När Sverige firar den allra första Husmanskostens Dag den 26 februari släpper Compass Groups Culinary Director Krister Dahl en helt ny variant av en av våra mest klassiska husmansrätter - kroppkakan. Receptet till Sumakkakan är framtaget med hjälp av AI-analys av befolkningsdata och nya matkulturer för att spegla dagens Sverige.
Måndagen den 16 september öppnar Compass Group en ny lunchrestaurang i stadsdelen Boländerna i Uppsala. Food & Co Boländerna kommer att erbjuda en generös matupplevelse med en blandning av smaker från hela världen. Förutom lunchrestaurangen finns även ett café med ett brett utbud som skapar möjligheter för jobbmöten och andra sammanhang där man kan njuta av en fika eller en lättare måltid.
Den 21 augusti inviger Compass Group sitt senaste tillskott under restaurangkonceptet LOKAL Nordic Bistro. På nya LOKAL Koppartråden ska nordisk gastronomi och lokala råvaror locka gäster från hela Stockholm.
Compass Groups Culinary Director Krister Dahl, som själv tagit hem fyra lagguld i tidigare OS, kommer i år att sitta med i tävlingsjuryn som domare för Culinary Olympics den 2-7 februari i Stuttgart.
Krister Dahl, Culinary Director, tar nu plats i Compass Groups ledningsgrupp med ansvar för den kulinariska strategin. Detta är ytterligare ett steg i att positionera företaget som en aktör med materbjudandet i fokus.
Den 16 oktober öppnade Compass Group nya restaurang View i Viared Center, väster om Borås. Matupplevelsen har en lyxigare inramning med bordsservering, noga utvalda råvaror och en meny signerad Culinary Director Krister Dahl.
I Sundbyberg utvecklas just nu området Fabriksparken och det nya kontorshuset Koppartråden som beräknas vara helt klart första kvartalet 2024. Här har Compass Group tecknat hyresavtal med Skandia Fastigheter gällande drift av restaurangen under namnet LOKAL.
I höst öppnar Compass Group ett nytt spännande restaurangkoncept, café och konferens på nya företagsparken Viared Center utanför Borås.
Compass Group har tecknat hyresavtal med Härryda Kommun om att ta över restaurangverksamheten på anrika Råda Säteri utanför Mölnlycke i Göteborg från den 1 oktober 2023. Huvudbyggnaden genomgår just nu en omfattande renovering men planen är att kunna ta emot gäster redan i höst.
Generation Z är den generation som främst värdesätter välbefinnande och förmåner såsom mat på jobbet hos sin arbetsgivare. De är även mer villiga än andra generationer att byta arbetsplats om deras behov inte tillgodoses. Det visar den nya undersökningen Global Eating at Work som nyligen genomförts av Mintel på uppdrag av Compass Group
Det blir Compass Groups egen kulinariska ambassadör Jimmi Eriksson som fått hedersuppdraget att skapa förrätt och varmrätt till årets Nobelmiddag.
Compass Groups Culinary Director Krister Dahl har fingertoppskänsla för trender både i köket och på tallriken. Här berättar han mer om hur den starka hållbarhetstrenden styr menyplaneringen och arbetssätt.
Compass Group Sverige förstärker nu det kulinariska teamet med ytterligare två av Sveriges främsta kockar. Louise Johansson, vinnare av Sveriges Mästerkock 2010 får rollen som ny Concept & Development Manager och Jimmi Eriksson, Sveriges representant i Bocuse d’Or, blir ny kulinarisk ambassadör.
När Norges främsta professionella kockar samlades förra veckan för att göra upp om att bli Årets kock och samtidigt kandidat till prestigefulla tävlingen Bocuse d’Or, var Krister Dahl från Compass Group Sverige med som gästdomare i juryn. I veckan väntas besked vem som får representera Sverige i Bocuse d'Or.
Torsdagen den 16 september avgjordes finalen i Årets Kock där Compass Group kulinariska ambassadör Anders Isaksson kom på andra plats, av totalt åtta finalister.
Anders Isaksson ny kulinarisk ambassadör för Compass Group - tävlar i Årets Kock 2021.
Compass Group förstärker det kulinariska teamet med två tidigare landslagskockar.
Den prisbelönta kocken Krister Dahl är ny Culinary Director på Compass Group Sverige. Detta är en del av en större satsning som Compass Group gör på hela den nordiska marknaden för att ytterligare stärka positionen som ledande inom måltidslösningar.