EAT Lancet 2.0 som presenterades i Stockholm 3 oktober 2025 lyfter fullkorn som en klimatsmart källa till energi, komplexa kolhydrater, fibrer, protein, vitaminer och mineraler. Hela 210 gram fullkorn per dag rekommenderas. Anna Stubbendorff, doktorand vid Lunds universitet, menar att vi får i oss alldeles för lite energi från fullkorn, vilket får stora konsekvenser för vår hälsa.
Generation Pep blir ny partner i FullkornsFrämjandet för att öka barn och ungas intag av fullkorn. Trots växande fibertrender äter unga mindre fullkorn än övriga befolkningen. Tillsammans vill parterna sprida kunskap och inspiration om fullkornets hälsofördelar genom enkla vardagstips som att välja Nyckelhålsmärkt bröd, flingor och pasta.
Svenska Celiakiförbundet går med i FullkornsFrämjandet för att lyfta behovet av glutenfria fullkornsprodukter. Tillsammans vill parterna öka kunskapen om fullkorn och inspirera till hälsosamma och inkluderande val. Med förbundet som partner breddas perspektivet och fler målgrupper inkluderas.
FullkornsFrämjandet välkomnar Högskolan i Kristianstad och Lunds universitet som nya partners. Tillsammans stärker de samarbetet inom livsmedelsvetenskap och forskning kring fullkorn, vilket bidrar till ökad kunskap och beredskap i samhället.
Somrig pressträff på GoCo Health Innovation city tisdagen den 10 juni klockan 14.30. Jessie Sommarström som bjuder på sin berömda kulturgröt, känd från Nobelfesten och Maria Alexandersson presenterar färsk konsumentundersökning om fullkorn. Vi välkomnar journalister och kockar till eventet.
FullkornsFrämjandet hälsar Sveriges största bageri – Pågen – välkommen som ny partner. Pågen bakar och levererar färskt bröd till hela vårt avlånga land och har nyligen lanserat Grahamsbröd. Graham är fullkornsmjöl av vete, vilket kan vara bra att känna till. Pågen vill bidra till ett utökat utbud av goda fullkornsprodukter i Sverige.
Livsmedelsverket rekommenderar i nya kostråd att äta 90 g fullkorn per dag. Hela 44% av svenskarna planerar att följa kostråden om fullkorn. För att säkra ett bra intag av fullkorn är ett bra sätt att tänka att få i sig halva det rekommenderade intaget till frukost, vilket enkelt uppnås genom till exempel en tallrik havregrynsgröt och en knäckebrödsmacka.
FullkornsFrämjandet hälsar innovativa Warbro Kvarn välkommen som ny partner. Warbro Kvarn är företaget som har gjort det möjligt att skala upp processen för att få fram den nya produkt som Jessie Sommarström serverade på Nobelmiddagen - hydrotermiskt behandlad kornbulgur – en innovativ fullkornsprodukt. Att äta mer fullkorn är en viktig pusselbit för både bättre hälsa och minskat klimatavtryck.
Ungdomars matvanor förändras när de flyttar hemifrån, enligt Ungdomsbarometern 2024. Konsumtionen av knäckebröd ökar från 28 % till 36 % bland unga (15-24 år). Praktiska fördelar som lång hållbarhet och prisvärdhet bidrar. Knäckebröd, rikt på fullkorn, är viktigt för folkhälsan och är ett bra första steg för ett hälsosammare liv.
Konsumenternas medvetenhet om fullkornsbröd ökar, visar Brödtermometern. Fullkorn bidrar till bättre hälsa, och det finns nu fler typer av fullkornsbröd att välja mellan. Nyckelhålet garanterar fullkornsinnhåll och uppmanar till hälsosammare val i kosten.
FullkornsFrämjandet har startat för att öka fullkornskonsumtionen i Sverige, ledd av Maria Alexandersson. Partnerskapet involverar över 20 aktörer från näringsliv, akademi och samhälle och har som mål att förbättra folkhälsan och främja hållbar livsmedelskonsumtion.
