Klimatmärkta menyer ska minska koldioxidutsläpp

Clarion Hotel Sign arbetar aktivt med att uppnå sina klimatmål. Nu introducerar hotellet klimatmärkta konferensmenyer i samarbete med företaget Kimato. Tanken med initiativet är att minska gästernas koldioxidutsläpp samtidigt som man klimatkompenserar för gästernas måltider.

I ett led i att informera gästerna om vilken påverkan deras val av maträtt har på miljön har hotellet inlett ett samarbete med Klimato. Som ett av stockholms största konferenshotell hoppas man därmed att kunna minska både matsvinn och koldioxidutsläppet bland hotellets gäster.

– Det känns otroligt bra att kunna redovisa vilken påverkan våra gästers val har på miljön och på så sätt ta vårt miljöansvar på allvar. En genomsnittlig lunch ger ett utsläpp på 1,73 kg CO2e per person. Genom att uppmuntra våra gäster till att välja ett vegetariskt alternativ halveras utsläppen, säger Sebastian Sundling, Inhouse Sales Manager på Clarion Hotel Sign.

I och med satsningen erbjuder Clarion Hotel Signs sina konferensgäster att välja hotellets mer klimatsmarta rätter.

Men trots att rätterna ger mindre COe2-utsläpp är de fortfarande klimatbovar. Clarion Hotel Sign har därför valt att, via Klimato, klimatkompensera all mat och skänka pengar till Bioenergi i Sri Balaji. Projektet i Sri Balaji bidrar till FNs globala mål nr 4, 7, 8 och 13 som ger en rad positiva effekter både lokalt och globalt. Bland annat bidrar man till att lokala kraftverk använder sig av förnybart jordbruksavfall som bränsle.

– För att nå FN:s klimatmål måste vi förändra våra matvanor, därför är det häftigt att Clarion Hotel Sign tar sitt ansvar och även uppmuntrar sina gäster i att göra mer klimatsmarta val. På så vis bidrar hotellet med att driva branschen mot en mer transparent och hållbar verksamhet, säger Christoffer Connée, Head of Sales på Klimato AB.

Satsningen på mer klimatsmart mat på konferensen är igång på och inom kort önskar Clarion Hotel Sign att lansera Klimato till hotellets övriga avdelningar.