– Jeg husker følelsen da jeg fikk min første lønnsslipp. Hvis jeg ikke hadde vært juniorkokk, hadde jeg kanskje holdt på med dumme ting. Nå går jeg på Etterstad VGS og til høsten blir jeg kokkelæring. Nå åpner William Wiland (17) og de andre juniorkokkene egen restaurant og catering i Mathallen.
– Vi skal feire råvarene med en spennende tacotvist, røper Kine Bekkengen. Søndag inviterer vi hele byen til tacofest her på Geitmyra gård og i Geitmyra besøksdrivhus. Søndag 27. oktober kan små tacoentusiaster utforske verden gjennom flate brød, sykle sin egen salsa, morte sitt eget krydder, lage ertomole, sylte høstens grønnsaker og nyte vår rykende varme høsttakkesuppe.
– Vi er overveldet av den fantastiske responsen. Samtidig viser tallene at dette er et godt og etterlengtet tilbud til barn og ungdom i Oslo, sier Kine Bekkengen, prosjektleder for besøksdrivhuset.
Pølsekurs, potetfest, bålmatkurs og familiefestival. Det skjer mye spennende for barn og unge denne uka.
– Hvis vi skal spise kjøtt, må vi også forholde oss til at dyr må dø. På Geitmyra Ringsaker lærer elevene om matens opprinnelse på en uvanlig måte – gjennom haneslakt. Hanen er fra Hovelsrud gård og bygdeslakter Cato Taalesen leder an i denne viktige leksjonen om liv, død og matproduksjon.
Hva er den beste måten å tilbringe høstferien på? Jo, ved å lage – og spise – fantastisk god mat sammen med andre ungdommer! 14 ungdommer er klare for å bli med på en kulinarisk reise rundt i verden, men med fokus på norske råvarer i sesong.
Det skorter ikke på ambisjoner når Geitmyra matkultursenter for barn tar ungdomssatsingen til nye høyder. Nå blir to Michelin-kokker en del av teamet som skal forme framtidas mattalenter.
– Vi har nådd ut til et forbløffende antall barn og ungdom på kort tid, sier en entusiastisk Bente Bugge-Erlingsen, leder av Geitmyra Tønsberg som nå fyller 1 år.
Søndag 22. september inviterer juniorkokkene og -gartnerne til høstfest på Geitmyra gård og i Geitmyra besøksdrivhus. Vi gleder oss til å ta i mot små og store!
Søndag 22. september inviterer juniorkokkene og -gartnerne til høstfest på Geitmyra gård og i Geitmyra besøksdrivhus. Vi gleder oss til å ta i mot små og store!
Hvem skal bake brødene våre, beine ut bogen, dyrke maten, kverne kornet og lage pølsene? Hvordan får vi unge til å velge en utdanning og en framtid i matbransjen?
Geitmyra Tønsberg inviterer ungdom til gratis kokkekurs under årets festival. – Taco med norske tradisjonsoster, masse deilig tilbehør og tilslørte bondepiker a la Dyrsku´n er noe av det vi skal lage, sier Bente Bugge-Erlingsen fra Geitmyra Tønsberg.
– Vi inviterer ungdommene inn for å lage spennende retter og smake på norske tradisjonoster, sier Bente Bugge-Erlingsen, daglig leder for Geitmyra Tønsberg. Juniorkokkeskulen går av stabelen lørdag 14. og søndag 15. september.
Geitmyra-stiftelsen og OsloKollega inngår et nytt samarbeid for å gi unge, matinteresserte mennesker uten arbeidserfaring en best mulig start på arbeidslivet.
– Gatemat er ofte synonymt med mat fra andre land, men hvorfor ikke se til Norge? Snadderloffen er kortreist gatemat fra gatekjøkkener på Sørlandet. Her lager vi vår egen gourmetvri, forteller Helene Isaksen, daglig leder for Geitmyra Kristiansand.
Kokkeskolen i Mathallen er i gang! 12 ivrige ungdom bruker én uke av skoleferien til å lære seg emulsjon, posjering, nye smakskombinasjoner og arbeidsteknikker. Og få nye venner.
– Vi begynner med 5000 porsjoner, men jeg tipper vi må doble leveringen, sier Kine Bekkengen. Juniorkokkene fra Geitmyra bytter ut matte og naturfag med matlaging, salg og servering. Mange har sin aller første sommerjobb på festivalen.
– Vi gleder oss til å få besøk av mange barn, sier Kine Bekkengen. I hele sommer blir det mat- og dyrkeaktiviteter. Og juniorgartnerne og -kokkene våre er på jobb.
Den 29. juni kan du booke bord på Matfatet og få mat laget av de flinke juniorkokkene på Geitmyra Ringsaker. – Det blir en nydelig treretters til en rimelig penge laget av superflinke ungdom! Her må folk kjenne sin besøkelsestid, sier Inger-Marie Lupton.
– Dette er helt crazy! William Wiland (17) er starstrucked når han skal stå på kjøkkenet sammen med en av verdens beste kokker, Gaggan Anand.
