Gå videre til innhold

Emner: Jordbruk, landbruk, fiskeri

  • Lutefisk har lange juletradisjoner i Norge, men de senere år har jula hatt en annen smak. Er det tid for å ta tilbake gamle tradisjoner?

    Fem fiffige funn om lutefisk til jul

    Høytiden nærmer seg med stormskritt og julemenyene i det ganske land begynner sakte, men sikkert å formes. I den anledning har vi fisket fram våre ferskeste funn om nordmenns forhold til jul og julemat – med et ekstra blikk på én av de mest julete fiskene: Lutefisken.

  • Foto: Norges sjømatråd

    Seks sjømatretter som gir deg feriefølelsen

    Mange drømmer om å reise langt bort i sommerferien, men du kan også få feriefølelsen hjemme på ditt eget kjøkken.
    Her har vi samlet deilige sjømatretter som garantert gir deg smaken av Spania, Portugal, Tyskland, Thailand, Japan og Hawaii. Sjømat kler smaker fra alle verdens kjøkken, og man kan lage de lekreste retter med både laks, klippfisk, torsk, makrell, sild og skalldyr.
    Grillet teriy

  • Foto: Norges sjømatråd

    Sommer er tid for skalldyrfest


    Sommeren er en perfekt tid for å invitere til skalldyrfest. Reker, blåskjell og krabber er lett og frisk sommermat som faller i smak hos både store og små. Under finner du alt du trenger å vite for å lykkes med skalldyrfesten.
    Det er få ting som smaker mer av sommer enn deilige reker på brygga en varm sommerdag. Eller det å sitte ute på hytteterrassen en varm kveld midt i juli, med gjengen

  • Inviter til grillfest med sjømat

    Inviter til grillfest med sjømat

    Solskinn eller regnværsdag, hva er vel bedre enn å invitere til grillfest på sommeren? Enten du går for grilling i parken, på hytta, stranden eller hjemme på terrassen har vi oppskrifter og forslag til retter som vil falle i smak for både store og små!
    Sommersesong er grillsesong! Det få ting som får opp stemningen på samme måte som lukten av godsaker på grillen. På grillen er det mulig å kombi

  • Foto: Norges sjømatråd

    Slik får du perfekt laks på grillen

    Her er fem måter du kan grille laks på for å få det perfekte resultatet. Å grille fisk og sjømat er både raskt, godt og enkelt. Laks er en favoritt hos mange og på grillen er den en sikker vinner.
    Før du griller laks
    Plasser grillen på et lunt sted, slik at ikke trekk eller vind stjeler varme.
    Hvis du bruker kullgrill er det smart å ha kull bare på den ene siden. Slik kan noen stykker

  • Godfisk inviterer til en spennende familiekonkurranse i sjømatlaging under Bergen Matfestival. Foto: Tove Lise Mossestad, Matarena AS

    Nå jakter Godfisk på en ny sjømatfamilie på Vestlandet

    Fjorårets familiekokkekamp under Bergen Matfestival ble en suksess. I dag åpner påmeldingen til “Godfisk-familien”. Er det din familie som vinner finalen 2. september og premien på 10 000 kroner?
    I likhet med i 2022 leter Godfisk etter tre familier fra Vestlandet som ønsker å kjempe om å bli kåret til regionens beste sjømatfamilie. I fjor var det Team Karkhanis som vant med retten «makrell rech

  • Fredag 2. juni gjør britene stas på sin ubestridte nasjonalrett - da feirer de National Fish & Chips Day!

    I dag er det fish & chips-fredag

    Fredag 2. juni feirer Storbritannia sin fish & chips. Vi lar oss inspirere av denne dagen som er dedikert til britenes nasjonalrett. Her er våre beste fish & chips-oppskrifter.

  • Foto: Studio Isidor

    6 lekre retter til 17. mai-frokosten

    Frokostbordet på 17. mai skal være bugnende med deilig mat som alle liker. Her er seks sjømatfavoritter som både er enkle å lage og supegode!
    1. Quiche med røkt laks vil imponere gjesten og er supert å ta med seg om du skal bidra med en rett til frokosten. Med røkt laks får du en ny vri på den tradisjonelle og smakfulle quichen.
    2. Et skalldyrfat blir fort festens midtpunkt. Om du velger rek

  • Foto: Dag Sørli, Norges sjømatråd

    Norges beste kokker fikk lære om laks og moderne havbruk

    Da kandidatene til «Årets kokk» og «Årets unge kokk» nylig var på sin første treningssamling i Stavanger, sto blant annet kunnskap om havbruksnæringen på programmet.
    Norges sjømatråd har i flere år hatt et samarbeid med Stiftelsen Norsk Gastronomi, som i september er arrangør av «Årets kokk» og «Årets unge kokk» i Stavanger.
    Nå er det plukket ut fem kandidater som skal kjempe om å represente

  • Foto: Silje Feiring, Norges sjømatråd

    Hvor sunt er makrell i tomat?

    Jo mer makrell i tomat vi spiser, desto bedre, sier forskere. Mange elsker pålegget, men hvor sunt er egentlig makrell i tomat?
    Makrell i tomat er noe de aller fleste har et forhold til. Noen spiser det kun som barn, mens andre fortsetter lojalt å spise det næringsrike pålegget gjennom livet.
    Nyere tall viser imidlertid at en del unge voksne er litt skeptiske til makrell i tomat. Det mange k

  • Foto: Norges sjømatråd

    Røkt laks gikk viralt i ny påskekampanje

    Godfisk gjennomførte en vellykket påskekampanje i sosiale medier i samarbeid med Startsiden. Her var røkt laks favoritten.
    Kampanjen inneholdt engasjerende innhold tilpasset påsken, med fokus på røkt laks, reker og sild.
    Økt salg av røkt laks og ørret i påsken
    - Å utnytte høytider og sesonger som forbindes med de ulike sjømatartene er viktig for oss. Vi nordmenn er glade i tradisjoner, o

  • Foto: Norges sjømatråd

    Dette var de mest populære oppskriftene på godfisk.no i 2022

    Oppskrifter på laks, torsk og ørret var på søketoppen på godfisk.no i fjor.
    Totalt var det 3,8 millioner sidevisninger på godfisk.no i 2022, og aller mest trafikk var det til en oppskrift på laks med tagliatelle. Den troner øverst på oversikten over de mest populære oppskriftene på godfisk.no i 2022.
    Økt kjennskap til godfisk.no
    - Det er åpenbart at nordmenn elsker å lage mat. Det merker

  • Foto: Norges sjømatråd

    Lise Finckenhagens beste lutefisktips

    Lise Finckenhagen elsker lutefisk og gir oss her sine beste tilberedningstips. Nøkkelen ligger i saltingen og dampingen.
    I høst ble Finckenhagen kåret til Årets lutefiskelsker. For kjendiskokken, matskribenten og forfatteren er det ingen juletid uten lutefisk.
    Men det har ikke alltid vært slik. Finckenhagen er vokst opp med ribbe på julaften, og lutefisk er noe hun fikk skikkelig sansen for

  • Foto: Per Christian Lind

    Hellstrøms beste sjømattips

    I flere tiår har Eyvind Hellstrøm hatt en forkjærlighet for fisk og skalldyr. Her gir han deg sine beste tips for hvordan du kan lage enkle og gode sjømatretter på eget kjøkken.
    Sammen med sin samboer Anita Rennan er den norske mesterkokken aktuell med boken «Hellstrøms hemmeligheter fra havet», som utelukkende består av sjømatoppskrifter.
    - Jeg har reist mye rundt i verden og vært ambassa

  • Fersk fiskesuppe er noe av det som blirservert under Sjømatfestivalen. Kantinene har mye sjømat på menyen, og studentene lar seg lokke og inspirere. Her med studentene Ulrik Berge, Benedikte Harjang og Isak Aas. Foto: Ingun A. Mæhlum

    Sjømatfestival får studenter til å spise fisk

    I tre hele dager arrangeres det Sjømatfest for alle studentene i Tromsø, Harstad, Alta og Narvik. Studenter liker nemlig sjømat, men lager det ikke så ofte selv. Det skal det gjøres noe med.
    - Jeg spiser fisk én til to ganger i måneden, sier student Martin Holguin når han blir spurt om hvor ofte han spiser sjømat.
    Svaret hans er gjengs for mange studenter, for selv om de liker både fisk og s

  • Lise Finckenhagen med ferskt diplom. Foto: Christina Neumann.

    Måtte venne seg til å spise lutefisk - nå er hun Årets lutefiskelsker

    Kjendiskokken Lise Finckenhagen er kåret til Årets lutefiskelsker. Med kåringen er lutefisksesongen offisielt i gang. Men årets utkårede har ikke alltid vært like glad i lutefisk.
    Tradisjonen tro har Årets lutefiskelsker blitt kåret på restauranten Gamle Raadhus i Oslo. Prisen har blitt utdelt andre onsdag i oktober hvert år siden 1994. Blant de som tidligere har fått den gjeve prisen er kjente

  • Tørrfiskpølse gikk av med seieren

    Tørrfiskpølse gikk av med seieren

    Ikke hørt om tørrfiskpølse? Da er du ikke alene. Nyvinningen til kokken Tommi Bjørnsen gikk av med seieren i årets konkurranse «Tørrfisksommer».
    - Tørrfisk er et fantastisk produkt. Det er viktig å vekke engasjement blant restauranter som har dette på menyen, men også å få flere til å tilby tørrfisk til sine gjester, sier Trym Eidem Gundersen, direktør for region Norden hos Norges sjømatråd.

  • Det var full fest på Festplassen i Bergen da Godfisk sin familiekonkurranse «Sjømatfamilien» ble arrangert lørdag 3. september i anledning Bergen Matfestival. Foto: Tove Lise Mossestad

    Full fest på Festplassen i Bergen

    - Det var et populært og svært vellykket arrangement med mye publikum og supert engasjement fra konkurransefamiliene og deres mentorer. Kanskje kan det bli en tradisjon fremover, sier Sjømatrådets Norden-direktør Trym Eidem Gundersen.

    Strålte om kapp med sola
    De tre finalistfamiliene og rettene de lagde strålte om kapp med Bergenssola på konkurransedagen. Arne Hjeltnes introduserte final

  • Familiene Karkhanis, Kaland og Birkeland møtes lørdag til dyst i Godfisk sin familiekonkurranse "Sjømatfamilien" på Bergen Matfestival.

    Disse tre familiene kjemper om å bli Vestlandets sjømatfamilie

    Førstkommende lørdag skal vinneren av Godfisk sin familiekonkurranse «Sjømatfamilien» kåres på Bergen Matfestival.
    - Vi vet at folk ønsker å spise mer fisk i hverdagen, men det er dessverre mange som ikke helt får det til. Målet med konkurransen er å spre matglede og inspirere deltakere og publikum med gode tips og triks til å lage smakfulle sjømatmåltider i hverdagen, sier Trym Eidem Gunderse

Vis mer