Kokboken Solen av Adam & Albin vinner Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok 2025

Krögarna Adam Dahlberg och Albin Wessman har en Michelinstjärna för restaurangen Adam/Albin. Nu kan de även stoltsera med att de har vunnit Cajsa Warg-priset och att deras kokbok Solen utsetts till 2025 års bästa kokbok. Utöver äran belönas vinnarna med en exklusiv keramikservis från Andrea Tsang och 100 000 kr.

Cajsa Warg-priset är ett litteraturpris som skapats för att premiera högkvalitativa kokböcker, spegla svenskarnas stora intresse för matlagning och stimulera goda samtal om mat och dryck. Priset delades ut första gången 2024 och blev direkt en stor succé bland författare, bokförlag, bokhandlare och konsumenter. Bakom Cajsa Warg-priset står Livsmedelsföretagen, en bransch-och arbetsgivarorganisation för alla som producerar mat och dryck i Sverige.

Den andra vinnaren av Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok 2025 är krögarna Adam Dahlberg och Albin Wessman med kokboken Solen, utgiven på Norstedts förlag. Adam och Albin tog emot priset den 10 november på en ceremoni på Spritmuseum i Stockholm. Utöver äran så belönades Adam och Albin med 100 000 kr, specialdesignade Cajsa Warg-bokstöd och en exklusiv frukostservis från keramikern Andrea Tsang som blivit världskänd för sina produkters medverkan i tv-serien The Bear.

– Känslan nu är helt overklig. Solen är vår första kokbok och bara att få sammanfatta vår mat och det vi gör på restaurangen har varit en fantastisk resa att dela med alla som har varit inblandade. Att dessutom få ett erkännande som Cajsa Warg-priset är helt underbart, säger Adam Dahlberg.

– Visst har vi en Michelinstjärna men man kan aldrig få nog av priser. Litteraturvärlden är också helt ny mark för oss. Vi är väldigt stolta och det känns enormt roligt att få titulera sig Årets kokbok. Tack!, säger Albin Wessman.

Solen är en kokbok som är upplagd som en meny – från cocktail till dessert – och låter läsaren följa med på den luststyrda gastronomiska upptäcktsfärd som de två författarna har varit på under de senaste åren. Recepten i boken är inspirerade av bland annat Los Angeles, Istanbul och Neapel, men som Adam och Albin själva skriver: ”Här finns inga regler, inga måsten och absolut inga fel. Och vi lovar att allt är soligt och finger licking good!”. Adam Dahlberg och Albin Wessman är krögarna bakom restaurangerna Adam/Albin, Solen och Misshumashu, varav Adam/Albin har haft en Michelinstjärna sedan 2022.

– En riktigt bra kokbok är så mycket mer än bara recept. Den ska också få oss att vilja testa våra kulinariska vingar, våga ta ut svängarna i köket och upptäcka nya sätt att se och tänka på mat och dryck. Det är precis detta som Adam och Albin lyckas med i sin fantastiska bok Solen, en mycket värdig mottagare av Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok 2025. Stort grattis till Adam och Albin, till alla som bidragit till att skapa boken och till alla ambitiösa hemmakockar som med Solen som guide kan laga äkta restaurangmat i sitt eget kök, säger Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen.

Motiveringen

De fem finalisterna – Karin Lei med Chopstick Stories, Leo Lahti med Handbok i sprit och drinkar, Jennifer Jansson med Gottigheter – en kokbok till, Jonas Cramby med Chili + Umami och Adam Dahlberg & Albin Wessman med Solen – hade utsetts efter en gedigen urvalsprocess. En urvalsjury ledd av Lotten Löfberg på Bokus kokade först ner 50 inskickade bidrag till fem finalister, varpå en finaljury utsåg Solen av Adam Dahlberg och Albin Wessman till den slutliga vinnaren. Finaljuryns motivering lästes upp på prisceremonin av finaljuryns ordförande Elin Ingves Pyk:

I årets vinnare av Cajsa Warg-priset tillåts gastronomi att stråla på ett helt eget och unikt sätt – på en och samma gång både inbjudande och utmanande, tillgängligt och ambitiöst, kärleksfullt och respektlöst. En kokbok för hemmakocken som vågar låta kreativiteten lysa starkt och nyfikenheten få leda vägen – och där modet att pröva nytt kommer att belönas.

Med en genomarbetad estetik och varm berättarton är boken till lika delar vägledning som upplevelse. Här möts färg, smak och form i en generös och sinnlig helhet, där varje sida inspirerar till att laga, dela och njuta. En kokbok som bjuder in läsaren till sitt eget universum av laglös matlagning och egensinnighet där visionen ibland får styra över recepten. Detta är kanske inte en kokbok för alla, men för den som följer med in i solens kök väntar matlagning i ett nytt och bländande ljus.

Årets vinnare av Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok 2025 är Solen av Adam Dahlberg och Albin Wessman.

Om Andrea Tsang

Grundat i Stockholm har ANDREA TSANG vuxit från en liten keramikstudio till ett prisbelönt designvarumärke. Varje objekt förenar förfinat hantverk med en stillsam känsla av vardaglig skönhet – en balans som präglar studions karakteristiska serviser. Till Cajsa Warg-priset 2025 bidrar studion med sitt TERRA Essential Breakfast Set, handgjort i mörk stengodslera. Setet är skapat för dagens små ritualer och fångar enkelheten och elegansen i ett samtida skandinaviskt liv.

Om Cajsa Warg-priset

Varje år säljs cirka 1 miljon kokböcker i Sverige. Siffran speglar svenskarnas enorma intresse för matlagning, men trots detta har det länge saknats ett brett, folkligt pris dedikerat till kokböcker. Det ville Livsmedelsföretagen ändra på och 2024 instiftade man Cajsa Warg-priset – döpt efter författaren till den klassiska 1700-tals-kokboken ”Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber”. Syftet med priset är att premiera kvalitativa kokböcker, underlätta för konsumenterna att hitta de bästa titlarna och främja det goda samtalet om mat och dryck. Alla som gett ut en kokbok på svenska, både som bokförlag och med hjälp av egenutgivning, får anmäla sina böcker till Cajsa Warg-priset. Livsmedelsföretagen är en bransch- och arbetsgivarorganisation för alla som producerar mat och dryck i Sverige.

Läs mer på Cajsa Warg-prisets hemsida.