Matvalget fortsetter sitt arbeid for bærekraftige matvalg i storkjøkken, etter ny kontrakt med Landbruksdirektoratet. De fokuserer på økologiske og lokale råvarer og samarbeider med kommuner for å fremme helse og miljø i måltidstilbudet.
Mens Miljødirektoratet la fram sin anbefalinger for å sikre at Norge når sine klimamål fredag forrige uke, virkeliggjorde Matvalget og Viken fylkeskommune det klimatiltaket som ble trukket fram som det viktigste: å legge om måltidstilbudet.
Fylkestinget i Vestland har vedtatt at kantinene som fylket eier skal servere mer miljøvennlig og helsefremmende mat. En av satsningsskolene, Dale vgs, kan skilte med svært gode resultater det siste året.
Hvordan lage skolemat til 100 elever på 5 minutter, og samtidig bidra til et mer bærekraftig matsystem?
