Senaste nyheterna

Världens bästa tapas. Fotograf Noel Moglia.

10 November 2023 15:50

Världens bästa tapas finns i Sverige

Tidigare i veckan var det dags för den sjunde upplagan av VM i tapas. Tävlingen ägde rum i Valladolid i Spanien och gick ut på att tillaga samt servera totalt 12 stycken tapas av samma sort.
Av 155 ansökningar fick 16 stycken länder från fem olika kontinenter deltaga i finalen. Sverige representerades i år av Noel Moglia som för tillfället är Commis åt Gustav Leonhardt i Bocuse d’Or Team Sweden

Gustav Leonhardt kommer att representera Sverige i nästa upplaga av Bocuse d'Or

17 Oktober 2023 09:00

Bocuse d’Or Team Sweden startar träningskök i Slakthusområdet

Bocuse d’Or är världens mest prestigefulla matlagningstävling och kallas ofta för VM för kockar. Sverige har deltagit med framgång sedan starten 1987. Genom deltagandet har svensk gastronomi utvecklats och erhållit hög internationell status. Nu öppnar det svenska teamet ett helt nytt träningskök i Slakthusområdet.
Bocuse d’Or arrangeras vartannat år i Lyon. Totalt deltar 60 länder som via kva

Gustav Leonhardt i tävlingsköket. Foto: Samuel Unéus

2 Maj 2023 18:12

Gustav Leonhardt vinnare i Bocuse d’Or Sweden 2023

Det blir Gustav Leonhardt som ska representera Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Gustav Leonhardt lyckades knipa platsen från de övriga två välmeriterade finalisterna Christian Siberg och Martin Karlsson under en spännande finaldag på Münchenbryggeriet i Stockholm. Vinsten innebär att det blir Gustav Leonhardt som ska representera Sverige i Bocuse d’Or under 2024 och 2025.

Lovisa Hutton med sin commis Maja Iggström i tävlingsköket. Foto: Samuel Unéus

2 Maj 2023 12:59

Lovisa Hutton vinnare i Bocuse d'Or Sweden Commis Award

Bocuse d’Or Sweden Commis Award är kocktävlingen som årligen utser Sveriges bästa kvinnliga commis. Tävlingen arrangeras av den svenska satsningen i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Vinnare och årets commis 2023 är Lovisa Hutton från Halmstad som övertygade juryn med sina val av garnetyrer som med härliga texturer lyfte huvudråvaran.

Tre finalister i Bocuse d'Or Sweden. Gustav Leonhardt, Martin Karlsson och Christian Siberg. Foto: Samuel Unéus

17 April 2023 10:33

Nu ska Sveriges bästa och nästa kandidat utses

Den 2 maj ska Sveriges kandidat till världens mest prestigefyllda tävling för kockar utses i en stor final på Münchenbryggeriet. Den som kammar hem tävlingen, blir därmed Sveriges representant i Bocuse d'Or i 2024-2025. De tre välrenommerade kockarna som ställs mot varandra är Gustav Leonhardt, Christian Siberg och Martin Karlsson. Ansvarig för den svenska uttagningen är Tommy Myllymäki.

Sverige prisades för bästa fatpresentation i Bocuse d'Or 2023

23 Januari 2023 19:59

Sverige fyra i Bocuse d'Or, Kock-VM

Jimmi Eriksson kom på fjärde-plats i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or, som avgjordes i Lyon på måndagskvällen. Teamet var synkade och väl förberedda och presenterade med bravur, dock räckte det inte hela vägen till pallplats i den hårda konkurrensen. Sveriges spektakulära fat prisades som tävlingens bästa fatpresentation. Guld: Danmark, silver: Norge, brons: Ungern.

Jimmi Eriksson färdigställer de sista rätterna i världsfinalen i Bocuse d'Or 2023. Foto: Nicolas Reynaud

22 Januari 2023 20:45

Svenska superkocken i Bocuse d'Or

Jimmi Eriksson stod så sent som i december i Stadshuset i Stockholm och lagade den hyllade maten till Nobelbanketten. Nu har han presenterat på topp igen och tillagat sitt livs måltid i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or.
Under fem timmar och 35 minuter har han skapat det som kan bli världens godaste mat. På måndag den 23 januari koras vinnaren bland 24 nationer i Lyon