I över 25 år har certifieringsprogram och standarder för kvalitet och livsmedelssäkerhet utvecklas för livsmedelskedjans aktörer. Trenden är tydlig. Kraven i standarderna blir fler och mer detaljerade. Denna utveckling riskerar att minska kreativiteten och påverka riskhanteringen negativt hos de organisationer som fokuserar på certifieringen snarare än kvalitetsutvecklingen.
I april 2023 publicerades IFS Food version 8. Det finns förändringar i olika delar av certifieringsprogrammet och här ger vi en övergripande beskrivning av de som är värda att belysa.
Välkommen till våra öppna utbildningar våren 2020! Utbildningar på olika orter inom intern revision, HACCP, BRC Food, FSSC 22000, VACCP/TACCP, leverantörsrevision och märkning av livsmedel. Erbjudande, gå 3 betala för 2!
Under våren 2017 erbjuder vi många utbildningar på olika orter inom intern revision, HACCP, VACCP matbedrägeri, leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, ISO 14001 och märkning av livsmedel. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.
Rikard Hellqvist uppdaterar mässbesökare på Food Chain Nordic i Malmö på omvärldsinformation inom matsäkerhet, matbedrägeri och vad som krävs för att lyckas med riskhantering. Enligt WHO dör årligen ca 420 000 per år och ca 600 miljoner insjuknar till följd av olika livsmedelssäkerhetsfaror. Matbedrägerier förekommer i hela livsmedelskedjan och berör ca 10% av den globala handeln.
I höst erbjuder vi flera kurstillfällen på olika orter inom intern revision, HACCP, VACCP/sårbarhetsbedömning matbedrägeri, BRC Food, FSSC 22000, ISO 14001, riskhantering för teknik/underhåll och märkning av livsmedel. Alla utbildningar är anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.
Nyligen presenterade ISO sin officiella årliga undersökning ISO Survey, som redovisar utvecklingen och fördelningen av antal certifikat för olika standarder för ledningssystem, t.ex. ISO 22000, ISO 9001 och ISO 14001.
Bergström & Hellqvist AB lanserar en ny utbildning i VACCP/sårbarhetsbedömning. Att finansiellt motiverade matbedrägerier förekommer i livsmedelskedjan är ett faktum. Därför är det viktigt att livsmedelsföretag har tillräcklig och aktuell kunskap om risker för att bli lurade, samt praktiska metoder för att bedöma och hantera risker relaterat till matbedrägerier.
Bergström & Hellqvist AB lanserar en ny utbildning anpassad för de som arbetar med teknik/underhåll på livsmedelsföretag. Syftet med utbildningen är att bidra till att öka riskmedvetenheten och förmågan att att identifiera och hantera risker för livsmedelssäkerheten förknippade med arbeten inom teknik/underhåll, samt öka förståelsen för rollen i arbetet med HACCP och livsmedelssäkerhet.
Höstens öppna utbildningar för livsmedelsindustrin är nu fastställda. Bergström & Hellqvist erbjuder flera kurstillfällen på olika orter inom HACCP, fördjupning i HACCP, BRC Food, ISO 22000, FSSC 22000, märkning av livsmedel, intern revision och ISO 14001. Alla riktade till personer verksamma i livsmedelsindustrin. Det förmånliga erbjudandet gå 3 betala för 2 gäller fortfarande.
Ny handbok för den som snabbt vill lära sig tolka och förstå kraven i BRC Global Standard Food Safety, version 7.
Den 26 februari publicerade Foundation for Food Safety Certification sin utlovade kvalitetsmodul som bygger på ISO 9001:2008. Det gör det möjligt för livsmedelsföretag som arbetar enligt FSSC 22000 och ISO 9001 att genomgå en integrerad certifieringsrevision och få ett certifikat för livsmedelssäkerhet och kvalitet, FSSC 22000-Q. Certifiering mot FSSC 22000-Q är möjlig från 1 mars 2015.
Den 7 januari 2015 publicerade British Retail Consortium (BRC) sin 7:e utgåva av standarden för livsmedelssäkerhet och kvalitet för livsmedelsindustri. Standarden har utvecklats för att bidra till en ökad transparens och spårbarhet i livsmedelskedjan samt för att minska risker för bedrägerier. Detta kan ses som en direkt reaktion på olika larm om förfalskad mat, t.ex. 'hästköttskandalen' 2013.
FSSC 22000 har beslutat att komplettera sitt certifieringsprogram med en ny modul för certifiering av Food Quality Management Systems (QMS), som bygger på ISO 9001. Tillägget innebär en möjlighet att vara FSSC 22000-certifierat för både livsmedelssäkerhet och kvalitet. Med rätt tillämpning kan detta bidra till ökat kundfokus, bättre kvalitet och effektivare processer i hela livsmedelskedjan.
Under våren 2015 erbjuder vi flera öppna kurstillfällen inom bl.a. intern revision, HACCP, BRC nya version 7, ISO 22000, FSSC 22000 och märkning av livsmedel. Alla riktade till personer verksamma i livsmedelsindustrin. Det förmånliga erbjudandet gå 3 betala för 2 gäller fortfarande!
Nästa version av ISO 9001 är förväntad att publiceras under/efter sommaren 2015. Nya ISO 9001:2015 kommer att innehålla rad olika förbättringar, bl.a. genom ett riskbaserat angreppssätt, ledarskap, samt integrering med strategisk styrning. Sammantaget kommer förändringarna göra standarden till ett ännu kraftfullare verktyg än förut, om den tillämpas och certifieras i enlighet med intentionerna.
Bergström & Hellqvist har gjort en analys av de nya krav i BRC Food version 7 som kan komma att innebära större förändringar för livsmedelsföretagens ledningssystem och det praktiska arbetet med livsmedelssäkerhet och kvalitet. Nya krav berör bl.a. inköpsprocesser med leverantörsbedömningar, kundfokus, hygienzoner, underhåll, märkning av produkter samt redlighet/äkthet och påståenden.
Bergström & Hellqvist erbjuder under hösten flera öppna kurstillfällen inom intern revision, HACCP, BRC, ISO 22000, FSSC 22000 och märkning av livsmedel, riktade till personer verksamma i livsmedelsindustrin. Det förmånliga erbjudandet gå 3 betala för 2 gäller fortfarande. Nu har vi ännu fler tillfällen i Malmö!
Utbildningar som relaterar till livsmedelssäkerhet får inte alltid den effekt som är att önska. I vissa fall kan utbildningarna snarare bidra till att cementera en bristande kultur för livsmedelssäkerhet. Hur kan vi skapa en kultur för livsmedelssäkerhet som inte bygger på ”Du måste” utan istället kännetecknas av ”Jag vill!”? Den snabba teknikutvecklingen ger många nya möjligheter inom utbildning.
Nu är kurserna för livsmedelsindustrin under vinter/vår 2014 planerade! En nyhet är kursen FSSC 22000 för interna revisorer. Bergström & Hellqvist erbjuder flera kurstillfällen inom HACCP, fördjupning i HACCP, BRC, ISO 22000, FSSC 22000, märkning av livsmedel och intern revision, riktade till personer verksamma i livsmedelsindustrin. Det förmånliga erbjudandet gå 3 betala för 2 gäller fortfarande.