Nyhetsbrev December 2022

Verksamhetsledaren har ordet

Äntligen jultider, stora julbord med lokala delikatesser skall dukas fram. Förhoppningsvis får alla lite julledighet också. På Lokalproducerat i Väst har vi jobbat hårt med att planera Stortinget som äger rum 7 februari. Glöm inte bort att anmäla er, det är begränsat antal platser och vi utlovar en spännande dag som kommer bjuda på intressanta workshops samt mycket tid till nätverkande mellan er producenter. Mer information hittar ni i nyhetsbrevet!
Vi hoppas på ett riktigt bra slut på året och en ännu bättre fortsättning på 2023. Från oss alla på Lokalproducerat i Väst till er alla önskar vi en riktig god jul och ett gott nytt år.

Marcus Nyström, VD
---------
Inbjudan

Storting 2023 : "Lokalproducerat i Väst: vad gör vi nu och framåt"

Vi vill hälsa dig varmt välkommen till Storting 2023. Den 7 februari ses vi på Brämhults Gård i Eskilsryd strax utanför Borås. Dagen bjuder på inspirerande workshops och mingel kring rådgivning, samverkan, verksamhetsutveckling samt sätt att hitta nya handelsvägar i en komplicerad omvärld. Naturligtvis prioriteras tid till samtal och möten med branschkollegor.

Temat för Stortinget i år fokuserar på kärnverksamheten och vad vi kan erbjuda dig som medlem. Denna dag prioriterar vi nätverkande och erfarenhetsutbyten men erbjuder även handfasta workshops. Vi har ett begränsat antal platser så boka din plats snarast möjligt.

Anmäl dig via länken: https://forms.gle/Sgyd8h7kotSx22sn9

Välkomna! / Marcus, Cecilia, Anna, Malin, Mattias, Erica, Johanna, Charlotte och Daniela

Miniseminarier och workshops

Miniseminarierna och workshops sker i två omgångar 13.30–14.00 och 14.15–14.45. Du behöver inte bestämma dig för vilka aktiviteter du vill delta på förrän du är på plats. Mer information om exakt upplägg gällande workshops och miniseminarier kommer längre fram.

Obs! Anmälan är bindande. Avbokning av plats ska ske senast 26/1 2023. Vid uteblivelse eller avbokning senare än 26/1 2023 debiteras 600kr per utebliven bokning.

Vi förbehåller oss rätten att ställa in med kort varsel om omständigheterna kräver detta.

Vi ses!
---------
Projektinformation:

LokalSam - Bygdens Delikatesser

I december har vi lyft fram en rad lokala producenter inför julhandeln, senast hos City Gross i Ytterby med inriktning på lokalt julbord. Under två dagar 15-16/12 fanns ett 15-tal producenter på plats i butiken för att erbjuda smakprover och inspirera till ett mer lokalt utbud på julbordet. Arbetet med att genomföra liknande aktiviteter på andra orter pågår för fullt. Intresserad av att delta? Kontakta mattias@lpiv.se .

----------
Information från Lokal Meny:

Sista nyhetsbrevet för året och vi har en fantastisk högtid framför oss. En månad fylld med mat och gemenskap vilket ligger oss i Lokal Meny varmt om hjärtat!

Inför december månad har vi på vår Instagram @lokalmeny samlat några tips under fliken guider. Där finner ni restauranger som serverar julbord, mysiga julmarknader och även lokala producenter som alla förbereder sig inför jul. Och såklart är det lokala tänket i fokus. Vi blir oerhört stolta när julbord i hela regionen och främst på våra deltagande restauranger profilerar sig med lokalproducerade råvaror. Gå gärna in och läs - och dela med er av tips på saker att göra i vår närhet både lokalt och närproducerat! Guiderna kommer att uppdateras löpande fram till jul.

Dessutom har Tångdykerskan Karolina @algblomman kreerat ett underbart lokalt julbord. Gott, vackert och hållbart tillsammans med oss i Lokal Meny. Vi har även samarbetat med @annacarolinebakar som levererat fantastiska bakverk, hennes recept på bullar är något utöver det vanliga. Också har vi haft förmånen att tillsammans med @linnutbult och @brukets_godaste uppleva en pizzakväll i Fengerfors, lokalt när det är som bäst. Missa inte detta och en massa annat som representerar vår lokala matkultur.

Till alla våra deltagande restauranger och producenter önskar vi i Lokal Meny en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År!

Daniela, Malin, Johanna, Erica och Charlotte

----------
Inbjudan från Länsstyrelsen:

Ekologisk certifiering av livsmedel

För mer information och anmälan: Klicka här!

----------
Inbjudan från Länsstyrelsen:

Möjligheter på ekomarknaden

Ekologiskt certifierad mat har länge varit ett populärt alternativ för den medvetne konsumenten, men de senaste åren har marknadsandelen sjunkit. Under en temadag den 31 januari pratar vi om vilka möjligheter som finns och hur olika aktörer jobbar med den här frågan. För att stärka och tydliggöra förutsättningar för just ekologisk produktion bjuder Länsstyrelsen i Västra Götaland in till en temadag tillsammans med Ekologiska Lantbrukarna. Med oss har vi olika representanter från såväl dagligvaruhandeln som olika uppköpare.

För mer information och anmälan: Klicka här!

----------
Omvärldsbevakning

Vilka styrmedel fungerar för att påverka människors matvanor

Ohälsosamma matvanor är en av de främsta orsakerna till ohälsa och för tidig död i Sverige. Så hur kan matvanorna bli bättre? I flera andra länder används styrmedel som skatt på drycker med tillsatt socker, sänkt moms på nyttig mat eller nationella skolfruktsprogram. En litteraturstudie som Livsmedelsverket har gjort visar att sådana styrmedel kan påverka konsumtionen och därmed bidra till bättre hälsa.

För artikeln i sin helhet, klicka här!
----------
Inbjudan från Hushållningssällskapet

Grundkurs i livsmedelshygien

På uppdrag av Länsstyrelsen i Västra Götaland kommer Hushållningssällskapet Västra att anordna Grundkurs i livsmedelshygien för småskaliga livsmedelsförädlare verksamma i Västra Götaland. Småskaliga livsmedelsförädlare i olika branscher (t ex frukt-, grönt- och bärförädling, bageri, honung, gårdsmejerier, slakteri/ styckning/chark, m.fl.). I första hand företagare och anställda som är i uppstartsskedet eller som ska utöka sin verksamhet men även övriga landsbygdsföretagare med koppling till livsmedel.

Utbildningen sker i två steg - måndag 6 mars kl. 13-15 digital utbildning via Teams samt tisdag 14 mars kl. 8.30-16 fysisk utbildning på Ljungskile Folkhögskola

Anmälan senast 27 februari 2023

För mer information och länk till anmälan: Klicka här!
Utbildningsledare: Cecilia Sassa Corin, matkonsult på Hushållningssällskapet Västra
----------
Livsmedelsverket informerar:

Mindre matsvinn när äggen får säljas en vecka längre i butik

De nya reglerna som träder i kraft 8 december ger butikerna mer tid att sälja äggen och leder sannolikt till minskat matsvinn.
- Det här är EU-regler som Sverige och Livsmedelsverket länge arbetat för att ändra på. Det gör stor skillnad när butikerna inte längre måste slänga ägg som har en hel vecka kvar till bäst före-dagen, säger Karin Fritz rådgivare på Livsmedelsverket
Ägg har lång hållbarhet om de förvaras kallt. Ofta är de bra långt efter bäst före-dag.

Förvara äggen i kylskåpet
Bäst före-datum som anges på äggförpackningen är satt utifrån att äggen förvaras i rumstemperatur. Förvara råa ägg i kylskåpet, cirka 4 °C. Då kan de hålla flera veckor efter att bäst före-datumet har passerat. Så länge ägg luktar och ser ut som de ska, går de bra att äta. Äggvitor, och även gulor, som blir över vid bak eller matlagning kan också frysas in.
----------

Julen står för dörren..

Ni följer väl vår julkalender på sociala medier? Där vi vill förmedla spännande smakmöten hela vägen till julafton. Smakmöten som kan vara både oväntade och nytänkande. Som avslutning på detta nyhetsbrev vill vi fresta med tångsurkål, skapad av Karolina Martinson. Ett spännande smakmöte där land möter hav. För mer recept och inspiration så kika in på våra sociala medier!
Vi önskar er alla en riktigt GOD jul med många lokala produkter på julbordet samt ett Gott Nytt 2023!!

----------
Nästa nyhetsbrev kommer ut i januari 2023
Red: Agnetha Björnsdotter Berglund (agnetha@lpiv.se)