Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

Finalister i commis award 2024

Save the Date för Commis Award 2025!

Den 31 mars 2025 planeras den prestigefyllda Bocuse d’Or Sweden Commis Award att gå av stapeln i Stockholm. Denna årliga tävling, som arrangeras av Bocuse d’Or Sweden, riktar sig till unga kvinnor i årskurs tre på Restaurang- och Livsmedelsprogrammet. Målet är att inspirera fler kvinnor att tävla i matlagning och på lång sikt hitta en potentiell svensk kandidat till Bocuse d’Or.

Team Sweden i Trondheim mars 2024

Ansökan öppen till nationell svensk uttagning för Bocuse d’Or 2025-2027

Bocuse d’Or Sweden bjuder nu in Sveriges främsta kockar att ansöka om att bli nästa kandidat till Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda kocktävling. Den svenska uttagningen är planerad att äga rum den 31 mars 2024 på Münchenbryggeriet i Stockholm, och ansökningsprocessen har nu öppnats.

Provinum blir ny sponsor till Bocuse dOr Team Sweden

Provinum blir ny sponsor till Bocuse d'Or Team Sweden. Andreas Stenberg, ordförande för Bocuse d'Or Sweden, välkomnar Provinum som vinpartner och sponsor för att främja svensk gastronomi. Provinum, specialiserat på vinimport och handel, delar samma mål att lyfta svensk gastronomi på både nationell och internationell nivå.

Sociala medier

Från Sverige till världstoppen – kan det bli din resa?

Bli Sveriges kandidat till Bocuse d'Or 2025-2027 och för den framgångsrika svenska traditionen vidare, hela vägen till toppen av den internationella gastronomiska scenen. 

Du har passion, skicklighet och hängivenhet – du får fullt stöd från Team Sweden och Restaurangakademien för att lyckas.

Ansök och låt drömmen om att bli världsmästare ta fart! 
Information om ansökan finns i bio och på bocusedorsweden.se under Nyheter. 

📷 Bocuse d'Or BERRE

Från Sverige till världstoppen – kan det bli din resa? Bli Sveriges kandidat till Bocuse d'Or 2025-2027 och för den framgångsrika svenska traditionen vidare, hela vägen till toppen av den internationella gastronomiska scenen. Du har passion, skicklighet och hängivenhet – du får fullt stöd från Team Sweden och Restaurangakademien för att lyckas. Ansök och låt drömmen om att bli världsmästare ta fart! Information om ansökan finns i bio och på bocusedorsweden.se under Nyheter. 📷 Bocuse d'Or BERRE

Tomorrow is the final of Årets Kock in Sweden! 🧑‍🍳 Did you know that Gustav won this competition back in 2021? That year, the final was divided into five challenges, including a warm main course featuring yellow onion, two dishes with Norwegian lobster and blommehöna, and a raw ingredient basket with legumes and scallops.

This year, the finalists face three challenges, as we know of. First, they must create a vegetarian dish using at least three preserved summer ingredients. Then, it's time to reinterpret a classic Swedish dish, kåldolmar, in the 'Theme: Husman' challenge. The final challenge? Cooking with a budget of 3 kg of CO2 equivalents for 6 people!

And keep an eye out for our coach, Peter Asp Jelksäter, who is one of the three judges assessing the chefs’ work in the kitchen. 
May the best chef win! 🏆

Who are you cheering for in the final?"
Michael Andersson, Celeste/Frilans Petite Gastronomi
Lars Niklasson, ISS Danske Bank 
Harald Linder, Persona 
Magnus Åkerström, Bibliothek 
Tobias Arndt, Aristo 
Mikael Feuk, Gastro Gaspari

@aretskock 
@gustav.leonhardt 
@petersweeter

Tomorrow is the final of Årets Kock in Sweden! 🧑‍🍳 Did you know that Gustav won this competition back in 2021? That year, the final was divided into five challenges, including a warm main course featuring yellow onion, two dishes with Norwegian lobster and blommehöna, and a raw ingredient basket with legumes and scallops. This year, the finalists face three challenges, as we know of. First, they must create a vegetarian dish using at least three preserved summer ingredients. Then, it's time to reinterpret a classic Swedish dish, kåldolmar, in the 'Theme: Husman' challenge. The final challenge? Cooking with a budget of 3 kg of CO2 equivalents for 6 people! And keep an eye out for our coach, Peter Asp Jelksäter, who is one of the three judges assessing the chefs’ work in the kitchen. May the best chef win! 🏆 Who are you cheering for in the final?" Michael Andersson, Celeste/Frilans Petite Gastronomi Lars Niklasson, ISS Danske Bank Harald Linder, Persona Magnus Åkerström, Bibliothek Tobias Arndt, Aristo Mikael Feuk, Gastro Gaspari @aretskock @gustav.leonhardt @petersweeter

A glimpse of some of the dishes we served at the Swedish Embassy this Wednesday. 🇸🇪✨ Bringing a taste of Sweden to the heart of Paris was an incredible experience! From traditional flavors to modern twists, we loved sharing our culinary heritage with such an amazing setting. Huge thanks again to the Embassy for hosting us! 🙏 Can’t wait for the next time. 

#SwedishCuisine #ParisFlavors #EmbassyExperience #ChefLife

@gustav.leonhardt 
@noel.moglia 
@petersweeter 
@fredrikhultgren76 

@visitsweden @suedeenfrance 
📷 @erki_siplane

A glimpse of some of the dishes we served at the Swedish Embassy this Wednesday. 🇸🇪✨ Bringing a taste of Sweden to the heart of Paris was an incredible experience! From traditional flavors to modern twists, we loved sharing our culinary heritage with such an amazing setting. Huge thanks again to the Embassy for hosting us! 🙏 Can’t wait for the next time. #SwedishCuisine #ParisFlavors #EmbassyExperience #ChefLife @gustav.leonhardt @noel.moglia @petersweeter @fredrikhultgren76 @visitsweden @suedeenfrance 📷 @erki_siplane

While in Lyon, we made sure to stop by and visit the French team. Thank you for your warm hospitality! It was a pleasure hanging out with you all. See you again in January! And remember, you’re always welcome to visit us in Sweden. 🇸🇪🇫🇷

 #TeamSpirit #LyonAdventures #SeeYouSoon #bocusedor #teamfrance #teamsweden

The teams:

Candidates: @gustav.leonhardt and @paul_marcon 
Commis: @noel.moglia and @camille_pgt_ 
Coach: @petersweeter and @christophequantin.mof 

@bocusedorfrance 
@bocusedor

While in Lyon, we made sure to stop by and visit the French team. Thank you for your warm hospitality! It was a pleasure hanging out with you all. See you again in January! And remember, you’re always welcome to visit us in Sweden. 🇸🇪🇫🇷 #TeamSpirit #LyonAdventures #SeeYouSoon #bocusedor #teamfrance #teamsweden The teams: Candidates: @gustav.leonhardt and @paul_marcon Commis: @noel.moglia and @camille_pgt_ Coach: @petersweeter and @christophequantin.mof @bocusedorfrance @bocusedor

Restaurangakademien är en kreativ mötesplats inom mat, dryck, ledarskap och service. Vi driver även den svenska satsningen av Bocuse d’Or.

Restaurangakademien är en mötesplats för alla som brinner för mat, dryck, ledarskap och service. Genom våra kurser hjälper vi nästa generation att utvecklas inom restaurangvärlden. Vi är också stolta över att ansvara för den svenska satsningen till Bocuse d'Or, världens mest prestigefyllda kocktävling.

Restaurangakademien/Bocuse d'Or Sweden

Rökerigatan 4
12162 Johanneshov
Sweden