Anders Samuelsson, Blå Huset/Gotthards Krog, intervjuas från scenen. Fotograf: pressbild.

Nyhet - 26 September 2018 12:00

Årets Hållbara Restaurang är Gotthards Krog

Nu är det klart, Gotthards Krog blev Årets Hållbara Restaurang 2018.

På kvällen den 25 september utsåg Nätverket Hållbara Restauranger Gotthards Krog till Årets Hållbara Restaurang. Blå Husets köksmästare och kreativt ansvarig på Gotthards Krog, Anders Samuelsson, var på plats i Stockholm för att ta emot priset.

– Oerhört glad och ödmjuk över att få ta emot priset som Årets Hållbara Restaurang i ett så fint sällskap. Jag är stolt över Gotthards Krog och alla våra medarbetare som daligen engagerar sig i vårt hållbarhetsarbete, säger Anders Samuelsson.

Priset delades ut i samband med Nätverket Hållbara Restauranger femårsjubileum på Södra Teatern i Stockholm. Konferencier för kvällen var Charlotte Permell från Världsnaturfonden WWF. Anders Samuelsson:

– Finalisterna i samtliga kategorier gör ett grymt bra jobb med att sätta hållbarhet i restaurangbranschen på agendan. Nu hoppas vi att det här arbetet kan sprida sig till fler städer och att vi kan inspirera till hållbarhet i hela restaurangkedjan, från leverantör till gäst.

Samtliga vinnare från kvällen:

Årets Hållbara Kommunikatör 2018: Södra Teatern ♥Mosebacke i Stockholm
Årets Hållbara Innovatör 2018: Sofia B Olsson, Restaurang vRÅ i Göteborg
Årets Hållbara Eldsjäl 2018: Maria Stridh, Mässrestauranger i Stockholm & Malmö
Årets Hållbara Meny 2018: Johanna Nystedt – Junibackens restaurang i Stockholm
Årets Hållbara Restaurang 2018: Gotthards Krog i Umeå

Ämnen

Regioner

Kontakter

Sara Johansson

Presskontakt VD Blå Huset sara.johansson@blahuset.nu +46 90-690 48 18

Relaterat innehåll

Gotthards Krogs matsal som nu fylls av nya gröna lunchklassiker.

15 Augusti 2018 09:00

Meny för minskat matsvinn – Gotthards Krog och Martin & Servera i nytt samarbete

Med ny lunchmeny som fokuserar på frukt och grönsaker som annars kasserats ska Gotthards Krog tillsammans med Martin & Servera bidra till minskat matsvinn. Projektet går under namnet Svinngott och de första tallrikarna med svinngod lunch serveras på måndag den 20 augusti.

Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog, uppskattar att krogens arbete med hållbarhet uppmärksammas.

24 November 2020 11:42

Gotthards krog kniper prestigefylld plats på nordisk ranking

Som enda restaurang i norra Sverige tar sig Gotthards krog in bland några av världens främsta krogar i 360° Eat Guide, som rankar restauranger och hotell i Norden. I bedömningen vägs både gastronomi och hållbarhet in, och Umeårestaurangen tilldels två cirklar av tre.

Gotthards Krog är en av tre finalister i kategorin Årets Hållbara Restaurang. Fotograf: Pressbild.

18 September 2018 08:00

Gotthards Krog kan bli Årets Hållbara Restaurang

Gotthards Krog är en av tre finalister i kategorin Årets Hållbara Restaurang. Vinnaren utses den 25 september av Nätverket Hållbara Restauranger

Anders Samuelsson utforskar barnens kreativa menyförslag. (Ur Youtube-videon)

27 Juni 2019 10:50

Ätbara maracas när barn var med och formade framtidens mat

Ätbara maracas, skuggslem och kolsyrat hjortronslime. Det är några av rätterna vi lär få se på menyn i framtiden, i alla fall om du frågar 6- och 7 åringarna från Stöcksjö och Innertavle skolor – vilket Anna Parry från Proto Proto och Anders Samuelsson, köksmästare och kreativ ledare på Blå huset, har gjort.

Petter Nordlander, Olof Håsteen och Cecilia Åsberg är kocktrion som sätter ny krydda på Gotthards krog.

23 Oktober 2019 08:45

Kocktrion sätter ny krydda på Gotthards krog: ”Vi sticker ut med våra smaker”

Mycket har hänt sedan Gotthards krog slog upp sina dörrar för fem år sedan. Restaurangen som i fjol utsågs till Årets Hållbara restaurang har i dag utvecklats till att både inkludera den mer intima matsalen och det livliga inomhustorget. De två miljöerna förstärks genom två olika matupplevelser, framtagna av köksmästare Olof Håsteen och souscheferna Cecilia Åsberg och Petter Nordlander.

17 April 2019 11:30

Ny ansvarig på Gotthards Krogs: ”Ska ta upplevelsen i matsalen till nästa nivå”

Det är ett bekant ansikte som nu tar sig an nya utmaningar hos Gotthards krog i Umeå. Som ansvarig för matsalen, restaurangens mer exklusiva mat- och dryckesupplevelse, ska Sara Fritzell höja ambitionsnivån ytterligare. – Vi ska utmana våra gäster ännu mer och bli lite smalare för att kunna erbjuda en matupplevelse utöver det vanliga, säger Sara Fritzell.

Jake Blanch och Fredrik Ljungberg, Gotthards krog

28 November 2019 07:32

Ny barchef till prisbelönta Gotthards krog

Gotthards krog har förstärkt teamet med ett för krog-Umeå bekant ansikte. Jake Blanch tar över som barchef när Fredrik Ljungberg får nytt uppdrag som assisterande restaurangchef. – Jag ser fram emot att fortsätta utveckla och ta barupplevelsen på Gotthards krog till nästa nivå, säger Jake Blanch.