2018-04-04 Boksamtal Åkerbär – Europas godaste bär. Foto: Peite [CC BY-SA 4.0] via Wikimedia Commons.

Nyhet - 22 Mars 2018 14:12

Boksamtal 4 april: Åkerbär – Europas godaste bär

Säg åkerbär och norrlänningen lyser upp och den drivne kocken utropar: "En exceptionell råvara!"
Carl von Linné, vår egen vetenskaplige gigant, framhöll år 1762 åkerbäret som Europas godaste bär. Åkerbäret är unikt samtidigt som det är motsträvigt: Svårt att hitta, svårt att plocka, svårt att rensa, svårt att lagra – men med en vidunderlig smak!

Åkerbäret är en del av vårt biologiska kulturarv. Men hur påverkar den ändrade användningen av våra marker bärets förekomst? Hur kan vi bevara dess smak, dels när det gäller att överföra smakupplevelser från en generation till en annan, dels när det gäller att förändra bäret genom att ta fram hybrider, men som avviker i smak? Vilken kommersiell roll kan åkerbäret spela, till exempel när det gäller turism?

Om detta och mer berättar Martin Ragnar i boken Åkerbär – Europas godaste bär. Den kom ut förra året och tilldelades då 2:a pris i kategorin Speciallitteratur – råvara i Årets Svenska Måltidslitteratur.

Välkommen till boksamtal i KSLA:s bibliotek! Medverkande: Martin Ragnar och akademiledamöterna Paulina Rytkönen och Håkan Tunón.

Tid: Onsdag 4 april 2018 kl 18.30–19.30
Plats: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens bibliotek, Drottninggatan 95 B, Stockholm
Avgift: Gratis
Anmälan: Senast 3 april 2018

VÄLKOMMEN!

Till mer information.

Till anmälan.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner

Stockholm

Kontakter

Peter Normark

Presskontakt Akademisekreterare och VD Övergripande akademifrågor peter.normark@ksla.se 08-5454 7702

Elin Mellqvist

Presskontakt Akademigeolog Områden inom de gröna näringarna som inte specifikt hör hemma inom jord- eller skogsbruk. elin.mellqvist@ksla.se 08-5454 7716

Sara Österman

Presskontakt Akademiagronom Jordbruk och därtill hörande frågor. sara.osterman@ksla.se 08-5454 7706

Birgitta Naumburg

Presskontakt Akademijägmästare Skog, skogsbruk och därtill hörande frågor birgitta.naumburg@ksla.se 08-5454 7707

Agneta Davidsson Ohlson

Presskontakt Konferenskoordinator/Kommunikatör Konferenser, kommunikation agneta.ohlson@ksla.se 08-54547712

Keiko Blesserholt

Presskontakt Stiftelsehandläggare (anslag, priser och belöningar) keiko.blesserholt@ksla.se 08-5454 7713

Den oberoende mötesplatsen för den gröna sektorn – frågor som intresserar många och berör alla!

Kungl. Skogs och Lantbruksakademien (KSLA) är en mötesplats för forskare och producenter, praktiker och konsumenter, politiker och allmänhet. Vid akademiens seminarier och möten träffas människor från olika delar av samhället i respektfull dialog och diskussion. Vi delar och sprider kunskap med målet att det ska fattas kloka beslut i samhället om ett uthålligt brukande av våra biologiska naturresurser.