Blogginlägg -
Tillfälliga lanseringar i februari
Hos Arvid Nordquist startar lanseringsåret 2021 med fyra lanseringar i det tillfälliga sortimentet. Februari bjuder på två hantverksöl från Nederländerna tillsammans med två cabernet franc från gamla respektive nya världen.
Hantverksöl från nederländska bryggeriet Emelisse
Med sina 15 år som verksamma bryggare är Brewery Emelisse ett av de första hantverksbryggerierna som etablerade sig i Nederländerna. Man är en äkta pionjär inom hantverksöl och har bland annat funnits med på topp 100-listan när Ratebeer utsedde de bästa Craft Beer Breweries 2016. Bryggmästaren på Emelisse jobbar klassiskt men innovativt och använder sig av de bästa ingredienserna som finns att tillgå för ölbryggningen. Man brygger flera olika ölstilar men användningen av fat är genomgående för många av dem, och trots att bryggeriet ligger i ett gammalt slott med anor tillbaka till 1100-talet har bryggeriet även investerat i ett specialdesignat fatlager med plats för 400 fat.
Emelisse White Label Barley Wine, nr 1154303, 75,40 kr, 2 000 flaskor, lansering 2 februari
Serien White Label från Emelisse är en exklusiv serie bestående öl lagrade på rom-, whisky- eller Tawny Port fat. De olika faten bidrar med sin unika smakprofil till ölen som kan ha inslag av smaker från choklad till mer rökig öl.
Till Emelisse White Label Barley Wine 2019 har bryggeriet använt maltsorterna pilsner, pale ale, cara och chocolate tillsammans med humlesorten cascade och sedan lagrat ölen på whiskeyfat från Bowmore. Smaken är nyanserad och rökig tillsammans med en sötma. Det finns även inslag av fat tillsammans med toner av sirapslimpa, torkade fikon, charkuterier, honung, nötter, tjära och pomerans. Serveras bäst vid 12-14 grader som sällskapsdryck eller till lagrade hårdostar.
Emelisse Barrel Finished #3, nr 1183303, 64,90 kr, 2 000 flaskor, lansering 2 februari
Serien Barrel Finished är en unik serie där brygghuset tar fram ett nytt recept åt gången och låter ölen lagras på whiskeyfat under ett fåtal veckor för att ge ölet en extra dimension, och en subtil whiskeysmak.
Emelisse Barrel Finished #3 är en Imperial Russian Stout som har lagrats under fyra veckor på Kilchoman whiskyfat och här har bryggeriet valt att använda maltsorterna pilsner, pale ale, cara, choklad och kaffe tillsamman med cascadehumle och havregryn. Den korta lagringen på fat gör att wiskytonerna ligger i bakgrunden men adderar en extra dimension till ölen. Det är en komplex öl med inslag av rostade rostade något rökig fatkaraktär. I smaken finns även inslag av kaffe, salmiak och mörk choklad. I eftersmaken gör sig alkoholhalten påmind, den ligger ändå på 11 %, men är väl integrerad. Servera ölen vid 10-12 grader som sällskapsdryck eller till smakrika rätter av mörkt kött.
Cabernet franc från gamla och nya världen
Château la Brande Cabernet Franc 2018, nr 92572, 169 kr, 1 800 flaskor, lansering 16 februari
Château La Brandes vingård är belägen i i Fonsac, Bordeaux och de 20 hektaren är planterade i sluttande söderläge där jordmånen främst består av lera och kalksten. 2009 började man odla enligt ekologiska principer och vinhuset är ekologiskt certifierat sedan 2015. Under 2018 började man även använda återvunna produkter och öka arbetet för att främja utveckling av biologisk mångfald och senare samma år kunde man även certifiera sig enligt High Environnemental Value. Nyligen fick vinhuset även flera bronsutmärkelser i Decanter, bland annat för den kommande lanseringen av Château la Brande Cabernet Franc.
Château la Brande Cabernet Franc har en fruktig och nyanserad smak med inslag av svarta vinbär, färska örter, ceder, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- och nötkött.
KWV The Mentors Cabernet Franc 2018, nr 93287, 169 kr, 2 400 flaskor, lansering 23 februari
The Mentors är hantverksviner som produceras hos välkända sydafrikanska KWV. Den som har ansvar för serien är den prisade kvinnliga vinmakaren Izele van Blerk. Här jobbar vinmakarteamet experimentellt men också innovativt och testar nya tekniker samtidigt som man har fokus på hög kvalitet och jobbar med single vinyards.
Serien är ett återkommande inslag på en svenska marknaden och nu lanseras en 100 % cabernet franc från Stellenbosch. Vinet har en fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, skogshallon, rökig mineral, mörk choklad och plommon. Vinet är komplext med ett silkeslent avslut. De fruktiga dragen i detta vin bidrar till en fyllig karaktär och komplexitet.
Serveras vid cirka 18°C som sällskapsdryck eller till grillade rätter av lamm- eller nötkött. Vinet går bra att dricka nu men kan också lagras i 5-8 år.
