NM i Kaffekunst er 25 år, og neste uke arrangeres nok et mesterskap på UMAMI ARENA på Lillestrøm. Her finner du program og deltakeroversikt. Vi sees på NOVA Spektrum!
Gjennom vinteren har det vært gjennomført regionale kaffemesterskap i Oslo, Bergen, Hamar, Kristiansand, Bryne og Trondheim. Nå møtes altså de beste til dyst på NOVA Spektrum på Lillestrøm. Mer enn 40 deltakere skal k
Har du tenkt deg på Norges største arena for alle som jobber med mat og drikke?
Du finner Norsk Kaffeinformasjon i Hall D • D05-48. Her kan du møte hyggelige kaffefolk og få med deg NM i Kaffekunst 2023.
Meld deg på via denne linken og få 50% rabatt på inngangsbilletten.
Kaffe-NM 2023 arrangeres 14. – 17. februar på UMAMI ARENA på Lillestrøm. I tre dager skal Norges beste baristaer konkurrere om NM-titler på landets største møteplass innnen mat og drikke.
2022 var et godt år for norske VM-deltakere. Simo Kristidhi tok en sterk andreplass under VM i kaffebrenning, og Simen Andersen ble sjettemann i World Brewers Cup. Nå er det klart for nye konkurranser i inspir
«Today I have the privilege of being the maestro in this symphony of a coffee.»
Slik åpnet Simen Andersen sine tilmålte ti minutter under Open Service i World Brewers Cup 2022, og sørget for at Norge, for første gang siden 2015, greide å kvalifisere seg til finalen. Hans første år med kaffekonkurranser har gått over all forventning!
Vel tilbake fra Australia, trygt bak disken hos Neongru
De siste to årene har råvareprisene på arabica mer enn doblet seg. Hva har skjedd og hvilke faktorer er det som påvirker kaffeprisene?
C-markedet
Kaffe er en råvare og handles på børs. En ubalanse mellom tilbud og etterspørsel får derfor konsekvenser for prisen. New York-børsen er den største når det gjelder kaffe, og her fastsettes prisen på arabica. Markedet kalles C-markedet, eller «commo
Norsk Kaffeinformasjon fyller 60 år, og i den forbindelse har vi laget en jubileumsutgave av magasinet KAFFE. Her finner du masse historisk stoff og informasjon om norsk kaffebransje.
Om du ikke allerede har mottatt magasinet, kan vi sende deg et eksemplar helt gratis.
Send postadressen til info@kaffe.no, så har du det om kort tid. Dersom du ønsker flere eksemplarer til kollegaer eller g
Alexander Monsen stakk av med seieren i norgesmesterskapet i Kaffe-cocktails på Fuglen 31. mai. Den nybakte NM-vinneren i klassisk barista overbeviste både med Irish Coffee og egenkomponert drikk.
Alexander har jobbet med kaffe i ni år, først som barista hos Stockfleths, nå som kaffebrenner og fagansvarlig hos Norð Brenneri i Oslo.
Resultater1. Alexander Monsen2. Laura Font3. Anette Søbe
Sted: Fuglen, St. Halvards gate 33, 0192 Oslo
Tid: 31. mai, kl. 17 – 23
Gratis adgang.
Kaffe er en klassisk ingrediens i cocktails. Men det er også en klassisk problemstilling at kaffekompetansen ikke nødvendigvis er den største blant landets bartendere. Kaffe blir en smakstilsetning, men ikke noe mer.
Tirsdag 31. mai arrangerer Specialty Coffee Association Norway (SCA) og Norsk Kaffe
Alexander Monsen gikk til topps i baristakonkurransen under årets kaffe-NM. Simen Andersen vant håndbryggkonkurransen og Elias Haaberg ble den beste kaffesmakeren. Nå venter VM for tre nybakte norgesmestere.
Marit Lynes er nasjonal koordinator for arrangøren SCA Norway, og daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon. Hun er strålende fornøyd med arrangementet, som samlet nærmere 60 deltakere hos Prim
Endelig er vi klare for NM i Kaffekunst etter to års pause. Pandemien har satt en stopper for mye, også kaffekonkurranser, men nå kan endelig baristaer og kaffefolk igjen møtes for å konkurrere.
Totalt 56 deltakere skal kjempe om VM-plassene i tre konkurranser under årets NM; Barista Championship, Brewers Cup og Cup Tasters Championship.
STOR BREDDE
Gjennom vinteren og våren har det vært
Adventskalenderen har gledet barn i generasjoner. En liten sjokoladebit er god grunn til å komme seg ut av sengen en mørk desembermorgen. Men det finnes også julekalendere for voksne, og nå kan kaffeglade mennesker starte dagen med en kaffeoverraskelse hver eneste dag fram til julaften.
Det er ikke den ting du ikke kan putte i julekalenderen. Sjokolade, leker, lakris, sminke, vin eller øl. Nå o
En dag uten kaffe. Utenkelig for de aller fleste. Den første kaffekoppen om morgenen, den lille kaffepausen med gode kolleger, den velfortjente rasten med kaffe på termosen. Kaffe er vår sosiale drikk, det er kultur, det er godt og det er sunt. Uten kaffe stopper Norge.
– Skal vi ta en kaffe?
Det er ikke nødvendigvis kaffen vi tenker på, men anledningen til å ta en prat, sette oss ned og ha