Pressmeddelande -
Kvaltävlingen är avgjord – här är finalisterna i Årets Kock 2025
Kvaltävlingen i Årets Kock 2025, SM i professionell matlagning, är avgjord. Efter två intensiva tävlingsdagar på Stockholms hotell- och restaurangskola står det nu klart vilka sex kockar som går vidare till den stora finalen den 2 oktober.
Den 12–13 juni avgjordes kvaltävlingen där 18 kockar tävlade om att ta sig vidare till final. Den första dagen tillagade de sitt inskickade bidrag från receptkvalet. De tolv kockar som fick högst poäng gick vidare till den andra tävlingsdagen. Där ställdes de inför två otränade råvarukorgsuppgifter: att tillaga en vegetarisk sparrisrätt samt en rätt med fårtacka som huvudråvara.
Nytt för i år var ett friare upplägg där de tävlande fick tillgång till hela råvarukorgen under hela tävlingen och lämnade in sin receptbeskrivning först 30 minuter före servering.
Tävlingsmomenten har som tidigare bestämts av tävlingsledningen och tävlingsgruppen, med råvaror utvalda av råvaruansvarig Stefan Eriksson.
– Temat i år har varit att lyfta fram kockarnas kreativitet under verklighetstrogna förhållanden. Vi ville se hur de använder råvaror och tekniker för att skapa spännande, välgjorda rätter utan förträning, säger Viktor Westerlind, tävlingsledare för Årets Kock 2025.
Finalisterna presenterades under en ceremoni på Nationalmuseum i Stockholm. De sex kockar som fick högst totalpoäng i kvaltävlingen går vidare till den stora finalen i SM i professionell matlagning.
– Det är sex helt fantastiska finalister som vi har i år. Finalen i oktober kommer att hålla mycket hög nivå, både vad gäller deltagare och innehåll. Vi ser också fram emot att introducera nya spännande moment i finalen, säger Helene Kugelberg, VD för Årets Kock AB.
Juryn som bedömde i kvalfinalen är några av branschens mest etablerade kockar under ledning av Jonas Dahlbom. Efter de två tävlingsdagarna var alla eniga om att nivån på årets tävlande är mycket hög.
– Det är en fantastisk nivå på finalisterna i år. De visar inte bara teknisk skicklighet utan också en enorm kreativitet och fingertoppskänsla. Det är tydligt att de verkligen brinner för sitt hantverk och det ska bli otroligt spännande att följa dem i finalen, säger juryordförande Jonas Dahlbom.
Finalen av Årets Kock 2025 går av stapeln torsdagen den 2 oktober på Annexet i Stockholm.
Följande sex kockar går vidare till finalen av Årets Kock 2025:
Ida Bauhn, Nour, 389 poäng.
Magnus Åkerström, Bibliothek, 338 poäng.
Robin Frank Lindqvist, KOKA och Björns Bar, 337 poäng.
Mikael Feuk, Gastro Gaspari, 334 poäng.
Luqaz Ottosson, Restaurang ROT och Fabriken Furillen, 314 poäng.
Jesper Wallqvist, Restaurang Tre Bröder, 314 poäng.
Juryn i kvalfinalen av Årets Kock 2025:
Smakjury
Jonas Dahlbom – Dahlboms Mat & Bar, Årets Kock 1996
Katherine Bont – Punk Royale, Coco Carmen
Sayan Isaksson – Nour
Stefan Ekengren – Hantverket
Jessie Sommarström – Sodexo, Årets Kock 2022
Martin Moses – Human, Årets Kock 2019
Ludwig Tjörnemo – Ludwig Tjörnemo Gastronomi, Årets Kock 2020
Emma Wixner – AIRA
Thea Malmegård – DoMa
Frida Nilsson – Furuhem
Metodjury
Ulrika Brydling – Eldrimner
Lindor Wink – Wink Studios
Michael Andersson – Petite Gastronomi, Årets Kock 2024
Jimmi Eriksson – Jimmi Eriksson Gastronomi, Årets Kock 2016
För pressbilder klicka här.
Vid pressfrågor eller för mer information, vänligen kontakta:
Hanna Aronsson, presskontakt Årets Kock
hanna@assefa.se
073-529 36 06
Sigrid Nenander, presskontakt Årets Kock
sigrid@assefa.se
073-746 05 79
Ämnen
Kategorier
Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983 med uppgiften att leda svensk gastronomi in i framtiden. Vi vill skapa en matkultur som utvecklar och utmanar förväntningar och baseras på ett hållbarhetstänk för både bransch och planet. Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock - SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gör upp om segern.
