En brun hamburgare kan vara rå
Forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Livsmedelsverket har i en studie publicerad i International Journal of Food Microbiology visat att hamburgare som ser färdiglagade ut inte alltid behöver vara det.
Forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Livsmedelsverket har i en studie publicerad i International Journal of Food Microbiology visat att hamburgare som ser färdiglagade ut inte alltid behöver vara det.
Sjukdomsutbrott och återkallanden orsakade av bakterier som Listeria monocytogenes, Salmonella och EHEC är ett aktuellt problem i livsmedelsbranschen. Bergström & Hellqvists nya onlineutbildning om Bakterier ger fördjupade kunskaper om patogena bakterier relaterade till livsmedel. Du lär dig bedöma vilka bakterier som är förknippade med vilka livsmedel och processer samt hur riskerna kan minskas.