Seminarium 20 november: Cirkulär bioekonomi skapar mervärden i livsmedelskedjan

Att minska svinnet i livsmedlens värdekedja är en trend som vuxit till att numera ingå i flera myndigheters uppdrag. Minskat matsvinn ingår också som ett uttalat delmål för hållbar konsumtion och produktion i de globala hållbarhetsmålen.

Samtidigt ger beteckningen Matsvinn en negativ bild av livsmedelskedjan. Faktum är att de flesta aktörer strävar efter att optimera sitt resursutnyttjande med oftast goda resultat. Men alla exempel där bara hälften av det som odlas hamnar i våra magar, visar att det fortfarande finns mycket att göra. Målet måste vara att även med tillgång till väl fungerande återvinning så bör en så stor andel som möjligt av det vi producerar för att ätas också bli konsumerat som mat. Sidoströmmar bör också tas om hand på ett sådant sätt att de kan ge mesta möjliga mervärde till hela kedjan.

För att lyfta frågan om hur vi kan öka matkvoten och minska svinnet och för att visa goda exempel bjuder Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens kommitté för livsmedelsproduktionens värdekedja in till ett seminarium om hur en cirkulär bioekonomi kan göra svinn till sidoströmmar och skapa mervärden i hela kedjan.

Seminariet riktar sig till aktörer inom livsmedelskedjan (främst ledet efter jordbruksproduktionen) som är intresserade av att hitta nya affärsmöjligheter med befintliga resurser.

Moderator: Mårten Thorslund, Matsvinnet.se

Tid: Måndag 20 november 2017 kl 13.30–16.30

Plats: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, Drottninggatan 95 B, Stockholm

Avgift: Ingen avgift men obligatorisk anmälan

Anmälan: Senast 13 november 2017

VÄLKOMMEN!

Till mer information och program.

Till anmälan.