Pressemelding -
NM i Kaffekunst 2022
Endelig er vi klare for NM i Kaffekunst etter to års pause. Pandemien har satt en stopper for mye, også kaffekonkurranser, men nå kan endelig baristaer og kaffefolk igjen møtes for å konkurrere.
Totalt 56 deltakere skal kjempe om VM-plassene i tre konkurranser under årets NM; Barista Championship, Brewers Cup og Cup Tasters Championship.
STOR BREDDE
Gjennom vinteren og våren har det vært gjennomført regionale kaffemesterskap i Oslo, Bergen, Hamar, Kristiansand, Oppdal, Bryne, Molde og Trondheim. Nå møtes de beste til dyst hos Primulator i Oslo.
– Bredden er viktig, sier Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon og nasjonal koordinator for SCA Norway. Det finnes hundrevis av kaffebarer og brennerier rundt om i Norge, og de regionale konkurransene gir unge og lovende baristaer og kaffeentusiaster en fin arena å konkurrere, utveksle erfaringer og ikke minst bli kjent med hverandre.
PUBLIKUM ER VELKOMMEN
NM arrangeres av SCA Norway i samarbeid med Norsk Kaffeinformasjon. SCA står for Specialty Coffee Association som representerer nettverk i mer enn 70 land.
Vertskap er Primulator, som holder til på Skullerud i Oslo. Primulator representerer ledende produsenter innen kaffemaskiner, espressomaskiner, iskremmaskiner, highspeedovner, isbitmaskiner og utstyr for sjokoladeproduksjon.
Publikum er hjertelig velkommen. Arrangementet er gratis, og i tillegg til å studere baristaer på nært hold, blir det masse god kaffe fra egen kaffebar og smaksprøver av is, vafler og andre godsaker.
PROGRAM
Torsdag 19. mai
09.00 – 13.00 Brewers Cup, Compulsory
12.00 – 14.00 Cup Tasting Innledende runder
13.30 – 17.45 Brewers Cup, Open Service
Fredag 20. mai
09.00 – 15.30 Barista, innledende runder
10.00 – 16.00 Cup Tasting, innledende runder
Lørdag 21. mai
09.30 – 15.15 Barista finale
10:00 – 15.45 Brewers Cup finale
17.00 – 17.30 Cup Tasting finale
VERDENSMESTERSKAP
Vinnerne skal representere Norge i VM.
World Cup Tasters Championship, World Coffee Roasting Championship og World Latte Art Championship. arrangeres under World of Coffee i Milano 23. – 25. juni.
World Barista Championship og World Brewers Cup arrangeres under Melbourne International Coffee Expo 27. – 30. september.
To NM-vinnere er allerede klare for VM; Simo Kristidhi i kaffebrenning, og Anton Söderman i Latte Art.
OM KONKURRANSENE UNDER NM
Barista Championship har blitt arrangert i Norge fra 1998 og internasjonalt fra 2000. Dette er den klassiske baristakonkurransen hvor deltakerne skal servere espresso, espressodrikker med melk samt signaturdrikker. Signaturdrikk er en egenkomponert drikk med minimum 1 shot espresso. Kaffesmaken skal være tydelig, men baristaen står fritt til å velge andre ingredienser.
Norge har to tidligere verdensmestere i denne konkurransen; Robert Thoresen og Tim Wendelboe.
Brewers Cup går ut på å lage best mulig håndbrygget kaffe. Grunnleggende kaffeforståelse er nødvendig for å få et godt resultat, og alle manuelle bryggemetoder er tillatt. Konkurransen går gjennom to runder før finalen, en såkalt «Compulsary» hvor alle deltakerne får tildelt samme kaffe som bedømmes blindt. Deretter en «Open Service» hvor det skal lages tre individuelle brygg av kaffe man selv har valgt.
Odd-Steinar Tøllefsen er vår eneste verdensmester i denne grenen.
Emner
Kategorier
Norsk Kaffeinformasjon er et opplysningskontor for kaffe. Vårt formål er å arbeide for et høyest mulig kvalitetsnivå på kaffe i Norge i alle ledd, både på den ferdig brente råvaren vi kjøper i butikken, og på det ferdige brygget i kaffekoppen i hjem og på utesteder. Norsk Kaffeinformasjon er samtidig den norske fellesorganisasjonen for alle som arbeider med kaffe og kafferelaterte virksomheter. Kontoret fremmer kaffe som kvalitetsprodukt og er næringens nøytrale faginstans. Informasjonskontoret ble opprettet i 1962.
