Stockholm Stad storsatsar på hygien i skolköken

Nu startar Stockholm Stad ett omfattande arbete för att förbättra hygienen i skolköken och för att eleverna ska serveras säker mat. Till sin hjälp kommer Stockholm Stad ha Bergström & Hellqvist AB, som dels ska stå för kompetensutveckling av kökspersonalen och dels ta fram rutiner för skolkökens egenkontroll för säker mat. Hela satsningen omfattar ca. 550 personer och 100 kommunala grundskolor.

I uppdraget ingår utbildningar i livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll och specialkost. För ansvarig personal (kökschef, husmor) innebär det sammanlagt 5 dagars utbildning. Respektive skolkök kommer att kunna anlita konsulterna på Bergström & Hellqvist AB för rådgivning och stöd i sitt arbete för bättre hygien och ökad livsmedelssäkerhet.

- Vi är otroligt glada över att vunnit denna upphandling med ett så viktigt syfte, att servera grundskolans elever säker mat. Det är verkligen en betydelsefull insats som vi kommer att ansvara för. För alla parter är det viktigt att denna omfattande satsning ger effekt i den dagliga hanteringen i skolköken, säger Magnus Bergström som är delägare på Bergström & Hellqvist AB.   

Satsningen ska genomföras under 2010 och 2011.

Kontaktperson på Stockholm Stad är kostchef Linn-Linn Thun, telefon 08-50833871 eller e-post linn-linn.thun@utbildning.stockholm.se

Kontaktperson på Bergström & Hellqvist är Magnus Bergström, telefon 018-300870 eller e-post magnus@bersgtrom-hellqvist.com