Matlagningsintresset fortsätter att växa i Sverige, vilket bidragit till en marknadstillväxt för torra kryddor. Inte minst vad det gäller ekologiskt odlade kryddor. Genom Kockens partnerskap med Årets Kock – SM i professionell matlagning – kommer Kockens kunna bidra till en fortsatt positiv utveckling och ett ökat intresse för svensk gastronomi.
Efterfrågan på ekologiska råvaror fortsätter att öka. Kockens breddar därför sitt sortiment med tre ekologiska nyheter. Glädjande nog väljer dessutom fler kedjor att erbjuda sina kunder Kockens ekologiska kryddor.
Det började i Gamla Stan i Stockholm 1916. Via Ystad och Gävle är Kockens nu tillbaka på skånsk mark, i Fjälkinge strax utanför Kristianstad. Från att ha varit en ledande aktör på den svenska kryddmarknaden var varumärket på väg att försvinna. Nu är Kockens tillbaka på allvar i kryddhyllan – och framtiden ser ljus ut.
Sedan i våras har Kockens kryddor åter tagit plats i kryddhyllan på Coop efter 15 års frånvaro. Responsen från konsumenterna har varit positiv vilket resulterat i att vi nu får möjligheten att utöka vårt sortiment.
Nyheter i kryddhyllan är allt från spännande smaker såsom chili Ancho och curry Oriental till klassiska kryddor som kryddpeppar och kardemumma! Alla förpackade i det praktiska och po
Kockens ekologiska kryddsortiment ökar i takt med att efterfrågan växer. Allt fler väljer att använda ekologiska råvaror i sin matlagning och vårt mål är att på sikt kunna erbjuda en stor variation av ekologiska kryddor.
Bland nyheterna finns gurkmeja, paprika, rosmarin och svartpeppar hel. Tillsammans med våra befintliga ekologiska kryddor – basilika, citronpeppar, kanel, oregano, persilja, sv
Kockens ekologiska kryddsortiment till Foodservice ökar i takt med att efterfrågan växer. Bland nyheterna hittar du åtta stycken smakrika kryddor och kryddblandningar som hjälper dig att lyckas i köket.
Citronpeppar
Lökpulver
Paprika
Rosmarin
Svartpeppar malen
Taco Spice Mix
Vitlökspulver
Vitpeppar hel
”Vi på Kockens är glada över att vi nu kan erbjuda ett bredare utbud av ekologiska krydd
Det är med stor glädje vi kan meddela att du nu kan köpa ett urval av Kockens kryddor på Coop. Efter många år är vi nu tillbaka i kryddhyllan – vilket ger konsumenten en ökad valmöjlighet när det gäller köp av kryddor.
Sortimentet som kommer säljas på Coop består främst av våra mest sålda kryddor i det praktiska gourmetglaset samt ett urval av kryddor i påse. Även vår populära grillkrydda komm
Att använda chili i matlagningen är en trend som håller i sig. För att bredda vårt utbud och tillgodose den ökade efterfrågan lanserar vi nu ytterligare två sorters chili. Vi välkomnar Chili Chipotle och Chili Habanero, de senaste tillskotten i Kockens chilisortiment.
Nu tar kockarna åter igen plats i rutan för att göra upp om titeln i Kockarnas Kamp 2014. Liksom förra året har TV4 valt att samarbeta med Kockens som enda kryddleverantör. Ett samarbete som Kockens känner stor glädje för.
I årets upplaga möter vi nya talangfulla kockar. Under 8 veckor ska de överglänsa och utmana varandra i köket och till sin hjälp har de kryddor från Kockens. Gå in på TV4:s h
Vi är glada att kunna meddela att du nu kan beställa ett urval av Kockens produkter på Mathem.se! Förutom kryddor hittar du även två av våra desserter samt potatismjöl.
Mathem levererar varor hem till din dörr i Stockholm, Uppsala, Södertälje, Göteborg,Borås, Malmö, Lund och Helsingborg.
Midsommarafton – en dag med dans, lekar, släkt och vänner och såklart god midsommarmat. Inspireras gärna av våra favoriter!
http://kockens.se/recipes?cats=1-7
Mat mitt i matchen? Prova Kockens variant på Pulled Pork som går att förbereda i god tid. Plocka fram och servera tillsammans med goda tillbehör!
Ingredienser (8-10 port.)
1,8- 2 kg benfri fläskkarré
2 gula lökar
1 dl tomatketchup, gärna med mindre socker
1 msk Kockens paprikapulver
1 tsk Kockens chili flakes
1 msk salt
2 tsk Kockens chili ancho
1 msk Kockens oregano
Vilket lag hejar du på? Det går inte att heja på tom mage. Ladda upp med Kockens BBQ chicken wings, krispig potatis och currydipp!
Ingredienser (ca 4 port.)
1 kg kycklingvingar
1 msk Kockens Mexican Spice Mix
1 tsk Kockens paprikapulver
2 tsk salt
1 kg potatis
salt och peppar
olja till stekning
Dippa
ca 1 dl majonnäs
1-2 tsk Kockens curry
1-2 nypor socker
Ti
Ingredienser kycklingben (ca 4 port.)
800-1000 g kycklingben
Kockens grillkrydda Texas
ca ½ msk Kockens paprikapulver
ca 2 msk olja
Tillagning
Lossa senan till benen och tryck ner köttet. Linda eventuellt in ändarna med alluminiumfolie. Gnid in kycklingbenen väl med grillkryddan. Grilla dem rumstempererade runt om i ca 25 minuter. Kontrollera med att sticka en provnål i benen, om
Ingredienser (4 port.)
800 g -1 kg mittbit laxfilé med skinn, utan ben
1 ½ -2 tsk Kockens citronpeppar
1 tsk Kockens chili Ancho
fint rivet skal från ½ citron
1 msk Kockens rosépeppar
Tillbehör
Ex: kokt färskpotatis, valfri smaksatt crème fraiche, rostad potatissallad eller pastasallad
Tillagning
Låt laxen bli rumstempererad. Strö över citronpeppar och chili ancho.
Gr
Ingredienser (4 port.)
500-600 g fläskfilé
Kockens svartpeppar grovmalen
salt
Glaze
2 msk ketchup
1-1 ½ msk vit balsamvinäger
3 msk olja
1-1 ½ tsk farinsocker eller strösocker
1 msk Kockens paprikapulver
1 tsk Kockens grillkrydda smoky BBQ eller chili
2 krm Kockens oregano
Tillagning
Blanda samman glazen och låt stå en stund och mogna. Putsa det rumstemperera
Ingredienser (4 port.)
500 g lamm- eller nötfärs
1 ägg
1-1 ½ tsk Kockens pimienta roja
ca 3/4 tsk salt
1 paket bacon, 140 g
Tzatziki
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 gurka
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor
Tillagning
Blanda färs, ägg, kryddor. Forma färsen till 8 långsmala korvar och trä dem på vattenlagda spett.
Kärna ur gurkan och riv den grovt. Strö salt öve
Ingredienser (4 port.)
Örtsmör
200 g mjukt smör
1 ½ tsk Kockens örter Provencal
1 krm salt
1 litet knippe hackad persilja
Entrecôte
4 skivor entrecote á 125-150 g
1 msk Kockens pepparmix
1 msk Kockens grillkrydda original eller chili
½ tsk Kockens timjan
Rostad Potatissallad
ca 1 kg delipotatis (gärna sparrispotatis)
olja till stekning
flingsalt
Kockens
Chili Ancho - det senaste tillskottet bland våra chilivarianter.En mild chili med toner av lakrits, kaffe och russin. Använd den gärna tillgrillat kött, köttgrytor, salsor och såser.
Succén med Kockens desserter fortsätter. Nu lanserar Kockens den femte desserten i sin portfölj av äkta italienska desserter – vit chokladmousse. Produkten är framtagen för den svenska marknaden tillsammans med en av de stora aktörerna på den italienska dessertmarknaden och nu kan den för första gången avnjutas i Sverige.
Kockens vita chokladmousse är den första vita moussen på den svenska mark