LOKAL MENY möter restauranger i krisen - Rapport Q2/Y2

På grund av rådande omständigheter…. Vi hör det om och om igen,

Vi på Lokal Meny har i uppdrag att skapa nya strukturer för kontakter mellan restauranger och lokalproducenter samt öka intresset bland allmänheten för restaurangbesök kopplat till den lokala matkulturen. Rådande omständigheter ställer vårt arbete på prov och framför allt finns en oro för att våra restauranger inte ska klara sig när intresset bland allmänheten har och har haft ett annat fokus. Kvartal två under vårt andra år i projektet ser lite annorlunda ut mot vad vi hade planerat.

Besöksnäringen och Restaurangbranschen drabbas, det hör vi och det ser vi, men vad vi också ser är ett entreprenörskap, en vilja och en drivkraft att utveckla, förändra och hitta sätt som får verksamheten att gå runt. Kreativiteten sprudlar hos våra deltagare och våra projektkoordinatorer håller löpande kontakt, inspirerar och coachar framåt. 

Precis som våra deltagare så följer projektet Folkhälsomyndighetens rekommendationer. Vi ställer om till ett mer digitalt arbetssätt, vi tar ett steg i taget och lägger fokus på att visa vårt stöd för både restaurang och producent. Vi hittar nya vägar för att nå våra mål. Det digitala hjälper oss att skapa gemenskap på distans. Vi ser att de nya arbetssätten fortsatt kan användas efter Corona. En kombination av fysiska träffar och träffar via webben innebär större effektivitet och en ökad möjlighet till deltagande.

@lokalmeny på Instagram och Facebook visar löpande arbetet med att lyfta restauranger och producenter, I dessa tider blir sociala medier än viktigare. På ett lättillgängligt sätt visas den fina matkultur vår region har att erbjuda. Varje förädlad produkt, varje odlad grönsak, varje serverad tallrik har en historia. Människorna bakom och arbetet bakom, vilka är dom? Charlotte Berg som är koordinator med inriktning på marknad gör ett utmärkt arbete för att visa just det. 

Projektledarens ord: 

Projektgruppen och deltagarna gör ett imponerande jobb. Både vi i projektet Lokal Meny och våra deltagande restauranger har under kvartal två 2020 ställts inför svårigheter vi inte kunnat ana eller planera för. Istället för att anordna fysiska mässor och testarenor för att främja samarbetet mellan restauranger och mellan restauranger och producenter har vi lagt fokus på de aktiviteter som inte berörs av folkhälsomyndigheternas restriktioner. Vi har genomfört digitala testarenor och satsat mer på vår digitala logistiklösning som testas skapt just nu. Dessutom har vi fokuserat på individuell rådgivning och stöttning, bl a  när det gäller matlagning och marknadsföring via sociala medier .Vi har intensifierat vår kommunikation och uppdaterat vår hemsida https://lokalproducerativast.se/lokal-meny/ . Samtliga restauranger presenteras där. Det gör de även tillsammans med  lokala producenter i vår app Västsvenska Matappen. Ladda hem den om ni inte redan gjort det.

Ge er ut i Västsverige och ta del av den underbar matkultur vi har här. Utlovad är en hållbar kulinarisk upplevelse i stora mått..