinäkyvyyden ja kestävän kalastuksen tullessa yhä tärkeämmiksi kuluttajille.

Korkea tietoisuus sertifioinnista ja vastuullisesta alkuperästä

Suomi kuuluu maihin, joissa kuluttajat kiinnittävät suhteellisen paljon huomiota vastuullisuussertifikaatteihin. 35,7 % kuluttajista kertoo kiinnittävänsä aina tai usein huomiota merkintöihin, jotka kertovat kestävästä kalastuksesta (MSC) tai vastuullisesta vesiviljelystä (ASC). Tulos on lähellä Ruotsin tasoa ja korkeampi kuin useilla Keski- ja Itä-Euroopan markkinoilla.

Tällä on merkitystä myös globaalissa mittakaavassa. Raportissa esitettyjen tietojen mukaan 62 % maailman villistä lohisaaliista tulee kalastuksista, joilla on MSC-sertifikaatti. Kypsällä ja valveutuneella markkinalla, kuten Suomessa, merenelävien alkuperän luotettava ja riippumaton varmentaminen on tärkeässä roolissa kuluttajien luottamuksen rakentamisessa.

Katse tulevaisuuteen

Koska lohen kulutus henkeä kohti on Suomessa jo erittäin korkealla tasolla, markkinan tuleva kasvu perustuu todennäköisesti ennemmin lisäarvotuotteiden kehittämiseen kuin kulutusmäärän kasvuun. Näihin kuuluvat esimerkiksi helppokäyttöiset ja jalostetut tuotteet sekä segmentit, joissa korostetaan selkeästi tuotteen laatua ja ympäristövastuullisuutta.

Lohen vahva asema suomalaisten päivittäisessä ruokavaliossa, korkea kuluttajapenetraatio sekä sertifiointien kasvava merkitys tekevät Suomesta edelleen yhden Itämeren ja itäisen Keski-Euroopan alueen kehittyneimmistä ja strategisesti tärkeimmistä lohimarkkinoista.



Raportin metodologia

Raportti “What do we know about wild salmon?” yhdistää markkinadatan analyysin kuluttajatutkimukseen, joka toteutettiin CAWI-menetelmällä (Computer-Assisted Web Interview) 15.-30. joulukuuta 2025 tutkimuslaitos SW Researchin toimesta. Suomessa tutkimukseen osallistui 610 vastaajaa, ja otos muodostettiin siten, että se vastaa väestön rakennetta iän ja sukupuolen osalta.

Kulutustrendien analyysi perustuu EUMOFA- ja Eurostat-tietoihin, jotka on MSC:lle analysoinut Maa- ja elintarviketalouden tutkimuslaitos (IERiGŻ-PIB). Raportissa tarkastellaan sekä villiä että kasvatettua lohta ja tarjotaan kokonaisvaltainen kuva kategoriasta sekä alueellisella että globaalilla tasolla.