Nu lanseras en helt ny, grekisk kolossaloliv under varumärket Zeta. Zeta Colossal är en extra stor, ljust grön oliv med kärna och fast konsistens. En perfekt oliv till drinken, på charkbrickan eller som tilltugg till osten.
Mat som förenklar kökslivet blir allt populärare. Det visar efterfrågan på grovriven ost. Länge var den enda rivna, italienska hårdosten som fanns på marknaden ett finrivet pulver, men 2019 lanserade Di Luca & Di Luca grovriven Parmesanost som snabbt blev en succé. Nu utökas sortimentet med Zeta Pecorino Romano Grovriven, en ost med djup sälta som traditionsenligt tillverkas av fårmjölk.
I höst kommer Fernando Di Luca, grundaren av varumärket Zeta, ut med en ny bok: Fernando! Mitt livs historia, mitt livs recept. Nu är boken nominerad till Svenska Designpriset i kategorin redaktionella, tryckta böcker. -Kul, för jag tycker den själv är jättefin både till form och innehåll. Det är en bok om liv, kärlek och mat som är underbar och nyttig på samma gång, berättar Fernando.
Tryffel är inte bara gott, det känns lyxigt att äta också. Med sin komplexa smak är den en fin smaksättare av många maträtter och livsmedel, men också en härlig krydda i sötsur balsamvinäger. Det bevisar nykomlingen i vinägerhyllan, Zeta Crema di Basamico Tryffel, en riktig godbit att ringla över vilken pizza, ost, sallad, chark eller grillad köttbit som helst.
Är Sveriges konsumenter redo för en helt ny förpackningstyp för olivolja? Vi på Di Luca & Di Luca tror det då klimatpåverkan är lägre, och lanserar marknadens första ekologiska Extra jungfruolivolja i en förpackning från Tetra Pak®. -I Sverige är vi vana vid att köpa mjölk i kartongförpackning, men inte olivolja. Det vill vi ändra på, säger Helene Rehnberg, inköpschef på Di Luca & Di Luca.
Lagom till att Fernando Di Lucas livsverk, varumärket Zeta, firar femtioårsjubileum och han själv fyller 85 år i december utkommer den kombinerade biografin och kokboken Fernando! Mitt livs historia, mitt livs recept den 12 oktober.
Lagom till sommaren lanserar familjeföretaget Di Luca & Di Luca marknadens första 2-pack med mozzarella. -I Sverige äter vi mozzarella året runt men sommartid är den särskilt populär.Därför har vi tagit fram en mozzarella i duopack till extra förmånligt pris. Det är en säsongsprodukt som finns på marknaden under veckorna 19 till 39, berättar Pär Uggla, inköpare av färskvaror på Di Luca & Di Luca.
Matlagningsintresset är stort i Sverige, samtidigt vill många att det ska gå snabbt och lätt i köket. Det tar vi på Di Luca & Di Luca fasta på och lanserar marknadens första grovrivna Grana Padano. -Zeta Grana Padano Grovriven har en lite matigare känsla än den finrivna varianten. Smaken är rund, fyllig med fin sälta och den säljs i en praktisk återförslutningsbar påse, berättar Pär Uggla.
Nu tar Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta ytterligare ett steg mot en mer hållbar livsmedelsproduktion. Vecka 15 försvinner de sista konservburkarna från hyllan och ersätts med tetra i stället. En tetra bidrar med 52 procent lägre CO2-avtryck än en konservburk*, består till två tredjedelar av papper och minskar Di Luca & Di Lucas metallförbrukning med 92 ton per år.
Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta fortsätter samarbetet med den ideella organisationen En Frisk Generation som beskyddas av H.K.H. Prins Daniel. Målet är att tillsammans inspirera barn och föräldrar till en mer hälsosam livsstil och motverka hälsoklyftorna i samhället.
För ett halvt sekel sedan startade italienaren Fernando Di Luca varumärket Zeta. -För att uppmärksamma 50-årsfirandet lite extra lanserar vi en unik italiensk, lufttorkad skinka från en av våra mest trogna leverantörer i norra Italien. Den heter Zeta San Valentino och är alltså en riktig kärleksskinka, säger Måns Falk, ansvarig för Di Luca & Di Lucas matakademi, och skrattar.
Nu knoppas våren och vi äter alltmer ute. Det gör Zetas nya lufttorkade, hela salamikorvar i tre smaker desto mer användbara. Tack vare smart förpackning och längre torktid tål de rumstemperatur och passar bra i vilken matsäckskorg eller ryggsäck som helst. Zeta nya salami finns i tre smaker: classico, piccante samt tryffel.
Under 2021 minskar familjeföretaget Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta plastanvändandet och satsar på Animal welfare. De största produkterna inom spanska charkuterier får ny förpackning som består av 70 procent mindre plast. Dessutom kommer råvaran till samtliga spanska charkuterier enbart från gårdar med djuromsorgsprogram som ställer högre krav än vad EU-lagstiftningen föreskriver.
De amerikanska kostråden har nyligen uppdaterats och sträcker sig fram till 2025. -Till stor del påminner de om de Nordiska Näringsrekommendationerna. Men det vi tycker är spännande är att de så tydligt pekar på att det det mättade fettet bör bytas ut mot vegetabiliska oljor i stället, säger Fernando Di Luca, grundare av Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta.
Spaghetti är en av svenskarnas pastafavoriter. Själva formen spaghetti, som betyder snöre, kommer från södra Italien medan traditionen att blanda ägg i degen kommer från norr. I Zeta Spaghetti all’uovo, en ny premiumpasta som är grövre än den traditionella spaghettin, möts de båda i fulländad symbios.
Chips på fredagsmyset, veckans mest efterlängtade snacks, får nu konkurrens av en oväntad italienare då ugnsbakade, extra tunna crostini med mustig smak av pizza eller barbeque lanseras under varumärket Zeta. - De innehåller ungefär hälften så mycket fett som chips. Med sin spröda, krispiga konsistens och lätt böjda form är Zeta Tunna Crostini perfekta att dippa i röror och såser av olika slag.
Olivolja är ett av de bästa vegetabiliska fetterna som finns. Trots det är andra typer av fetter fortfarande vanligare vid exempelvis varm matlagning. -Vi tror det beror på att många är ovana vid olivsmaken. Det är synd då olivolja är ett fett med bra fettsammansättning. Därför har vi tagit fram Zeta Gentile, en olivolja med en mildare smak då tio procent av oljan är varmpressad.
För 50 år sedan startade Fernando Di Luca varumärket Zeta. Hans längtan efter mamma Theresas italienska mat blev helt enkelt för stor! Så i stället för att bara drömma om spaghetti al dente, tog han bit för bit det bästa av Italien till Sverige. Den fantastiska smakresan är väl värd att fira. Benvenuto tutti till Zetas 50-årsfirande hela 2021!
Det är inte alltid lätt för konsumenten att välja i hyllan. Utbudet är stort och skillnaderna ofta oklara. Där kan professionella smaktävlingar som resulterar i ett oberoende omdöme hjälpa konsumenterna på vägen. I somras utsågs Zeta Fetaost 150 g som en av de bästa fetaostarna på marknaden av det internationella smakinstitutet i Bryssel.
Di Luca & Di Luca återkallar Zeta Ekologisk Hirs-mix, 300 g, då produkten innehåller 5 procent sesamfrön som kan innehålla bekämpningsmedelsrester av ämnet Etylenoxid. Etylenoxid är förbjudet i livsmedel inom EU och därför väljer Di Luca & Di Luca att återkalla samtlig Hirs-mix som en säkerhetsåtgärd, även om enbart två försändelser är berörda.
Företaget Di Luca & Di Luca drar tillb
