Nyhet -

Slik får du fart på juleskinka

Den klassiske juleskinka er en lettvint, god og selvskreven gjest på middagsbordet hos de fleste i julen. Her er kokkens tre tips som setter ekstra smak på skinka i år.

–Juleskinka er en enkel og smakfull råvare som passer like godt til hverdagsmiddagen som når man får venner eller familie på besøk, sier Magnus Tvedt-Øresland, kokk og matrådgiver i MatPrat.

–Det finnes alltid en god grunn til å sette frem juleskinka, fordi den er en råvare som kan tilberedes og presenteres på så mange forskjellige måter. I sin enkleste form, eller med noe mer forberedelser. Siden det tross alt snart er jul, vil jeg dele tre av mine beste tips til hvordan du kan servere en av julens beste råvarer, sier Tvedt-Øresland.

Behagelig mett med digg julesalat

For den som er fysen på en julesalat, er veien like kort som den er god. Kutt opp litt juleskinke i strimler og bland den med pære, fiken, granateple og sennepsvinagrette. På et blunk har du laget en sprø og deilig salat som garantert får deg i julestemning.

–Da førjulstiden ofte byr på mye kraftig kost, kan det være toppers å spise seg behagelig mett på en digg salat. Juleskinke, pære og tørket fiken er rett og slett en svært smakfull kombinasjon som gjør deg glad i magen, sier MatPrat-kokken.

Les oppskriften her.

Omelettens stemningsfulle fetter

«Frittata» er en italiensk bondeomelett, og et enkelt, raskt og deilig måltid. Bruk strimler av juleskinke, og bland det sammen med poteter og spinat. Finn frem stekepannen og gå frem som når du lager en vanlig omelett. Nyt den i sin naturelle form eller skjær den i biter og server som juletapas.

–Det finnes alltids en god anledning til å lage en julefrittata. Jeg kan nevne eksempler som til frokost, lunsj, middag, kvelds eller enkelt vennelag. Å lage en frittata er en kjempefin måte å bruke juleskinka på, og smaker ordentlig godt, sier Tvedt-Øresland.

Les oppskriften her.

For den som liker å dele

Julen er til for å deles. Vi deler på opplevelser, på julestemningen, på hyggen, på roen, og ikke minst på maten. En såkalt «sharingmeny» i form av røkt juleskinke med tilbehør, skaper i følge MatPrat-kokken felles matglede, fordi alt som står på bordet skal sendes og deles mellom middagsgjestene.

– jeg elsker å sitte ved et matbord sammen med gode venner, dele god mat og drikke og bare være i nuet. Røkt juleskinke med masse supergodt tilbehør gjør susen i en sådan setting, avslutter MatPrat-kokk Magnus Tvedt-Øresland.

Les oppskriften her.

Emner

  • Kunst, kultur, underholdning

Kategorier

  • skinke
  • norsk juleindeks
  • norsk
  • matstart
  • matprat
  • julestemning

Kontakter

Relatert innhold

  • I dag lanseres Norsk Juleindeks

    For første gang skal julestemningen i Norge måles, veies og presenteres i en daglig indeks. Bak prosjektet står MatPrat, med analysebyrået Opinion og en rekke andre samarbeidspartnere.

  • Her er juleblingsene du kommer til å elske

    Det første adventslyset er tent, kalenderen viser desember og de fleste av oss har en tradisjonsrik middagsmeny i vente. Om du ikke er klar for å snakke ribbesvor og pinnekjøtt riktig enda – sjekk ut MatPrat-kokkens smakfulle tips som får fart på julestemningen allerede ved frokostbordet.

  • Gode råd om julebaksten

    Hvilke sorter man baker til jul er forskjellig, og varierer både med geografi og familietradisjoner, men oftest er det sju av disse slagene: krumkaker, berlinerkranser, pepperkaker, sandkaker, fattigmann, goro, serinakaker, smultringer, sirupssnipper, kransekake og kokosmakroner.

  • Om Norsk Juleindeks

    Norsk Juleindeks er en faktabasert statistikktjeneste som skal måle og følge med på hvordan julestemningen i Norge utvikler seg, og hva som er med på å påvirke den dag for dag gjennom adventstiden.

  • Ukesrapport fra Norsk Juleindeks, uke 50

    Den første adventsuken er snart over. Her er ukens oppsummering fra Norsk Juleindeks som måler den daglige utviklingen i julestemning over hele landet.

  • Slik steker du ribbe

    Velg mellom tynnribbe, midtribbe og familieribbe. Beregn ca 500 g per person. Salte og pepre ribba 1-3 dager før steking. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Damp først på 230 °C i 45 minutter, fjern folien og stek videre på 200°C i ca 1-1,5 time for tynnribbe (ca. 2-2,5 time for familieribbe). Hvis svoren ikke er sprø kan du sette ribba høyere i ovnen, øke til 250 °C eller bruke ovnens grill.

  • Slipp barna til på kjøkkenet i julen

    ​Barn som får hjelpe til på kjøkkenet smaker på mer når maten blir satt på middagsbordet. Her er kokkens råd som får de yngste til å ville lage og smake på julematen.