Gå direkt till innehåll

Ämnen: Hantverk

  • Skedvi Bröd får sin karaktär av att det gräddas i vedeldad ugn som eldas med gran- och tallved. Foto Maria Hansson.

    Skedvi Bröd från Dalarna får skyddad geografisk beteckning inom EU

    Skedvi Bröd, som nu fått en skyddad geografisk EU-beteckning, bakas på endast fyra ingredienser; fullkornsmjöl av råg, salt, jäst och vatten. Knäckebrödet bakas hantverksmässigt och gräddas i vedeldad ugn. Ugnarna eldas med gran- och tallved där barken sitter kvar, vilket bidrar till den smak, utseende och textur som kännetecknar Skedvi Bröd.