Grand Hôtel i Stockholm har färdigställt nya rum och hörnsviten på våning fyra. De nya hotellrummen har fått en modern och samtida inredning med specialgjorda tapeter, utvalda textilier, och rumsdetaljer i typisk eklektisk stil från Grand Hôtels byggnadsår 1874.
Varje november välkomnar Grand Hôtel och Verandan alla de som hyllar svartsoppa, gås och äppelkaka. För en kort period flyttar vi Skåne och den klassiska högtiden Mårtengås till huvudstaden.
Under Restauranggalan på Cirkus, den 3 november 2014, utsågs Mathias Dahlgren till Årets Innovatör. Juryns motivering löd: Med känsla för affärsmässighet, nyskapande kök och kreativa måltider av högsta kvalitet har denna innovatör nått ut till gästerna och branschen på ett sätt som saknar motstycke.
Grand Hôtel Nordic Spa & Fitness fyller fem år den 12 november. Dagen till ära bjuder vi in till ett firande med goda överraskningar och unika erbjudanden.
För första gången någonsin tar Mathias Dahlgren sig an julmaten och tolkar julens råvaror och smaker kryddade med en stor nypa nytänkande. Julmaten kommer under december att serveras på Matbordet, där en av restaurangens kockar lagar fem rätter av julens råvaror med en modern twist för endast 10 gäster åt gången. Bokningen är nu öppen.
Grand Hôtel har anslutit sig till den sopsug med tillhörande komprimator som finns att tillgå under kajen utanför hotellet. Den nya sophanteringen gör att Grand Hôtel får ett miljövänligare system för avfall och en enklare logistik kring hantering av sopor.
Idag står det klart att Grand Group AB köper resterande delar av Lydmar Hotel AB. Hotellet kommer även fortsättningsvis att drivas under det egna varumärket Lydmar Hotel.
Under vårt tema Menu classique tar vi dig tillbaka i tiden till ett Frankrike då man tillagade maten vid bordet framför gästen.
Under sommarmånaderna har Mathias Dahlgren förnyat Matsalen genom att ta in ny teknik i köket och samtidigt kasta ut spisen. Framåt ligger fokus på den levande elden som värmekälla samt att gästerna från och med nu kommer att börja måltiden i köket för att komma närmare själva hjärtat av restaurangen.
I oktober när löjrommen är som bäst serverar Cadierbaren specialkomponerade rätter med färsk löjrom.
När The Telegraph listar 14 av världens mest exklusiva restauranger, är det två Svenska restauranger som får plats på listan, nyöppnade Matbordet hos Mathias Dahlgren på Grand Hôtel och Fäviken i Jämtland. The Telegraph menar att restaurangerna som de listat har så unika matupplevelser att du kommer att komma ihåg en måltid här i resten av ditt liv.
I år har efterfrågan på vår skaldjursbuffé varit väldigt stor. Därför har vi valt att införa fyra ytterligare sittningar så att fler ska få chansen att njuta av traditionella skaldjursdelikatesser, som hummer, ostron, krabba och räkor.
Den 2-6 september kommer ”Street food by Diners Club” till Stockholm. Food trucken, som låter särskilt framstående kockar i Norden tolka street food, plockar ut Mathias Dahlgren till gatan och ger Stockholmare en ny unik smakupplevelse. Lunchen kostar 125 kronor och food trucken står parkerad på Skeppsbrokajen, nedanför Slottet.
Enligt tradition är den första torsdagen i augusti den officiella kräftpremiären i Sverige. Vi på Grand Hôtel har givetvis tagit fasta på detta och inviger årets kräftsäsong med en kräftbuffé den 14 augusti. På Verandan serveras även de åtföljande två veckorna en 4 rätters kräftsupé med svenska signalkräftor från Vättern.
Grand Hôtels vinkällare som har en av de mest omfattande vinsamlingarna i Europa har nu uppmärksammats av den internationella tidskriften World of Fine Wine, som tipsar om världens bästa vinkällare. I den nyligen utgivna guiden fick Grand Hôtel betyget 3 av 3 möjliga för hotellets vinkällare.
På midsommarafton serverar vi ett klassiskt svenskt midsommarbord. Det är tre sittningar som är garanterat regnfria.
När hösten är i antågande är det dags att njuta av havets frukter på Verandan. Från onsdagen den 17 september till söndagen den 9 oktober serverar vi på Grand Hôtel en skaldjursbuffé som bjuder på det finaste havet kan erbjuda, tillsammans med tillbehör som förhöjer både smaken och glädjen.
I år bjuder Grand Hôtel på en show signerad av en av landets mest folkkära artister, Björn Skifs. Det blir en underhållande och stämningsfull show med allt från gamla fartfyllda hits till mäktiga ballader.
Maj månad är primörernas tid. Det uppmärksammar vi i Cadierbaren med en speciell primörmeny i samarbete med gotländska odlare och leverantörer.
Som ett tydligt tecken på att våren är här, och att sommaren lurar runt knuten, öppnar Terrassen på Grand Hôtel Grand Hôtels uteservering är en avslappnad men samtidigt elegant trottoarservering med inspiration från franska Rivieran. På Terrassen kan gästerna njuta av mat inspirerad av sydeuropeiska smaker, läckra drinkar och en oslagbar utsikt över kungliga slottet.
