Pressmeddelande -
Pressinbjudan: Får vi bjuda på får?
Kävlinge kommun deltar i projektet SHEEP, där vi jobbar med lokalproducerade livsmedel i Skåne ur både ett hållbarhets- och beredskapsperspektiv. Fårkött är ett naturligt gott och underskattat kött som i dagsläget ofta bränns eller blir till korv. I projekt SHEEP ser vi till att det närproducerade köttet nyttjas bättre.
Projektet finansieras av Europeiska regionalfonden via Jordbruksverket och bygger på ett mål från Länsstyrelsen Skåne om att öka produktionen av får- och lammkött i länet. Projektet SHEEP drivs av En God Granne, Hållbar Utveckling Skåne (HUT) och Ekopallen. Kävlinge kommun deltar tillsammans med Sjöbo kommun, Malmö Stad och Tomelilla kommun. Kävlinge har varit en föregångskommun och är nu också tidigt ute med en större servering.
Den 6 mars serveras fårkött till eleverna på Tolvåkerskolan (f -9), i Löddeköpinge. Det bjuds då på tacofärs gjord på fårfärs! Välkommen att smaka - följ anmälningslänken nedan!
Förutom att få smaka på köttet får du även chans att prata med inköpsansvariga och kockar som visat ett fantastiskt engagemang i frågan.
När: 6 mars kl 11.00
Var: Tolvåkerskolans matsal, Bollvägen 8, Löddeköpinge
Varmt välkomna hälsar
Jens Modéer, enhetschef för Måltidsservice inom Kävlinge kommun
Markus Johansson, köksmästare i Kävlinge kommun
samt övrig personal i Kävlinge kommun.
Anmälan till eventet
Frågor som pressträffen ställs till Erik Johansson på Hållbar Utveckling Skåne: erik.johansson@hutskane.se
Frågor om SHEEP-projektet och externa gäster: erik.johansson@hutskane.seeller anders@engodgranne.com
Frågor om serveringen: Kontakta Jens Modéer, enhetschef Måltidsservice, Kävlinge Kommun. Tel: 046-73 92 72 Mobil: 0709-73 92 72 E-post: jens.modeer@kavlinge.se
Mer om projektet
Projektet grundar sig i en målsättning från Länsstyrelsen Skåne om att på sikt fördubbla får- och lammproduktionen i Skåne. Som en följd av detta utformades en utlysning med stöd från Jordbruksverket, där SHEEP var ett av flera projekt som beviljades medel.
Det övergripande syftet är att utveckla hållbara lösningar för att tillvarata fårkött som inte klassas som “lamm” i köttproduktionen - ett utmärkt gott kött som ännu inte fått genombrott i Sverige. Detta gör vi genom att skapa en hållbar efterfrågan på fårkött, i första hand inom offentlig sektor. Detta gynnar småskaliga producenter och har fördelar ur både miljö- och beredskapsperspektiv och ligger i linje med kommunala hållbarhetsmål.
Kävlinge deltar i projektet tillsammans med Sjöbo, Malmö och Tomelilla kommuner. Kävlinge har haft ett fantastiskt driv, varit tidigt ute och blivit en föregångare för de andra kommunerna.
Projekt SHEEP vill också sprida kunskapen om fårköttets potential till fler och planerar även ett samarbete med matbutiker. I höstas hölls en kick-off workshop där de 4 deltagande kommunerna fick utveckla och testa olika recept på fårkött; biffar, bolognese och kalops. Sveriges Radios Meny hade för övrigt nyligen ett programom fårkött, så frågan är aktuell just nu!
Till påsken, den 31 mars, planerar även Sjöbo kommun en workshop med styckning på plats ute i ett av de kommunala köken, för att sedan serveras – kontakta projektledningen om du skulle vara intresserad även av detta.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Välkommen till Kävlinge - mitt i naturen med å, hav och öppna landskap men ändå med flera städer på smidigt pendlingsavstånd. Vi formar framtiden! I Kävlinge kommun, med våra drygt 30 000 invånare, finns en stark drivkraft att göra verklighet av drömmar. Tillsammans skapar vi de bästa möjligheterna för alla människor att utvecklas och njuta av en hög livskvalitet. Det gör vi genom hög service och tillgänglighet, välfärdstjänster i framkant, trygga boendemiljöer, ett gott företagsklimat och en rik fritid för våra kommuninvånare.
