Livsmedelsverket godkänner nya bageriet

Efter en noggrann kontroll av Livsmedelsverket ges nu Bake My Day klartecken till Bake My Day i det nya, toppmoderna bageriet i Arlandastad. Flytten till nya anläggningen, som är på 10 000 kvadratmeter, har planerats i tre år och specialdesignats för verksamheten. Platsen är också noggrant utvald för att skapa effektivitet alla led.

Under de senaste dagarna har personal på plats i Bake My Days nya anläggning i Arlandastad testbakat och finjusterat hela bakningsprocessen i den väl tilltagna lokalen – hela vägen från intag till leverans. Bagerianläggningen är dessutom designad utifrån ett BRC-perspektiv, vilket är det högsta livsmedelsgodkännande ett bageri kan ha. Parallellt ska bageriet även inspekteras och godkännas av Sigtuna kommun, vilket beräknas bli klart denna vecka.

- Flytten till Arlandastad och nya bageriet är en stor avgörande satsning och en viktig del i vår fortsatta utveckling och planerade expansion. Men vi inser förstås att vi har ett arbete framför oss att visa våra kunder hur verksamheten drivs och hur vi ligger i framkant vad gäller livsmedelsproduktion, säger Moses Isik, vd Bake My Day.

Flytten till Arlandastad sker samtidigt som några av bageriets viktiga kunder pausat inköpen på grund av den mediebild som givits de senaste veckorna. En mediebild som företaget tar avstånd ifrån och som flertalet kontrollinstanser från kommun och oberoende certifieringsbolag inte heller kan bekräfta.

Den 3 december publicerade Tidningen Arbetet en artikel som beskrev Bake My Day som ett företag med arbetsmiljöproblem och med en eftersatt skötsel av bageriets renhållning. Som en konsekvens av publiceringen valde Coop och Ica centralt att stoppa leveranser, men har samtidigt fortsatt dialogen med Bake My Day, till exempel genom att efterfråga underlag för att få en tydligare bild. Underlag och dokumentation som levererats och nu finns som grund för de fortsatta samtalen. Flera viktiga samarbetspartners, däribland Nacka Kommun och Stockholms Stad, har förnyat sina avtal med Bake My Day. Även Axfood har valt att fortsätta sitt avtal med företaget.