Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna och djurbetet i hela landet. Vi behöver alla hjälpa till att stödja de svenska bönderna genom att prioritera svenska råvaror när vi handlar i butiken och äter på restaurang. Både på kort sikt i den akuta situationen, på lång sikt för en livskraftig svensk matproduktion och för att minska svinnet. Här är 5 tips om hur du kan bidra.
Prioritera svenskt kött, grönsaker och andra svenska råvaror, både på kort och lång sikt. Det är uppmaningen i ett gemensamt upprop som aktörer inom restaurangbranschen, organisationer och Svenskmärkning AB står bakom. Detta för att stödja de svenska bönderna efter sommarens torka, som slår hårt mot skördar och bete i Sverige. Uppropet innehåller 6 konkreta aktiviteter.
Restaurangen Mando Steakhouse i Malmö har devisen ”Man vet alltid vad man får”. Nu blir det ännu tydligare, när de som en av de första restaurangerna gått in i märkningen Kött från Sverige. ”Vi gör det för att vi vill och vi kan!” säger John Visser vd och Johan Rydh kökschef på Mando, som vill lyfta det svenska köttet och starta en diskussion bland gäster och andra restauranger.
– Redan idag används den frivilliga ursprungsmärkningen Kött från Sverige av restauranger som enkelt och tydligt vill visa köttets ursprung för sina gäster. Frågan ”Var kommer köttet ifrån?” är ständigt återkommande och relevant från många restauranggäster, och därmed även för restauranger och storkök som serverar det, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning.
Tomater är den överlägset mest populära grönsaken hos svenska folket. En tredjedel äter tomat nästan dagligen. Efterfrågan på svenska tomater fortsätter att öka. Trots att 6 av 10 konsumenter vill köpa svenska tomater under säsong är knappt två av tio tomater som säljs svenska. 9 av 10 svenska tomater kommer från odlingar som värms upp med förnybar energi och där humlorna står för pollineringen.
Med Magasin Svenskt vill vi lyfta fram några av Sveriges fantastiska odlare, djuruppfödare och livsmedelsproducenter. Magasinet, som producerats i samarbete med Martin&Servera och LRF, bidrar till att öka kunskapen och medvetenheten kring de svenska mervärdena. Det rymmer många berättelser om arbetet som görs för att skapa kvalitativa och säkra livsmedel. Ladda ned Magasin Svenskt.
Nu kan även våra fyrfota familjemedlemmar ha glädje av ursprungsmärkningen, för nu är företag som producerar hund- och kattmat välkomna att märka sina produkter med Från Sverige.
Den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige visar en mycket god utveckling. Efter knappt två år märker cirka 140 företag mer än 7900 produkter. Intäkterna driver verksamheten och ska också komma de märkesanvändande företagen till godo. Den starka utvecklingen gör det möjligt att sänka licensavgiften från 0,08 till 0,07 procent på omsättningen av märkta produkter från den 1 juli 2018.
Viljan att veta varifrån maten kommer växer. Det syns tydligt i Svenskmärknings attitydmätning som visar att efterfrågan på svenska livsmedel och råvaror är mycket stark och konsumenter sedan 2016 tycker att det är enklare att identifiera varornas ursprung. Kännedomen om märket är generellt hög och den yngre gruppen 20-34 år utmärker sig genom att ha allra bäst koll på märket Från Sverige.
På Tulpanens dag, måndag den 15 januari, kommer svenskodlade tulpaner sprida glädje och vårkänsla på Centralstationen i Stockholm. Tulpanen är en älskad blomma och alla som vill är välkomna att fotografera sig med vackra tulpaner och delta i en Instagramtävling med hashtagg #svenskatulpaner. Arrangörer är Blomsterfrämjandet och Svenskmärkning AB, som står bakom märkningen Från Sverige. Välkommen!
Vid Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens sammankomst den 14 december 2017 valdes totalt 25 nya ledamöter in, varav nio i Jordbruksavdelningen. Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning AB, är en av de sju svenska ledamöter som valdes in i Jordbruksavdelningen.
Den rikstäckande butikskampanjen för ursprungsmärkningen Från Sverige är nu i full utrullning. Målet är att möta en allt starkare efterfrågan på svenska råvaror, livsmedel och växter och påminna konsumenten om att titta efter märket för att göra aktiva val i butiken. Kampanjen pågår hela hösten och kommer framförallt att synas i butiksentrén och i de två avdelningarna Frukt & Grönt och Chark.
Idag godkändes Sånga-Säby Hotell & Konferens som första konferensanläggning att använda ursprungsmärkningen Kött från Sverige. – Vi är oerhört glada och stolta, säger Christoffer Rinman, tf VD i Bygruppen AB. Vi serverar 100% svenskt kött och charkuterier, och nu blir det än mer tydligt. – Det är väldigt roligt att Sånga-Säby är först in, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning AB.
– Jag gläds åt att den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige har varit så framgångsrik under sitt första år, säger Karin Brynell, ordförande i Svenskmärkning AB och vd för Svensk Dagligvaruhandel. Att Svensk Dagligvaruhandel, Livsmedelsföretagen och LRF tillsammans står bakom märkningen är ett mycket gott exempel på att hela branschen kan samarbeta.
Den 20 april är det ett år sedan den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige lanserades, och det har varit ett framgångsrikt år. – Vi ser en fantastisk utveckling. Märkningen fyller ett år den 20 april och redan har runt 7000 varor fått tydlig ursprungsmärkning och fler än 120 företag har anslutit sig, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning AB. Nu kommer även märket Mjölk från Sverige.
Idag är endast ett av fyra äpplen som säljs i Sverige svenskt. Men tack vare en ny lagringsmetod kan nu svenska äpplen säljas i butik året runt. Detta – och konsumenternas ökade efterfrågan på svenska råvaror – ger svenska äpplen en fantastisk möjlighet att öka sina marknadsandelar. Det berättade Äppelriket och Svenskmärkning under en pressträff, där även en ny attitydundersökning presenterades.
– Sveriges mästerkock är ett populärt och spännande program för alla som tycker om matlagning, säger Maria Forshufvud, vd på Svenskmärkning AB. Att den nya frivilliga ursprungsmärkningen Kött från Sverige går in som huvudsponsor är startskottet för att öka kännedomen och etablera märket och inspirera konsumenten att köpa svenskt. Sveriges mästerkock börjar den 11 januari kl 20.00 på TV4.
Maria Forshufvud, vd för Svenskmärkning AB, har utsetts till nummer ett på Land Lantbruk 50-listan för de som gjort störst avtryck inom de gröna näringarna under 2016. – Det är en fin bekräftelse på vårt arbete med den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige och Kött från Sverige. Jag är naturligtvis stolt och glad, säger Maria Forshufvud. Märkningen har starka värden att kommunicera.
– Vi ser en tydligt växande vilja att handla svenskproducerad mat. Mer än varannan konsument, 56%, tycker att det är en av de viktigaste faktorerna vid inköp av mat. För ett år sedan var siffran 48% visar en undersökning av Demoskop i oktober 2016, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning AB. Det är rejäl ökning i efterfrågan som livsmedelsföretag och handeln nu möter med märkningen Från Sverige.
Märkningen Från Sverige och Kött från Sverige växer. Lagom till jaktsäsongen breddas den frivilliga ursprungsmärkningen till att även omfatta det vilda köttet. -Det finns en efterfrågan från jägarna och viltorganisationerna att ursprungsmärka viltkött och charkuterier. Vi har därför tillsammans tagit fram regler för märkning av det vilda köttet, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning AB.
