Nyligen hade AquaFood sin första produktvisning tillsammans med IKEA Foods, Marenor och FiskIdag. Eventet ägde rum på @Nordhem i centrala Göteborg, med inhyrd kock som har erfarenhet från bland annat de välkända restaurangerna Toso och Kuruya. Deltagarna fick chansen att uppleva utseende, arom och textur hos den nya proteiningrediensen. Besökarna imponerades av potentialen och
När det talas om framtidens mat riktas ljuset allt oftare mot sjömat från nya typer av vattenbruk. I Sverige finns just nu en snabbt växande skara företag som startar odling av tång, alger och annan typ av sjömat. Det här är en framtidsbransch inriktad på hållbara lokalproducerade livsmedel som borde få en given roll i en uppdaterad och framtidsinriktad livsmedelsstrategi.
Regeringen föreslår ett krispaket på drygt 2 miljarder kronor till jordbruket och ett stöd på 40 miljoner kronor till yrkesfisket. Vattenbruket omfattas av en liten del av stödpaketet, skatten på diesel sänks, vilket branschen är tacksam över att få ta del av. Men vi konstaterar samtidigt att övriga delar i stödpaketet berör endast lantbruksföretag och fiskerinäringen.
