Att använda chili i matlagningen är en trend som håller i sig. För att bredda vårt utbud och tillgodose den ökade efterfrågan lanserar vi nu ytterligare två sorters chili. Vi välkomnar Chili Chipotle och Chili Habanero, de senaste tillskotten i Kockens chilisortiment.
Nu tar kockarna åter igen plats i rutan för att göra upp om titeln i Kockarnas Kamp 2014. Liksom förra året har TV4 valt att samarbeta med Kockens som enda kryddleverantör. Ett samarbete som Kockens känner stor glädje för.
I årets upplaga möter vi nya talangfulla kockar. Under 8 veckor ska de överglänsa och utmana varandra i köket och till sin hjälp har de kryddor från Kockens. Gå in på TV4:s h
Vi är glada att kunna meddela att du nu kan beställa ett urval av Kockens produkter på Mathem.se! Förutom kryddor hittar du även två av våra desserter samt potatismjöl.
Mathem levererar varor hem till din dörr i Stockholm, Uppsala, Södertälje, Göteborg,Borås, Malmö, Lund och Helsingborg.
Midsommarafton – en dag med dans, lekar, släkt och vänner och såklart god midsommarmat. Inspireras gärna av våra favoriter!
http://kockens.se/recipes?cats=1-7
Mat mitt i matchen? Prova Kockens variant på Pulled Pork som går att förbereda i god tid. Plocka fram och servera tillsammans med goda tillbehör!
Ingredienser (8-10 port.)
1,8- 2 kg benfri fläskkarré
2 gula lökar
1 dl tomatketchup, gärna med mindre socker
1 msk Kockens paprikapulver
1 tsk Kockens chili flakes
1 msk salt
2 tsk Kockens chili ancho
1 msk Kockens oregano
Vilket lag hejar du på? Det går inte att heja på tom mage. Ladda upp med Kockens BBQ chicken wings, krispig potatis och currydipp!
Ingredienser (ca 4 port.)
1 kg kycklingvingar
1 msk Kockens Mexican Spice Mix
1 tsk Kockens paprikapulver
2 tsk salt
1 kg potatis
salt och peppar
olja till stekning
Dippa
ca 1 dl majonnäs
1-2 tsk Kockens curry
1-2 nypor socker
Ti
Ingredienser kycklingben (ca 4 port.)
800-1000 g kycklingben
Kockens grillkrydda Texas
ca ½ msk Kockens paprikapulver
ca 2 msk olja
Tillagning
Lossa senan till benen och tryck ner köttet. Linda eventuellt in ändarna med alluminiumfolie. Gnid in kycklingbenen väl med grillkryddan. Grilla dem rumstempererade runt om i ca 25 minuter. Kontrollera med att sticka en provnål i benen, om
Ingredienser (4 port.)
800 g -1 kg mittbit laxfilé med skinn, utan ben
1 ½ -2 tsk Kockens citronpeppar
1 tsk Kockens chili Ancho
fint rivet skal från ½ citron
1 msk Kockens rosépeppar
Tillbehör
Ex: kokt färskpotatis, valfri smaksatt crème fraiche, rostad potatissallad eller pastasallad
Tillagning
Låt laxen bli rumstempererad. Strö över citronpeppar och chili ancho.
Gr
Ingredienser (4 port.)
500-600 g fläskfilé
Kockens svartpeppar grovmalen
salt
Glaze
2 msk ketchup
1-1 ½ msk vit balsamvinäger
3 msk olja
1-1 ½ tsk farinsocker eller strösocker
1 msk Kockens paprikapulver
1 tsk Kockens grillkrydda smoky BBQ eller chili
2 krm Kockens oregano
Tillagning
Blanda samman glazen och låt stå en stund och mogna. Putsa det rumstemperera
Ingredienser (4 port.)
500 g lamm- eller nötfärs
1 ägg
1-1 ½ tsk Kockens pimienta roja
ca 3/4 tsk salt
1 paket bacon, 140 g
Tzatziki
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 gurka
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor
Tillagning
Blanda färs, ägg, kryddor. Forma färsen till 8 långsmala korvar och trä dem på vattenlagda spett.
Kärna ur gurkan och riv den grovt. Strö salt öve
Ingredienser (4 port.)
Örtsmör
200 g mjukt smör
1 ½ tsk Kockens örter Provencal
1 krm salt
1 litet knippe hackad persilja
Entrecôte
4 skivor entrecote á 125-150 g
1 msk Kockens pepparmix
1 msk Kockens grillkrydda original eller chili
½ tsk Kockens timjan
Rostad Potatissallad
ca 1 kg delipotatis (gärna sparrispotatis)
olja till stekning
flingsalt
Kockens
Chili Ancho - det senaste tillskottet bland våra chilivarianter.En mild chili med toner av lakrits, kaffe och russin. Använd den gärna tillgrillat kött, köttgrytor, salsor och såser.
Succén med Kockens desserter fortsätter. Nu lanserar Kockens den femte desserten i sin portfölj av äkta italienska desserter – vit chokladmousse. Produkten är framtagen för den svenska marknaden tillsammans med en av de stora aktörerna på den italienska dessertmarknaden och nu kan den för första gången avnjutas i Sverige.
Kockens vita chokladmousse är den första vita moussen på den svenska mark
Felplacerade kryddburkar, utgångna datum, blandade märken, ja helt enkelt en himla oreda! Så kan det se ut i många kryddhyllor runt om i Sverige. Du känner kanske igen dig?
I höstas lanserade vi en kryddserie som vi gav namnet "Kryddor Från Rosengård". De smakrika kryddorna är framtagna tillsammans med personer från respektive land eller region, i samarbete med företaget Kryddor Från Rosengård.
Under några härliga höstdagar för ca ett år sedan, lagade vi fantastiska rätter smaksatta med dessa kryddor. Ta del av dessa väldoftande, inspirerande filmklipp till höste
På torsdag tar kockarna åter upp kampen i TV4 för att mäta sin yrkesskicklighet. I årets upplaga har TV4 valt att samarbeta med Kockens, som enda kryddleverantör. Ett samarbete som Kockens känner stolthet inför.
Ur motiveringen:"Lyckeby Culinar AB har under de senaste åren arbetat målmedvetet för att minska sinklimatpåverkan och att spara energi.Företaget har en bredd i sitt klimatarbete och jobbar intensivt för att nå klimatmålen.Lyckeby Culinar AB visar att det är möjligt att effektivisera energianvändningenmed en halvering av energiförbrukningen och att ersätta fossila bränslen."
- Riktigt, riktigt
Kockens lanserar nu en ny innovativ förpackningslösning för Restaurang & Stohushåll, nämligen en pure pak med skruvkork. Den nu återförslutningsbara förpackningen förhindrar fukt att tränga ner i kapseln och kryddornas kvalité bevaras från första till sista smaksättningen. Förpackningen har inte bara blivit utrustad med en ny kork utan har även fått en ny fräsch design som sprider glädje i kök
Nu lanserar Kockens den fjärde desserten i sin portfölj av äkta italienska desserter, nämligen Choklad Mousse 70%. Moussen är tillverkad i Italien och är den första chokladmoussen med hög kakaohalt på svenska marknaden.
Chokladmousse har länge varit en dessertfavorit i många hem och nu kan Kockens erbjuda en uppdaterad och mer sofistikerad variant av klassikern. Att låta bitterhet och sötma bal
Nu lanserar Kockens en helt ny serie av kryddblandningar i samarbete med mångfaldsprojektet Kryddor Från Rosengård. Serien består av sex smakrika kryddblandningar från världens kök. Framtagna och provsmakade av personer från respektive land eller region, allt för att din smakupplevelse skall bli så fulländad som möjligt. Kryddblandningarna lanseras i smakerna Falafel, Harissa, Kafta, Kofta Masala,
