Pressmeddelande -
Svensk trendrapport tar tempen på foodtechbranschen
Robotar som skördar, matsvinn som råvara och insekter i maten – foodtechbranschen revolutionerar både våra matsystem och det vi lägger på tallriken. Samtidigt minskar investeringarna i sektorn. Vad innebär det för framtidens mat? Greenfood Insights #3 djupdyker i foodtechbranschens utmaningar, och potential.
Trots att analyser visar att investeringarna i foodtech har minskat med uppemot 80 % de senaste åren ser investerare och experter fortsatt positivt på framtiden. Särskilt som det globala livsmedelssystemet står inför stora förändringar – och en omställning är nödvändig. Foodtechbranschens utforskande, av allt från matsvinn och biotech till robotodlare och spökkök är en viktig pusselbit för framtidens mat.
Greenfood Insights #3 tar pulsen på industrin, belyser framgångar, innovationer och de utmaningar som visar vägen framåt. Bakom rapporten står den svenska aktören Greenfood, en av Europas ledande aktörer inom hälsosam mat.
Med bidrag från globala experter, inklusive Christopher Slim, VD och medgrundare av Nicoya, och Analisa Winther, som står bakom podcasten Future Food, betonar rapporten den centrala roll som foodtech spelar för att skapa en hållbar framtid. Med matsäkerhet, folkhälsa och innovation som ledord.
I Greenfood Insights #3 lyfts trender och insikter från globala undersökningar och konkreta exempel på förändringar som sker inom branschen.
Här är ett axplock av insikter i Greenfood Insights #3:
Bye, bye matsvinn!
En tredjedel av all mat som produceras globalt går till spillo. Marknaden för upcycled-produkter, där ingredienser som annars skulle kastas tas tillvara, växer snabbt och beräknas vara värd 53 miljarder dollar år 2027.
Växt- och insektsprotein på frammarsch
Omkring 20 % av alla måltider globalt förväntas år 2030 bestå av alternativa proteinkällor, som växt- och insektsprotein.
100 000 spökkök
Analytiker spår att över 100 000 så kallades spökkök, alltså restaurangkök som inte tar emot besökare utan endast levererar maten – kommer att finnas runt om i världen år 2030. Automatiserade och med leveransappar som infrastruktur skapar de nya möjligheter som helt förändrar hur vi konsumerar mat.
Läs hela rapporten genom att ladda ned PDF:n nedan!
Ämnen
Vi fullkomligen älskar hälsosam mat. Att göra den godare. Enklare. Bättre. Och mer tillgänglig. Passionen har gjort oss på Greenfood till en av Nordens ledande livsmedelskoncerner inom hälsosam mat och vi har en historik som sträcker sig 50 år tillbaka i tiden. Verksamheten är bred och med våra tre affärsområden är vi med i hela livsmedelskedjan – från odling, förädling och leverans till ögonblicket då konsumenten sätter gaffeln i sin mun. Greenfoods affärsområden är uppdelade i; Picadeli, Food Solutions och Fresh Produce. Varumärken inom koncernen är till exempel: Picadeli, Green Deli, Daily Greens, SallaCarte, Ahlgood. Läs mer på www.greenfood.se.
