Under sommarmånaderna har Mathias Dahlgren förnyat Matsalen genom att ta in ny teknik i köket och samtidigt kasta ut spisen. Framåt ligger fokus på den levande elden som värmekälla samt att gästerna från och med nu kommer att börja måltiden i köket för att komma närmare själva hjärtat av restaurangen.
I oktober när löjrommen är som bäst serverar Cadierbaren specialkomponerade rätter med färsk löjrom.
När The Telegraph listar 14 av världens mest exklusiva restauranger, är det två Svenska restauranger som får plats på listan, nyöppnade Matbordet hos Mathias Dahlgren på Grand Hôtel och Fäviken i Jämtland. The Telegraph menar att restaurangerna som de listat har så unika matupplevelser att du kommer att komma ihåg en måltid här i resten av ditt liv.
I år har efterfrågan på vår skaldjursbuffé varit väldigt stor. Därför har vi valt att införa fyra ytterligare sittningar så att fler ska få chansen att njuta av traditionella skaldjursdelikatesser, som hummer, ostron, krabba och räkor.
Den 2-6 september kommer ”Street food by Diners Club” till Stockholm. Food trucken, som låter särskilt framstående kockar i Norden tolka street food, plockar ut Mathias Dahlgren till gatan och ger Stockholmare en ny unik smakupplevelse. Lunchen kostar 125 kronor och food trucken står parkerad på Skeppsbrokajen, nedanför Slottet.
Grand Hôtels vinkällare som har en av de mest omfattande vinsamlingarna i Europa har nu uppmärksammats av den internationella tidskriften World of Fine Wine, som tipsar om världens bästa vinkällare. I den nyligen utgivna guiden fick Grand Hôtel betyget 3 av 3 möjliga för hotellets vinkällare.
På midsommarafton serverar vi ett klassiskt svenskt midsommarbord. Det är tre sittningar som är garanterat regnfria.
I år bjuder Grand Hôtel på en show signerad av en av landets mest folkkära artister, Björn Skifs. Det blir en underhållande och stämningsfull show med allt från gamla fartfyllda hits till mäktiga ballader.
Som ett tydligt tecken på att våren är här, och att sommaren lurar runt knuten, öppnar Terrassen på Grand Hôtel Grand Hôtels uteservering är en avslappnad men samtidigt elegant trottoarservering med inspiration från franska Rivieran. På Terrassen kan gästerna njuta av mat inspirerad av sydeuropeiska smaker, läckra drinkar och en oslagbar utsikt över kungliga slottet.
För andra året i rad öppnar Grand Hôtels nya café sin uteservering på kajen utanför hotellet. Grand Café välkomnar både stockholmare och förbipasserande turister genom att erbjuda lättare lunch och desserter direkt från Grand Hôtels kök och konditori.
Vi på Grand Hôtel har tagit fram nya menyer till vår festvåning, bland annat en unik 140-års jubileumsmeny. De nya menyerna är inspirerade av årstiden med innehåll av somriga toner och primörer.
Grand Hôtel presenterar stolt den nyöppnade butiken Grand Affections. Butiken har en central placering i lobbyn på hotellet och erbjuder ett modernt och spännande utbud av kläder och accessoarer från både internationella och inhemska toppdesigners. Grand Hôtels produktlinje med delikatesser och lyxiga spaprodukter har också en naturlig plats i butiken.
Jeanette Lesslie, säkerhetschef på Grand Hôtel, har idag fått Risk Management stipendiet, ett väldigt aktat stipendium inom säkerhetsbranschen. Motiveringen till att Jeanette får ta emot stipendiet 2014 är att hon med sina insatser inom utbildning och riskanalys bedrivet ett gediget arbete för alla Grand Hôtels gäster under 2013.
Under fredagen den 21 mars blev Grand Hôtel Nordic Spa & Fitness utsedda till Sveriges bästa dagspa av SpaStar Awards, som årligen arrangeras av SpaStar International. Titeln Årets dagspa som Grand Hôtel Nordic Spa & Fintess blev utsedda till är en ny kategori för i år. Vid bedömningen har juryn studerat miljön, behandlingar, konceptet och helheten i stort.
Vi på Grand Hôtel ser ingen anledning till varför vardagen inte ska kunna brytas för lite välförtjänt avkoppling. Det är inget fel på vardag och rutiner men vi vet att det kan vara skönt med ett avbrott ibland. Under vår paroll vägra vardag vill vi visa att Grand Hôtel är en plats som man kan besöka alla dagar året om.
Idag avslöjade Guide Michelin vilka restauranger som är stjärnmärkta i årets utgåva av den prestigefulla guiden. Samtidigt meddelade de att en speciell guide för de nordiska länderna kommer att ges ut 2015. Mathias Dahlgren behåller sina stjärnor från tidigare år och har därmed två stjärnor för Matsalen och en stjärna för Matbaren.
Under sju dagar i mars gästspelar Grand Hôtels prisbelönta köksteam på välrenommerade Hotel Okura i Tokyo. På plats i den japanska huvudstaden kommer vi på Grand Hôtel laga ett urval klassiker från vårt berömda smörgåsbord.
Svenska Dagbladet har nyligen besökt vår nyrenoverade Veranda, där de ätit av såväl smörgåsbordet som smakat på à la carte-menyn. I sin recension väljer de att lyfta fram smörgåsbordet som de kallar restaurangens ”paradgren” och där de uppskattar blandningen av svenska klassiker med ett mer internationellt kök, som t.ex. älgcarpaccio och souvas med svamptapenade.
I början av april lanserar Mathias Dahlgren en ny upplevelse där fokus ligger på skapandet av framtidens måltid tillsammans med gästerna. Utgångspunkten är ett gemensamt matbord där kocken lagar mat till tio gäster och där de tillsammans delar en kväll med maten, samtalet och erfarenhetsutbytet i centrum.
Nytt år, ny start, nya träningsmöjligheter. Grand Hôtel Nordic Spa & Fitness i Stockholm kan nu erbjuda sina gäster och medlemmar ett nytt och smart sätt att hålla formen 2014. Den senaste tekniken inom träning gör det möjligt för användaren att koppla upp sin telefon mot träningsmaskinerna för att på så sätt kunna få hjälp med träningen.