Disse tre familiene kjemper om å bli Vestlandets sjømatfamilie

Førstkommende lørdag skal vinneren av Godfisk sin familiekonkurranse «Sjømatfamilien» kåres på Bergen Matfestival.

- Vi vet at folk ønsker å spise mer fisk i hverdagen, men det er dessverre mange som ikke helt får det til. Målet med konkurransen er å spre matglede og inspirere deltakere og publikum med gode tips og triks til å lage smakfulle sjømatmåltider i hverdagen, sier Trym Eidem Gundersen, direktør for region Norden i Norges sjømatråd.

Han forteller at Bergen Matfestival samler mange barnefamilier og er en fin arena for å vise fram sjømaten fra sin aller beste side.

Arne Hjeltnes leder konkurransen

For å gjøre det så realistisk som mulig til en hverdagssituasjon, vil finalistene kun ha 30 minutter til å servere fem porsjoner av sin hovedrett i finalen.

Under kyndig ledelse av Arne Hjeltnes, møtes de tre familiene Karkhanis, Kaland og Birkeland til dyst på Festplassen lørdag kl 14. Her skal de kjempe om å bli Vestlandets beste sjømatfamilie. Hver familie kan stille med tre deltakere.

De tre finalistfamiliene stiller godt forberedt til konkurransen på lørdag. De har nemlig fått god hjelp og sparring av meriterte toppkokker fra Bergen.

Team Karkhanis

Mamma i familien Karkhanis, Shruti, driver catering og take away “Hjemmelaget fra hjemlandet” og «NyDeli» i Nygårdsparken der hun serverer indiske retter. Shruti er utdannert mikrobiolog og har bakgrunn fra matproduksjon og kvalitetskontroll. Mannen hennes, Manish, har vært sjømann i 15 år før de flyttet fra Mumbai til Bergen. Han jobber i dag i et skipsfirma. De deltar sammen med sin sønn Tanmay på 11 år.

Shruti forteller at de i Mumbai var vant med masse god sjømat. De er glade for at Bergen også byr på mange ulike typer sjømat.

- Det var helt spesielt da vi oppdaget at vi kunne få tak i makrell her i Bergen. Dette er den eneste fisken som vi er vant med fra Mumbai, og da vi fikk spise den her, ga den oss en følelse av å være hjemme igjen, sier Shruti Karkahnis.

- Det er derfor vi har lyst til å lage makrell som vi spiser den i India, nemlig på en ståltallerken eller "Thaali" servert med ris, flatbrød og salat til, sier Shruti.

Ingen ringere enn Christopher Haatuft, eier og driver av Michelin-restauranten Lysverket i Bergen, er mentor for familien Karkhanis.

Team Kaland

Trond og Gunn har tre voksne barn. To har allerede flyttet hjemmefra, og den siste er på vei ut av hjemmet. Trond og Gunn har erfaring fra alle faser med hjemmeboende barn. Fra tiden der barna var små og de måtte skjule fisken, til nå når de alle spiser fisk med glede.

- Trikset er å få maten til å se innbydende og fristende ut. Jeg skar gjerne hakk langs gulrøttene før jeg delte de. Da ble de til små blomster. Min mann brukte rødbeter for å farge gulrøtter på en enkel måte, og har en teskje med sukker i vannet når han koker brokkoli, for å få sterkere farge, sier Gunn Beate Brustad Kaland.

I konkurransen deltar mor Gunn Beate Brustad Kaland og døtrene Sofie Brustad Kaland (21) og Karoline Kaland (27). De konkurrerer med ovnsbakt laks og friske grønnsaker.

Tidligere landslagskokk og eier og driver av Bjerck Restaurant & Bar, Adam Bjerck, er mentor for familien Kaland.

Team Birkeland

Team Birkeland er en fiskerfamilie som kan fortelle mye om fangst, tilgang og kvalitet på sjømat. De driver selv med fiske lokalt i Nordhordland og sesongfiske i Lofoten. Tidligere drev de også fiskebutikk på Frekhaug.

Laget består av far Jan Arve Birkeland og datteren May Britt Birkeland (27). En yngre datter skulle også delta, men ble dessverre forhindret. Da er det mulig at May Britt tar med datteren Leah (4) som hjelper.

Både May Britt og Jan Arve er yrkesfiskere. De har derfor god tilgang på råvarer, og er spesielt gode på tilberedning av kreps og krabbe.

I konkurransen skal de lage fiskeburgere av selvfisket sei og lyr i ciabatta.

For familien Birkeland er det kokken Tina Marie Dingsøyr Vik, som nå jobber for Michelin-restauranten BARE, som er mentor.

Flotte sjømatambassadører

- Vi takker alle tre deltakerfamiliene for at de stiller opp i denne familiekonkurransen og ønsker alle lykke til. Alle er flotte ambassadører for å vise at sjømat ikke bare er sunt, men også skikkelig godt, anvendelig og  enkelt å lage, avslutter Gundersen.

Konkurransen vil foregå under Bergen Matfestival.

Tid: Lørdag 3. september kl 14-15:30
Sted: Festplassen i Bergen