Pressmeddelande -
Framtidens skollunch – en macka med kanderade larver? Nu får svenska skolungdomar provsmaka
Maten vi äter står för ungefär 25 procent av vår klimatpåverkan. I takt med att jordens befolkning ökar behöver vår konsumtion och våra matvanor förändras. Med initiativet Bread The Future sprider Brödinstitutet kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen.
Tillsammans med bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har Brödinstitutet skapat framtidens lunch – en macka med bland annat insekter som pålägg. Nu åker de ut på skolturné där skolungdomar får chansen att betygsätta framtidens skollunch.
- Jag har arbetat som bagare i 25 år och har alltid sporrats av att vara med och driva utvecklingen, både för branschen och konsumenterna. Jag vill vara med och sprida kunskap och inspiration om att bröd är något av det mest klimatsmarta som finns, oavsett pålägg. Vi svenskar älskar vårt bröd, det är gott, det mättar och det är dessutom väldigt klimatsmart, säger bagaren Johan Sörberg.
- Jag brinner för den här frågan, barnen är vår framtid och det är bland annat dem vi måste övertyga om att tänka mer klimatsmart. Vi behöver prata mycket mer klimat och hållbarhet kopplat till det vi stoppar i oss. Att äta gott och samtidigt vara klimatsmart är inget motsatsförhållande. Det handlar om att förändra ett beteende, säger kocken Paul Svensson.
Åker på skolturné – skolungdomar betygsätter framtidens skollunch
Under Brödinstitutets skolturné får skolungdomar chansen att säga sitt om framtidens skollunch (se filmen här). Johan Sörberg och Paul Svensson besöker följande städer och skolor:
- Solna, Alfaskolan, 1 februari
- Gävle, Bergby Centralskola, 3 februari
- Göteborg, Sigrid Rudebecks Gymnasium, 9 februari
- Svedala, Naverlönnskolan, 11 februari
Läs mer på www.BreadTheFuture.se och www.facebook.com/breadthefuture
Ämnen
Kategorier
Brödinstitutet arbetar för att sprida kunskap om kost och hälsa, med utgångspunkt i brödet.
Brödinstitutet har visionen att bli den naturliga informationskällan i alla frågor som rör bröd och kommer att ta en aktiv roll i den allmänna debatten och bidra med saklig information om bröd, kost och hälsa. Brödinstitutets verksamhet startade 1957 som ett samarbete mellan myndigheter och brödbranschen. Under 1970-talet lanserades den klassiska reklamkampanjen "Socialstyrelsen rekommenderar 6 - 8 skivor bröd om dagen". Det är än idag en av Sverige genom tiderna mest uppmärksammade aktiviteter. Idag finansieras Brödinstitutet av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. www.brodinstitutet.se
