Företagen har huvudansvaret för kontrollen

Louise Ungerth på Konsumentföreningen Stockholm undrar lite halvt upprört på sin blogg om livsmedelsbranschen försöker skjuta över ansvaret för livsmedelskontrollen till myndigheterna.

Vad får henne att tro det?

Vi har under hela debatten kring hästköttskandalen påpekat att företagen har huvudansvaret. Så här skrev vi exempelvis på DN Debatt den 16 februari:

"Det är viktigt att påpeka att kontrollen av livsmedelssäkerhet och redlighet i stort sett fungerar bra i Sverige. Och det är branschen själv som har huvudansvaret. Mat och dryck som säljs i Sverige testas av myndigheter, men framför allt företagen själva via en mängd kvalitetstester, från inköpare och grossist, via industri ända ut i handeln. Som ett exempel gör ett av våra större köttföretag i Sverige nästan 10.000 analyser årligen som en del i sin interna hygienkontroll. Därtill gör företaget årligen över 10.000 analyser för att säkerställa att informationen om produkterna är korrekt, exempelvis gällande näringsvärden".

Lucka i kontrollen
Fusket med hästkött och historien med de falska oxfiléerna har visat på en lucka i livsmedelskontrollen, en lucka som vi nu arbetar på att fylla igen. Livsmedelsbranschen i Sverige har kommit överens om att DNA-tester och kontroll av köttslag nu ska bli en del av företagens löpande egenkontroll. Detta utöver de otal tester som såväl nu genomförs som en omedelbar respons på skandalen. Dessa åtgärder är viktiga för att återskapa förtroendet för branschen och motverka nya bedrägerier.

Staten bör ta över
När det gäller den offentliga kontrollen, som naturligtvis också är viktig, vill vi att den ska ska centraliseras till Livsmedelsverket, vilket vi utvecklat i en annan debattartikel. Vi förespråkar alltså inte att det byggs upp en ny kontrollmyndighet.