Nyhet -
Compass Group gratulerar Anders Isaksson till andra plats i Årets Kock
Torsdagen den 16 september avgjordes finalen i Årets Kock där Compass Group kulinariska ambassadör Anders Isaksson kom på andra plats, av totalt åtta finalister.
Anders Isaksson var en av de fyra slutliga finalisterna i tävlingen. Hans finalrätter bestod av:
- Karamelliserad lök toppad med kräm på Almnästegel. Serveras med granskottstapioka, syrligt äpple och jordärtskocka samt beurre blanc.
- Kryddfärserad vildsvinskarré serveras med pate a choux fylld med kantareller och tryffel samt vinägersky och spritärter.
- Stekt pilgrimsmussla med sås gjord på slagen, ärtskottsmajonnäs med hetta och bönragu.
- Förrätt: Smörstekt havskräfta med broccoli, smörad kycklingbuljong, krondill och persiljemajonnäs.
- Huvudrätt: Fyllt hönsbröst med hetta, picklad gurka, kål samt havskräftstartar och skysås.
- Vi är jätteglada för Anders skull och djupt imponerade av hans prestation i finalen, trots att det blev en andraplacering denna gång. Det Anders levererade var matmagi av högsta klass. Det har varit fantastiskt kul att få följa med på hans resa, säger Krister Dahl, Culinary Director på Compass Group.
Titeln Årets Kock gick till 25-åriga Gustav Leonhardt. Han fick totalt 710 poäng av juryn, medan Anders Isaksson kom strax därefter på 675 poäng.
- Jag har haft jättekul hela dagen och lagat mat, det är vad jag älskar att göra. Så jag kommer igen nästa år istället, säger Anders Isaksson.
Anders Isaksson, 32 år, är en välmeriterad kock med erfarenhet både från Sverige, Paris och New York. Han har tidigare varit medlem i Svenska Kocklandslaget, där han bland annat vann silver för Sveriges räkning i Culinary Olympics 2020. Fram till juni 2022 är Anders även på deltid kulinarisk ambassadör för Compass Group i Sverige där hans huvudsakliga uppdrag är att inspirera, stötta och utbilda restaurangpersonal samt bidra med sin kunskap på olika event.
- Vi ser fram emot det fortsatta samarbetet med Anders och att få ta del av hans kreativitet och yrkesskicklighet inom professionell matlagning, säger Krister Dahl, Culinary Director på Compass Group.
