Unga äter mer knäckebröd när de flyttat hemifrån

Hur ändras matvanorna när ungdomar flyttar hemifrån? Ungdomsbarometern som är Sveriges största årliga ungdomsstudie kunde konstatera att en sak som påverkas är konsumtionen av hårt bröd. Av de unga (15-24 år) som bor hemma äter 28% hårt bröd på veckobasis, medan siffran är 36% bland de som har flyttat hemifrån. Studien gjordes 3 oktober – 4 november 2024.

Vi har ätit knäckebröd i Sverige i generationer och konsumtionen är generellt sätt högre i äldre åldersgrupper. Men nu visar Ungdomsbarometern på en intressant iakttagelse att det finns en skillnad mellan ungdomar som bor hemma och de som flyttat till eget boende. ”Det skulle vara spännande att studera drivkrafterna bakom denna skillnad” säger Sara Fröhling Lindersköld, regionchef på Ungdomsbarometern.

FullkornsFrämjandet har träffat två studenter: Tove som läser på Chalmers i Göteborg och Maya som studerar på SLU i Uppsala för att ta reda på hur de resonerar. ”Jag blev jättesnål när jag flyttat hemifrån, jag var inte van att köpa mat för mina pengar och knäckebröd är både hållbart och billigt!” säger Tove. Hon fortsätter: ”Knäckebröd är mycket näring per krona”. Maya som är kostvetare och nu studerar hållbart livsmedelssystem håller med. ”Det stämmer att fullkornsprodukter som till exempel knäckebröd är näringsrikt och mättar, och det är dessutom klimatsmart”.

Det är mycket positivt för folkhälsan att unga som flyttar hemifrån börjar äta mer hårt bröd. ”Traditionellt knäckebröd bakat på råg innehåller 100% fullkorn som vi behöver äta mer av för att må bra” säger Maria Alexandersson, projektledare på FullkornsFrämjandet.

En vanlig knäckebrödskiva bakad på rågmjöl väger 12 gram och innehåller då 12 gram fullkorn. Rekommendationen är 90 gram fullkorn per dag, så även om det kan vara svårt att komma upp i hela dagsransonen genom att äta knäckebröd är det en bra början.

Ungdomsbarometern är Sveriges största återkommande ungdomsstudie och samlar insikter från unga 15-24 år sedan 1991. År 2024 besvarades studien av 17 445 unga i Sverige.

Följ FullkornsFrämjandet för mer inspiration och kunskap om fullkorn. LinkedIn, MyNewsDesk, Instagram, Facebook.