Göteborgs stad satsar på 100 procent ekologisk kött i skolmaten. Ett av kommunens centralkök, Matlandet i Lundby, har därför tecknat nytt avtal med företaget Reko som gör att de nu kan servera svensk, KRAV-märkt kyckling.
KRAV-märkt mat ska packas i förpackningar som inte innehåller farliga ämnen, som spar in på resurser och minskar matsvinnet. Idag presenterar KRAV sitt unika förpackningsprojekt på konferensen ”Förpackningar i fokus” i Stockholm.
Möjligheterna att äta KRAV-märkt mat på årets sommar-resa har ökat. I år finns det över 1 000 KRAV-märkta restauranger, däribland Clarion Hotel, SJs bistrovagnar och Wayne’s Coffee som ser till att du kan välja KRAV-märkt på över 50 orter i Sverige.
Idag släpper Världsnaturfonden WWF sin årliga Fiskguide och alla KRAV-märkta fiskprodukter får grönt ljus. Samtidigt visar en ny studie på vikten av klimatkrav i certifieringen av fisken, något KRAV är ensamma om i dagsläget.
Stjärnkrogarna Thörnströms kök, SK Mat & Människor och Koka tar tydlig ställning för en hållbar gastronomi genom att KRAV-märka sig. Därmed finns det fem KRAV-märkta Michelinkrogar i Sverige.
Tack vare konsumenternas ihållande och kraftiga efterfrågan har antalet värphöns i KRAV-certifierad produktion passerat en miljon. Ökningen förväntas fortsätta under 2016.
The number of KRAV-labelled products increased by 24% during 2015 - more than during any previous year. KRAV-labelled fresh herbs account for 51% of the total sales in their category. You can read about this and much more in KRAV’s Market Report, which was released today.
During 2015 KRAV-certified farmers took action on the shortage of raw materials and greatly increased the production of KRAV-labelled pork, eggs and table birds. The amount of farmland entering the KRAV-certification process increased for the first time in five years, by 16%.
Under 2015 valde drygt 250 bönder att ställa om till KRAV. Västra Götaland toppar listan över länen med flest KRAV-bönder men Östergötland och Skåne knappar in. Samtidigt visar KRAVs marknadsrapport att antal KRAV-bönder totalt minskade till drygt 3600 i Sverige.
Under 2015 agerade KRAV-bönderna på råvarubristen och ökade produktionen av KRAV-märkt fläsk, ägg och slaktkyckling rejält. Även åkermark på väg in i KRAV-certifiering ökade för första gången på fem år med 16 procent. Det är framförallt bönder som redan är KRAV-certifierade som ökat sin produktion men det tillkom också nya KRAV-bönder under 2015.
Antalet KRAV-märkta produkter ökade med 24 procent under 2015 – mer än under något år tidigare. De KRAV-märkta färska kryddorna står nu för 51 procent av den totala försäljningen i sin kategori. Om det här, och mycket mer, kan du läsa i KRAVs marknadsrapport som släpps i dag.
Den KRAV-certifierade restaurangen Lilla Bjers gårdskrog tog hem utmärkelsen Årets hållbara gastronomi på White Guide gala i kväll.
